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JORNAL DE HORTICULTURA PRATICA 



ção e em outras terras, mas a vinha alta 

 é a sua grande viticultura. — Oá terre- 

 nos g-raniticos parecem ser o solar appe- 

 tecido pela vinha alta. De algum modo 

 o arrojo d'esta3 rochas que se acompa- 

 nha da tendência ascencional dos ele- 

 mentos do solo, se estampa n'esta subi- 

 da da vinha, que parece querer voltar á 

 sua natureza vagabunda, impellida pela 

 vida que se desentranha daqucUe leito 

 geológico. — O schisto produz também vi- 

 nha alta, mas é mais favorável á vinha 

 baixa. — É variável o producto em vi- 

 nho do cada uveira. Citam-se algumas 

 que produzem meia pipa de vinho. As 

 uvciras sobre os Castanlpiiros, porque es- 

 praiam muito a ramificação das Vides, 

 são as mais productivas. As que dão 50 

 kilos de uva, ou proximamente 30 litros 

 de vinho, são já boas uveiras. 



Armam n'esta região a vinha também 

 em ramadas similhantes ás parreiras das 

 regiões do centro e do sul do reino. 

 Quasi não ha casa rústica, cujo pateo 

 de entrada não esteja coberto por um 

 toldo de parreiras. 



Por algumas partes, como suecede em 

 Cabeceiras de Basto, as uveiras enlaçam 

 as varas de umas com outras, c formam 

 então vistosos renques de festoes que imi- 

 tam uma sebe viva, guarnecendo os cam- 

 pos sempre verdes de herva ou de milho. 



Calculava-se a producção do vinho 

 verde antes da doença do oidíum em 

 mais de 1.200:000 hectolitros, isto é, 

 pouco mais ou menos em */;; da massa 

 total dos vinhos de todo o paiz. — Não 

 ha vinha que tire menos campo ás ou- 

 tras culturas como é a vinha em forca- 

 do. As uveiras lindam os campos culti- 

 vados, formando duas filas de successivos 

 caramanchões ás estradas, caminhos, aos 

 rios e divisórias dos campos. 



Não ha também vinha mais fácil de 

 plantar, nem que dê um producto mais 

 barato ao lavrador. Os Carvalhos de ta- 

 Ihadio são os tutores preferidos, não S() 

 porque acasalam bem as Vides e não as 

 assombram com a sua folhagem, mas 

 porque vão bem até nos terrenos rocho- 

 sos, e dão madeira e lenha. O Clwupo 

 faz-se depressa e pode erguer a uveira 

 tanto como o Castaníieiro, mas requer 

 terreno mais possante e succolento. 



São os bacellos enterrados a uma cer- 

 ta distancia da arvore tutora. 



No segundo anno derrubam-se ou se 

 mergulham até os fazer chegar ao tron- 

 co da arvore. Quando chegam ás pri- 

 meiras pernadas recebem a primeira po- 

 da. E d'ahi em diante todos os annos as 

 Vides são podadas, deixando-se-lhes o nu- 

 mero de varas e os respectivos talões, con- 

 soante os cabides do tutor, e a força das 

 cepas. 



São muitas as castas de uvas que cons- 

 tituem as uveiras e ramadas. Aqui apon- 

 tamos as principaes : Azal^ padeiro^ vi- 

 nhão tinto, arnito, molar, locaia, sousão, 

 verdeal, pedernào, dourada, esganoso, al- 

 varinho, mourisco, malvasia e moscatel. 



Estas castas dão geralmente bom vi- 

 nho entremaduro. A mais vulgar de to- 

 das, por ser muito trepadeira e producti- 

 va em mosto, é o vinhào tinto.— O seu 

 mosto marca geralmente no gleucametro 

 de Guyot 12 a 15 "o de assucar. O vi- 

 nho d'esta casta tem boa cor vermelho- 

 roxa, e conserva por muito tempo a agu- 

 lha caracteristica dos vinhos verdes, a 

 que no Minho se chama picão. 



Não dão vinho tão bom, ou abundan- 

 te as seguintes castas : 



Cainho, sinzal, òrancelho, tragadura, 

 carvalhal, espadeiro, horracal, doiiahran- 

 ca, folhai e pardal e ainda outras. En- 

 tre estas porém o espadeiro dá um mosto 

 mais saccharino que o do vinhào, mas dá 

 pouco vinho, sendo utilisada por isso pa- 

 ra meza e dependuras. 



A educação das uveiras, ás quaes se 

 deixa todo o desafogo da seiva, e a pri- 

 vação do calor reflexo da terra que é o 

 que mais faz amadurecer as uvas, são as 

 causas principaes de as uvas de enfor- 

 cado produzirem vinhos ácidos ou ver- 

 des. Todas estas castas que acima foram 

 mencionadas cultivadas como vinha bai- 

 xa produzem vinhos maduros ás vezes 

 até generosos. O alvarelhào ou locaia, por 

 exemplo, o mourisco e outras que no 

 Douro, no Algarve, e até no Alemtejo 

 produzem mostos com 30 a 35 "/o de as- 

 sucar não dão mostos com mais de 15 ^/o 

 quando erguidas sobre arvores. 



No Carvalhal de Torres Vedras, em 

 casa do meu amigo o snr. António Ba- 

 talha Reis, vimos trincadeira preta, cujo 



