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JORNAL DE HORTICULTURA PRATICA 



a grandeza media que convém designar. 

 N'algumas castas e suas variedades é gran- 

 de e habitual a desegunldade dos bagos, 

 e por isso convém indicar se os bagos sào 

 qiiasi-egiKjes, deseíjiiaes, ou muito eyiiaes. 



Também algumas castas apresentam 

 frequentes vezes alguns bagos que nào 

 amadurecera e se chamam afjracos, cir- 

 cumstancia esta que na descripcào se de- 

 ve indicar, bem como a do appareciuien- 

 to dos bagos muito miiidos, que todavia 

 amadurecem. 



Um phenoraeno, a que estão sujeitos 

 com frequência os cachos de certas cas- 

 tas, mais do que os de outras, é o de nào 

 adquirirem o desenvolvimento os bagos, 

 ficando no estado rudimentar, murchando 

 logo e desprendendo-se ao mais leve to- 

 que: diz-se então que os cachos são su- 

 jeitos a esvinhar. 



A forma do bago é sempre caracte- 

 rística, e por isso deve sempre descrever- 

 se. Ha bagos redondos ou globosos, outros 

 ohlongos mais ou menos uvaes, e outros 

 espheroidaes mais ou menos achatados e 

 umbilicadus, tendo bem distincto o ponto 

 central, que marca o logar do estigma. 

 A forma oval pode apparecer modificada 

 de vários modos; quasi ajlindrica, um 

 pouco cónica ou com as extremidades adel- 

 gaçadas e até de forma irregular, arquea- 

 da ou com o eixo curvo. 



A cor das uvas não é menos impor- 

 tante do que a forma dos bagos para a 

 caracterisação das castas. Diz-se em ge- 

 ral que as uvas são : brancas, tintas ou di- 

 versamente corao?as ; porem tanto em umas 

 como nas outras se notam diíferenças sen- 

 síveis, que conviria que fossem bem apre- 

 ciadas e representadas por uma nomencla- 

 tura rigorosa, como a que o snr. Chevreuil 

 tentou introduzir na sciencia e na indus- 

 tria com a sua escala chromatica. Infe- 

 lizmente esta nomenclatura não entrou 

 ainda no uso vulgar, e nenhuma outra 

 existe que possa servir para dcisignar to- 

 das as cores por nomes susceptíveis de 

 despertar em nós a ideia exacta de uma 

 determinada cor. A' falta d'este recurso, 

 indicaremos, ao menos de um modo ge- 

 ral as cores mais notáveis com que as 

 uvas se appresentam. 



As que chamamos brancas têeni sem- 

 pre um pouco de verde ou amarello^ e 



podem dizer-se — brancas-esverdeadas , 

 verdes, amarelladas, douradasj ou cor de 

 latão. 



As tintas são mais ou menos pretas, 

 mais ou menos roxas, ou violaceaes. As 

 coradas são roxas-claras, "purpúreas, ou 

 rosadas. Em algumas variedades os ba- 

 gos são listrados de duas cores; em ou- 

 tras o mesmo cacho apresenta bagos com 

 diversas cores. Todas estas circumstan- 

 cias devem ser descriptas com exactidão, 

 bem como a manifestação mais ou menos 

 sensível de manchas ou pintas pardas, 

 que muitas vezes se divisam nos bagos, 

 assim como a maior ou menor quantidade 

 de aquella poeira resinosa esbranquiçada, 

 que se chama flor, e que se torna muito 

 sensível nos bagos de certas uvas tintas 

 a ponto de lhes modificar sensivelmente a 

 cor. 



Deve também indícar-se a transluci- 

 dez ou a opacidade dos bagos, que se ob- 

 serva interpondo-os entre o olho e uma 

 luz clara. O mesmo direi relativamente 

 aos veios, que nos bagos das uvas brancas 

 translúcidas se divisam atravez da casca. 



A dureza, a molleza, a abundância re- 

 lativa da polpa carnosa ou a do succo^ e 

 a pouca ou muita espessura da casca de- 

 vera egualmente índícar-se, porque todas 

 são caracteriscas de muito valor. Tem cora 

 estas relação a facilidade ou a dífficulda- 

 de com que os bagos se destacam do pe- 

 dícello, quando puchamos por elles ; assim 

 como a muita ou pequena porção de pol- 

 pa que lhe fica adherentc. Os bagos das 

 uvas molles destacam-se facilmente do pe- 

 dicello e deixam-lhe adherente pequena 

 porção de polpa. O contrario acontece 

 com os bagos das uvas duras e carnosas. 



Nas descri pções não nos devemos li- 

 mitar só á exterioridade do bago: con- 

 vém ainda examinar no seu interior a 

 abundância do tecido cellular, a cor da 

 polpa, o numero, disposição, grossura e 

 cor das grainhas ou sementes. 



O conhecimento do sabor do fructo é 

 ainda muito essencial. Este pode ser ás- 

 pero e austero ; mais ou menos acido, doce, 

 muito ou excessivamente doce ; agradável 

 sem ser pela doçura; aromático ou balsâ- 

 mico', insipido ou enjoativo. 



E' escusado dizer que estas observa- 

 ções devem ser uuicívmente. feitas quando 



