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JORNAL DE HORTICULTURA PRATICA 



tramos os seguintes períodos sobre os 

 Cogumelos, que, com a devida vénia, pas- 

 samos a transcrever: 



É quasi desconliecido entre nós o uso culi- 

 nário dos Tortulhos ou Cogumelos comestíveis. 

 Mas em França, em Pariz sobretudo, coiistitue 

 um manjar obrigado ainda ás mesas mais mo- 

 destas, como é o puchero nas mesas dos nossos 

 visinhos liespanhoes. 



Cultivam-se os Cogumelos, porque o seu con- 

 sumo é enorme em França, começando também 

 já a generalisar-se em algumas cidades de In- 

 glaterra, Rússia e de outros paizes. Faz-se a 

 cultura ao ar livre, ou dentro de subterrâneos. 

 O primeiro processo fornece productos mais sa- 

 borosos, mas menos volumosos e abundantes que 

 os do segundo methodo. 



O preparo do terreno em que se quer fazer 

 nascer uma ceara de Cogumelos tem bastante 

 de curioso. Arranja-se estrume de eavallo bem 

 curtido e amanteigado. Sobre um terreno bati- 

 do e revestido com uma camada de gesso ou de 

 caliça se armara cômoros ou medas oblongas 

 d'este estrume bem calcado. 



Procede-se, logo que a meda aqueceu a 30", 

 á sementeira dos Cogumelos, enterrando em bu- 

 racos de 6 centímetros de fundo, praticados na 

 superfície da meda e á distancia de 30 centíme- 

 tros, bocadinhos de mycellio, ou d'aquelle bran- 

 co que o estrume cria na montureira. No fim 

 de uma semana as raízes brancas do mycellio 

 alastram, o que é signal de baver pegado. Co- 

 bre-se então a meda com terra fina e peneira- 

 da, ou com pó de carvão. Os Cogumelos rom- 

 pem, e se vão colhendo á medida que chegam 

 ao volume desejado, mas emquanto tem o clia- 

 peu fechado em esphera. Cada meda pôde pro- 

 duzir durante 4 a 5 mezes. Ha em Pariz culti- 

 vadores que fornecem por dia 1:000 kilos de 

 Cogumelos ; de um d'elles se refere que as me- 

 das da sua exploração, se fossem postas em li- 

 nha, formariam um comprimento de 5 kilome- 

 tros. Em Mery-sur-Oíse a producção diária dos 

 Cogumelos chega a 2:000 kilos, e a extensão li- 

 near da meda faria um todo de 45 kilometros. 

 O preço da venda dos Cogumelos em Pariz é de 

 1,25 francos a 1,50 francos o kilogramma (200 

 a 240 reis). 



Convém saber distinguir o Cogumelo comes- 

 tivel do Cogumelo venenoso. Este, além do mau 

 cheiro e mau sabor que tem, oôerece as folhas 

 do chapéu sempre brancas, não despega facil- 

 mente a pelle, e tem o pé entumecido na base, 

 formando ahí uma espécie de bolsa. 



O Cogumelo comestível tem o pé branco, li- 

 so, cylindrico, um pouco adelgaçado na base, 

 chapéu espherico e depois boleado, ordinaria- 

 mente branco ou cor de palha. As folhas do 

 chapéu não pegam com o pé, e são deseguaes, 

 brancas primeiramente, depois rosadas e es- 

 curas. 



— Mr. Balansa descobriu no Para- 

 guay uma Ni/mphea que, segundo se af- 

 firma, faz com que se perca de vista to- 

 das 03 espécies do género. 



Mr. Balansa, mandando algumas se- 

 mentes a Mr. Duricu de Maisonneuve, 

 director do jardim Botânico de Bordéus, 

 dizia-lhe assim : «Envio-lbe pelo correio 

 um pacote contendo semente da Nt/m- 

 pheacea mais esplendida que talvez exista 

 no mundo ! A própria Victoria regia em- 

 pallidece deante d'ella ! É a planta que 

 mais me impressionou durante todas as 

 viagens que tenho feito.» 



Em vista d'isto a Victoria regia, essa 

 Rainha das aguas, vae ser supplantada 

 por uma Ni/mpheacea mais bella. São as 

 leis do mundo ! 



E diga-se que Victor Hugo não tem 

 razão de dizer que ceei tuera cela. . . 



— Mr. E. A. Carrière fez a seguinte es- 

 colha entre as Begónias bulbosas, que diz 

 serem as mais bellas : Alata coccinea, Bo- 

 liviensis superha, Charles Raes, Docteur 

 Master's, Emeraude, Intermédia, Lévia- 

 tan, Mastodonte, Onix, Professeur Thys- 

 selton, Corrége, Léger^ Rubra superba, 

 Sedeni perfecta, Stella, Vesuvius. 



— Dizia o outro dia um abastado pro- 

 prietário, ao entrar n'um estabelecimen- 

 to de horticultura e ao olhar para uma 

 bella Araiícai'ia : 



— «Oh ! que bonita planta ! O snr. 

 quer vendel-a? 



— Pois não ; replicou o horticultor. 



— E quanto custa? 



— Cedo-lh'a por 30;$000 reis; já está 

 muito desenvolvida e precisa de ser plan- 

 tada no chão quanto antes. 



— Ora o snr. está a caçoar. Diga-me 

 uma cousa : então isto dá algum fructo 

 tão exquisito que a planta possa valer 

 tal preço? 



— Não, senhor. Custa esse dinheiro 

 porque é ainda rara na Europa, mas o 

 fructo não é comestível. 



— Então, se não dá fructo, perdeu pa- 

 ra mim todo o merecimento. 



— Outros lh'o darão. . . Quer o senhor 

 comprar alguma semente de Nabos, Al- 

 face ou Ervilhaíí) 



A bon chat, bon rat ! 



Aqui tendes, leitores, um homem que 

 decerto não se apaixonará por Flora o 

 que de boamente trocaria os encantos da 

 deusa por um prato de lentilhas, á simi • 

 Ihança de Esau. 



J. D. DE Oliveira Júnior. 



