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JORNAL DE HORTICULTURA PRATICA 



BREVES ÍNSTRUCÇÕES SOBRE A CULTURA DA 

 BETERRABA DE ASSUCAR 



Variedades da beterraba de assucar — 

 A heterraha (Beta rapa, Beta vulgaris 

 rapacea) é uma planta bis-annual da fa- 

 mília das Chenopoãeaceas, sobre tudo dis- 

 tincta pela sua grossa raiz, que, é fusi- 

 forme ou globulosa. 



Esta espécie tem produzido mais de 

 vinte variedades, as quaes se podem di- 

 vidir em beterrabas de assucar ou indus- 

 triaeSf e em beterrabas de forragem. 



As beterrabas de assucar sSo as que 

 nos devem aqui oceupar. As variedades 

 mais importantes sao as seguintes : 



1/ -á beterraba vermtlha, grossa ou be- 

 terraba escarlate. — Esta variedade tem 

 uma raiz comprida, cylindrica, regular, 

 de cor vermelha escura ou derrochida, e 

 em grande parte sabida da terra. As fo- 

 lhas Scão de um vermelho fusco com pe- 

 ciolos cor de sangue. Não é muito esti- 

 mada. 



2.* A beterraba branca, ou beterraba 

 da Silesia. — Tem uma raiz fusiforme, re- 

 gular, quasi completamente enterrada, ou 

 mostrando apenas um pequeno collo ver- 

 de ; é de um branco amarellado exterior- 

 mente, e tem uma massa muito branca e 

 muito doce. E variedade mais estimada 

 do que a primeira. 



3.^^ A beterraba branca de collo cor de 

 rosa. — Esta variedade, muito recommen- 

 dada por Mathieu de Dombasle, tem uma 

 raiz, um pouco mais pequena do que a da 

 variedade precedenre, cor de rosa na 

 parte superior. E a mais empregada na 

 industria do assucar. 



4.» A beterraba branca de Madge- 

 bourg. — Tem uma raiz pequena, larga na 

 parte superior, muito aguçada na parte 

 inferior, muitas vezes ramificada, e, por 

 isso, difficil de limpar. É variedade muito 

 estimada na Prússia, onde a consideram 

 mais doce do que todas as outras. 



.5.* A beterraba imperial de Knauer, 

 de Grobers, que elle distingue pelos se- 

 guintes caracteres : — folhas pouco desen- 

 volvidas, as exteriores dispostas horison- 

 talmente e as do centro erectas e um pouco 

 encrespadas ; raiz branca com collo vordo, 



em forma do Cenoura, muito aguçada o 

 completamente enterrada. 



Esta variedade, que é uma das mais 

 ricas de assucar, é mais tardia; mas pa- 

 rece ter a propriedade de se conservar 

 mais tempo do que as outras. 



6.* A beterraba de Vilmorin. — Tem o 

 collo muito grosso, e as raizes geralmente 

 irregulares e mal feitas. E variedade 

 muito rica de assucar, mas difficil de se 

 arrancar sem se ofifender. 



7.* A beterraba conhecida no norte da 

 França pelo nome de betterave boutoire, 

 e que parece ser a beterraba da Silesia 

 degenerada ou muito modificada. Uma 

 parto da raiz apparece fora da terra. Esta 

 beterraba dá geralmente menos 2 a 3 p. 

 c. de assucar do que a beterraba branca 

 do collo cor de rosa. 



Escolha do terreno para a cultura — 

 Os terrenos mais favoráveis para a cul- 

 tura da beterraba de assucar parecem ser 

 os terrenos silico-argilosos e um pouco cal- 

 cários, algum tanto húmidos, profundos e 

 assentando sobre um sub-solo permeável. 

 Nos terrenos seccos e fracos e nos que são 

 áridos a beterraba toma pequeno desen- 

 volvimento ; nos terrenos demasiado hú- 

 midos ella adquire grande volume, mas 

 contem muita agua e pouco assucar. E, 

 todavia, para notar que, depois de mais 

 de meio século de experiências, não ha 

 ainda uma analyse exacta que caracte- 

 rise uma boa terra de beterraba. O me- 

 lhor e o mais fácil meio do apreciação que 

 por ora temos debaixo d'e8te ponto de 

 vista, é semear a beterraba e ver se ella 

 vem bem ou mal, se é, ou não, rica de 

 assucar. 



Preparação do terreno — Deve semear- 

 se a beterraba n'um terreno bem prepa- 

 rado e movei ; sendo para isso conveniente 

 cortal-o profundamente com antecipação, 

 e removel-o duas ou três vezes, deixan- 

 do-o, nos intervallos, exposto ao ar, apla- 

 nando-o depois, e semeando em quanto a 

 terra está um pouco húmida. 



Estrumes e adubos — A producção da 

 beterraba 6, dentro de certos limites, tanto 



