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JOPvNAL DE nORTICULTUlIA PKATICA 



repouso e quando os jardins estão tris- 

 tes, é bello ver esta soberba planta os- 

 tentando incomparável verdura e uma 

 vegetação luxuriante. 



Voltemos porém á C. indivisa e his- 

 toriemos a sua introducção da terra na- 

 tal para os nossos jai'dins. 



Foi o naturalista Forster que, acompa- 

 nhando o capitão Cook na sua viaj^em á 

 roda do globo, descobriu entre muitas ou- 

 tras plantas aquella de que hoje nos oc- 

 cupamos. 



Ultimamente foi encontrada na Nova 

 Zelândia, onde povoa os sitios mais rae- 



ridionaes e montanhosos do norte e do 

 meio dia da ilha septentrional. 



Mr. Standish foi o primeiro que ob- 

 teve individues novos por estaca, e d'ahi 

 espalharam-se no mundo horticola por 

 intermédio da casa Verschaffblt. 



Emquanto á cultura d'esta planta, 

 informam-nos que vive muito bem ao ar 

 livre, e que se reproduz como todos os 

 Dracaenas, isto é, pela cabeça e depois 

 pelos rebentos, que dentro em pouco a 

 haste, depois de cortada a cabeça, princi- 

 pia a lançar. 



A. J. DE Oliveira e Silva. 



VINHOS CORADOS ARTIFICIALMENTE 



Sobre a coloração artificial do ^ vinhos, 

 publica a «Revista de Pliarmacia» mn 

 curioso processo d'analyse para determi- 

 nar a natureza da matéria ctu-ante que 

 se empregou. 



Eis o que lemos na «Revista de Phar- 

 macia : 



a O snr. P. Charles, de França, que 

 diz ter sido encarregado de analysar 

 grande variedade de amostras de vinho, 

 estudou e fez publico um mcthodo geral 

 d'ensaio para facilitar o trabalho das ana- 

 . lyses d'esta natureza. 



No seu methodo, manda, antes de tu- 

 do, diluir pequena quantidade de vinho, 

 2 a 5 grammas, conforme a intensidade 

 da sua cGr, em duzentos gramma uVagua^ 

 cm vaso de porcellana ou outro que te- 

 nha o fundo branco. Se o vinho c puro, 

 a mistura d'elle com a agua conserva, 

 por muitas horas, a sua cor vermelha 

 primitiva, salvas as excepções abaixo in- 

 dicadas. Sc, ao contrário, a cor mudar 

 para verde ou violeta, é indicio de que 

 o vinho ó corado artificialmente. Podia 

 quasi dizer- se com certeza que era cora- 

 do artificialmente; mas era possível ha- 

 ver erro n'csta asserção, porque certos 

 vinhos do meio dia de França e da Ciri- 

 ronde, que não passaram o inverno ou 

 não foram tractados pela gelatina, con- 

 téem grande quantidade de matéria azul, 

 que S('> pelo trasfògo, e principalmente 

 pelo frio, se deposita com as fezes. 



As reacções não serão tão manifestas, 

 se se tracta da mistura de vinho verme- 

 lho e vinho naturalmente branco, mas 



tinto artificialmente; o problema porém 

 será conduzido ao primeiro caso pelo se- 

 guinte artificio : misture n'um copo 100 

 grammas pouco mais ou menos de vi- 

 nho com metade da clara d'um ovo, pre- 

 viamente diluída com volume d'agua 

 egual ao seu. Depois de bem misturada, 

 lance o liquido sobre um filtro ou deixe 

 assentar. Pela filtração, o liquido tornar- 

 se-ha immediatamente limpido e poderá 

 ser logo utilisado. Pelo repouso, este re- 

 sultado só será obtido no fim de meia a 

 uma hora. 



Com este vinho alburainado, repetir- 

 se-ha a primeira experiência, duplicando 

 ou triplicando a quantidade do vinho, 

 tendo era vista que convém communicar 

 á agua cor bem sensível. Se a cor do vi- 

 nho a^sim tractado passar a verde ou vio- 

 leta poder-se-ha attribuir com certeza 

 esta mudança a matéria c<')rante artifi- 

 cial. Mas, ainda que elle conserve a cor 

 vermelha, não pi'»de afiirmar-so que ella 

 seja natural, já porque os vinhos acidi- 

 ficados não produzem a mesma reacção 

 com a agua potável, já porque os vinhos 

 tintos com as bagas de 1 hjtolacca de- 

 candra ou com a rosanilina conservam a 

 apparencia do vinho puro, depois do seu 

 tractamento pela agua. K comtudo fácil 

 conhecer estas duas matérias ci^rantes, 

 porque, emquanto o vinho puro, depois 

 de tractado pela albumina, se torna fi'an- 

 camente verde pelo ammoniaco, pela so- 

 da e pela pota'^sa, aquelle que contém 

 phvtolacca, ao contrário, adquire côr 

 araarella franca, e o C(irado com a ro- 



