JORNAL DE HORTICULTURA PRATICA 



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problema que á sciencia incumbe resol- 

 ver pelo emprego e combinação de todos 

 os seus esforços. 



Importa isto em dizer mui resumida- 

 mente, que emquanto o espirito carece 

 das luzes da instrucção, necessita o cor- 

 po de pão e carne, os dois alimentos na- 

 turaes do homem. 



A historia do que se ha feito para re- 

 solver este problema de incalculável al- 

 cance e importância subida é impossível 

 rastreal-a aqui, ainda que fosse perfun- 

 etoriamente. Arredaremos pois para lon- 

 ge tudo que não tenha ligação immedia- 

 ta, parentesco bem definido com o nosso 

 assumpto, e dando como aventada e de 

 todos conhecida a verdade do que ahi fi- 

 ca explanado muito ao correr da penna 

 6 sem visos alguns de originalidade, tra- 

 ctemos tamsómente dos animaes de engor- 

 da, que no nosso paiz servem de alimen- 

 tação — o boi e o porco. 



Da cultura cerealífera muito se ha di- 

 to e muito falta que dizer. 



N'e3te mesmo jornal, que se presa de 

 ser órgão da nossa primeira associação 

 agrícola, já se ha escripto sobre tão im- 

 portante cultura, que se não vae entre 

 nós em progressiva decadência, não os- 

 tenta melhorias. Para tão miserando qua- 

 dro alguns dos bons talentos d'esta terra 

 tem chamado a attenção dos que devem 

 amparar, dirigir e aviventar a agricul- 

 tura, alicerce do edificio nacional, pul- 

 mão immenso, onde o sangue do paiz 

 vem pôr-se em contacto com o oxigénio 

 vivificante. Nós mesmo, com sermos quasi 

 hospedes em taes matérias e mui pouco 

 azados para commettimentos e entrepre- 

 sas de tanta magnitude, alçámos por ve- 

 zes a voz e ainda ultimamente, fallando 

 a propósito da phosphorita de Marvão, 

 proclamámos a instante necessidade de 

 melhorar, por todos os modos, a cultura 

 pela estrumação racional e scientifica das 

 terras com os adubos chimicos e corre- 

 ctivos adequados. 



Hoje vamos encarar o problema sob 

 paralaxe difí*erente. A these é a mesma. 

 Entre o produzir carne e o produzir pão 

 não ha difí'erença. São os mesmos ele- 

 mentos com apparencias diversas. 



Importantíssimo e de subida monta é 

 o assumpto ; falhos e quasi nullos os meios 



que envidamos. Confessamol-o com sin- 

 geleza, sem ares de falsa modéstia ou 

 de precaução oratória, como recommen- 

 dam todos os Quintilianos. 



II 



As duas pedras angulares de toda a 

 civilisação são pois a carne e o pão. Aca- 

 bem estes dous alimentos ; soíFram que- 

 bra e diminuição constante: assim aca- 

 bará também o progresso, diminuirá suc- 

 cessivamente a população, afrouxarão os 

 laços sociaes, baixará o nivel intellectual, 

 cahirão as industrias, começará o maras- 

 mo, e na colla da pobreza e da miséria 

 virão todos os males e todos os cataclys- 

 mos. 



Compulsemos a historia das grandes 

 guerras, que duravam annos e annos, 

 entre os potentados do mundo, rivaes no 

 poderio e riqueza, ciosos da opulência 

 alheia, verdadeiros abutres^ que nos cam- 

 pos de batalha ganhavam ou perdiam co- 

 roas; vampiros, que se alimentavam á 

 custa do sangue do povo, que sugavam 

 a salvo. 



Relancemos um rápido olhar, não já 

 pelo vasto panorama das guerras anti- 

 gas, d'essas formidáveis invasões, que 

 derrocaram pelos fundamentos impérios 

 e civilisações, thronos e sólios, que trans- 

 formaram o Egypto n'um deserto, o Mé- 

 xico em um açougue, as velhas e acaso 

 primitivas sociedades das regiões indicas 

 em hordas miseráveis e nuas ; não inqui- 

 ramos esse terrível desmembrar e des- 

 truir nos tempos ante-historicos, ou nos 

 períodos, de que restam apenas quasi 

 obliterados indícios e tradicionaes e le- 

 gendarias relações; esqueçamos as con- 

 quistas dos romanos, cujas phalanges e 

 cohortes assolaram e talaram meio mun- 

 do ; deixemos Attila no escuro e com elle 

 todos os conquistadores, que do norte e 

 do oriente irromperam pela Europa, co- 

 mo uma torrente furibunda, e bem as- 

 sim as matanças da edade média, as re- 

 presálias do feudalismo, que, em tempos 

 não mui remotos, originaram a anthro- 

 pophagia no centro da França ; corra- 

 mos um véo sobre todos estes negros ca- 

 pítulos da historia e analysemos tamsó- 

 mente os perniciosos eflfeitos das guerras 



