JORNAL DE HORTICULTURA PRATICA 



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A vinificação faz-se em toneis, tendo 

 as uvas sido pizadas nos lagares de pe- 

 dra ou de madeira, onde se acha armado 

 o engenho de vara ou de parafuso e gaio 

 la. — Muitos fabricam o vinho de bica 

 aberta para fugirem ao exces ^o do travo, 

 mas então os vinho? fracos de alcohol fi- 

 cam molies e se alteram facilmente. 



Cultivam-se quasi todas as castas de 

 uvas conhecidas nas duas outras sub-re- 

 giões da E >treuiadura, mas as mais com- 

 muns são: Trinca I tira, vioreto, xerez, 

 ttrrantez, tinfa franceza, caí la, tintu- 

 reiro, D. Branca, alinafego, boal, Fenião 

 Pires, castiço, caatellão, preto martinho, 

 carrasi^uenho, rabo de ovdha, arintho, 

 etc. 



Segundo as informações que me facul- 

 tou o snr. AíFonso Augu>to i^erdigão, in- 

 tendente de pecuária do districto de Lei- 

 ria, p')de-se dividir e^ta . ub-região vini- 

 cula em tre* circum cripçòe-!. 



1.* Circumscripção, do ^ul, compre- 

 hendeado o< coacel los de P.niche, Óbi- 

 dos e Caldas da Rainha, é que meao^ 

 vinhos cultiva e cuj js vinhos se reputam 

 mais fraco;; havendo todaviíi entre eile- 

 alguns dignos de nota. Preço do almude 

 7õO reis. 



2.* Circum-cripçãn, do centro, com- 

 preiendendo oí concelhos de Alcobaça, 

 Leiria, Batalha e Porto de Moz, é mais 

 productiva, mas os seuí vinhos melhores 

 que os precedentes e comprehendendo 

 bastantes typos que .-^e podem reputar 

 bons vinhos de pasto; não é ainda a que 

 offerece mais geral qualificação de bon- 

 dade. Preço do almude 850 reis. 



3.'^ Circumscripção, do norte ; n'e;ta 

 se incluem o-i concelhos serranos de Pe- 

 drógão, Figueiró, Pederneira e Pombal; 

 pouco productivos, a não ser o primeiro, 

 mas cujos vinhos são mais alcoholicos, pa- 

 lhetes, mais substanciosos, e de maior 

 conservação. — Algun ^ d'este3 vinhos téem 

 o formato dos vinhos de Thomar da ser- 

 ra. Preço do almude 1-5000 reis. 



2.* Sub-regiã'>j de Santarém. — As for- 

 mações geológicas d'esta sub-regiao são 

 bastante variadas, desde os schistos que 

 correm do Zêzere até ás visinhanças de 

 Thomar, em que se produzem os vinhos 

 da serra d'este concelho; desde os qua- 

 ternários, umas vezes areniferos, outras 



vezes calcareos, em que assentam os vi- 

 nhedos do Cartaxo, de Santarém e de 

 Torres Novas ; desde os terrenos cretá- 

 ceos e jurássicos 4e Alhandra e de Villa 

 Franca que pertencem ao districto de Lis- 

 boa, até aos terrenos alluviaes do Tejo, 

 em que se acham os vinhedos da Cha- 

 musca, Almeirim, Benavente, etc. 



A vinha, aparte pequenas diíFerenças, 

 é plantada e conduzida em todos os pon- 

 tos quasi pelo me mo systema. 



Plantação do bacello á manta com fo- 

 clio para o unhamento de bacello; ás ve- 

 zes e^te é enterrado direito. 



Poda deixando uma vara, ou duas va- 

 ras de 6 a 8 olhos e um ou dous polle- 

 gares. 



Níis vinhas do campo e várzeas usam 

 geralmente da poda galheira, deixando 

 á cepa cinco ou seis galhos, ou nembos 

 com dous ou três olhos em cada um. 



As empas são muitas e de diversos 

 nome-!. Umaí vezes a vara de poda é cur- 

 vada em circulo e amarrada a si me ma 

 e á cepa. E a empa de argola. — Outras 

 vezeí a vara fica simplesmente enlaçada 

 sobre si, e sobre a cepa. É a empa de 

 ro liiha, ou de envidilha. 



EiU muitos casos a empa é omouroada 

 ou sustentada por um ou mais tutores, 

 e d'e3te género ha diversas espécies, como 

 são, a empa em palmatória, e de rabo de 

 leão quando o mourão se enterra direito 

 junto á cepa e sobre elle volta a vara 

 em circulo, vindo prender ao mourão e á 

 cepa. 



A empa levada, quando a vara se er- 

 gue sobre o tutor verticalmente. 



A empa de lança, e de rabo de coelho, 

 quando o tutor vertical é escorado por 

 outro tutor obliquo e sobre ambos se vol- 

 ta a vara n'uma direcção de 45.° até a 

 ponta picar na terra. 



As castas de uvas mais conhecidas 

 n'este districto sào : 



Castellão francez. Tintureiro, Preto 

 martinho, Bastardo grosso e miúdo. Cas- 

 tiço, Alinafeqo, Leiria, Molar grosso, Boal 

 cachudo, Escabellado, Rabo de ovelha, 

 Boal branco, Molim^ Dedo de Alicante, 

 Malvasia, Tamarrz, Perrexil, Trincadei- 

 ra, D. Branca, Alvo da Serra, Formosa, 

 Moscatel, Olho de lebre, Alvaraço, Moli- 

 nha^ Arintho, Fernão Pires, LabruscOf 



