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JORNAL DE HORTICULTURA PRATICA 



proveniente tias vaccas affectadas, ainda 

 devemos accrescontar que o Kegnlamento 

 do Matadouro do Lisboa, o qual tem a 

 approvaçiío do Conselho de Saúde Publica 

 e a do Conselho especial de veterinária, 

 pcrmitte que se abatam rezes com esta 

 doença do segundo poriodo cm diante. 



Nào nos parece portanto que hajam mo- 

 tivos justificáveis para que seja prohibida 

 a venda do leite ou da carne proveniente 

 do aniraaes affectados pela febre aphtosa, 

 e as pessoas mais escrupulosas, para se 

 porem ao abrigo de todo o receio de con- 

 tagio, poderão ferver o leite, porque uma 

 simples ebullição destruiria o virus se por 

 ventura elle existisse. 



Uma medida que seria summamente 

 conveniente que se tomasse a bem da sa- 

 lubridade dos consumidores de carne, era 

 que nào se abatessem animaes sem terem 

 passado o segundo periodo da febre, como 

 determina o Regulamento do Matadouro 

 de Lisboa. 



A camará municipal c que cumpre to- 

 mar esta medida, que nao poderá ser pos- 

 ta em pratica sem que haja um veteriná- 

 rio permanente no matadouro publico. No 

 de Lisboa ha dous, que entre si alternam 

 o serviço e aqui não temos siquer um, 

 estando este serviço confiado a emprega- 

 dos que suppomos não terem as habilita- 

 ções que se requerem para exercer simi- 

 Ihante cargo, aliás de grande importância 

 para a hygiene publica. 



Como se pode comprehender isto, se as 

 camarás municipaes estão auctorisadas 

 pela lei de 29 de dezembro de 1864 a fa- 

 zerem partido a veterinários? 



Se relancearmos a vista pelo Regula- 

 mento do Matadouro, vemos que é muito 



defficiente e pouco explicito com relação 

 á qualidade do gado que alli se deve aba- 

 ter. 



Diz o citado Regulamento que é prohi- 

 bida a matança de rezes doentes, sem es- 

 pecificar as moléstia que tornam os ani- 

 maes incapazes do consumo publico, ha- 

 vendo todavia muitas doenças que não 

 influem cousa alguma nas boas qualidades 

 da carne e outras que, passado certo pe- 

 riodo, permittem que as rezes sejam pró- 

 prias para o consumo. N'este caso está, 

 por exemplo, a febre aphtosa. 



É bem claro que esta distincção de 

 doenças só pode ser feita por veterinários 

 e por tanto é urgente que se tomem as 

 precisas providencias. 



A camará municipal, e só a ella, é que 

 cumpre tomar essas providencias, caben- 

 do-lhe a completa responsabilidade de 

 qualquer caso lamentável que por ventu- 

 ra se tenha de registar. 



Agora, ao levantar mão do assumpto, 

 temos a pedir: 



Primeiro — Que os médicos, veteriná- 

 rios e emfim todos os homens competen- 

 tes, estudem a questão e tragam á luz o 

 resultado das suas investigações ; 



Segundo — Que a Junta de Saúde seja 

 convocada para apresentar em publico a 

 sua auctorisada opinião sobre este mo- 

 mentoso assumpto que traz agitado o es- 

 pirito de grande numero de pessoas; 



Terceiro — Que a exc.'"* camará no- 

 meie immediatamente, como lhe cumpre, 

 um veterinário que inspeccione as rezes 

 que tiverem de ser abatidas no matadou- 

 ro publico. 



Assim o esperamos para bem da huma- 

 nidade. Oliveira Juxior. 



DUAS PALAVRAS SOBRE AGRICULTURA 



Portugal é um paiz essencialmente agrí- 

 cola. Pela diversidade do seu clima e do 

 seu solo presta-se a diftbrentes géneros do 

 cultura. É sem duvida para estes im- 

 portantes trabalhos que devem convergir 

 principalmente a attenção e os esforços 

 dos habitantes d'este paiz. 



A agricultura, cujo principal fim c a 

 alimentação do homem e o fornecimento 

 das matérias primas, que a industria apro- 

 veita c transforma para satisfazer as mul- 



típlices necessidades e exigências da vida 

 humana, é a principal e primeira divisão 

 da industria em geral. O ideal da arte 

 agrícola é a creação do máximo valor na 

 mais pequena porção dada de terreno. 

 Longo estão as sociedades de conseguir 

 esse desideratum talvez irrealisavel ; mas 

 cumpro marchar; porque o estacionamento 

 na agriciUtura é o definhamento da so- 

 ciedade, a miséria e o atraso nas artes, 

 o o abatimento da população, que não 



