JORNAL DE HORTICULTURA PRATICA 



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D'e3te modo só insistiremos, iuclo jus- 

 tamente de accordo com as leis a que 

 nós acabamos de alludir, em que as Vi- 

 deiras sejam reproduzidas pelos meios 

 naturaes, sendo depois enxertadas com 

 as variedades que a experiência tenha 

 aconselhado, consoante a exposição da 

 propriedade, e qualidade do producto 

 que se queira oBter, etc, etc. N'este 

 ponto não ha conselhos a dar. Os lavra- 

 dores do Douro conhecera melhor do 

 que ninguém as variedades que mais 

 produzem tanto em quantidade como 

 em qualidade, e d'esse conhecimento é 

 que depende a fonte de riqueza das 

 adegas. Não está compreheudido nas 

 nossas forças o fazermos um estudo am- 

 pelographico que aqui ficaria comple- 

 tamente deslocado, mas ainda assim va- 

 mos recommendar muito de passagem 

 uma Videira, á qual o snr. visconde de 

 Villa Maior (1) attribue a regeneração 

 do credito dos vinhos de Soutello e fez 

 com que elles fossem desde a sua in- 

 troducção contados entre os de primei- 

 ra classe, facto, diz o snr. visconde, 

 que não se deve perder de vista, por- 

 que elle confirma um dos princípios fun- 

 damentaes da cenologia prática, isto é: 

 que só as òoas uvas fazem bom vinho 

 — e fornece-nos d'este modo um exem- 

 plo auctorisado, que devemos seguir, 

 quando quizermos regenerar o credito 

 de um paiz vinícola. 



O snr. visconde de Villa Maior, um 

 dos únicos cavalheiros que se tem oc- 

 cupado no nosso paiz de ampelogra- 

 phia (2), refere-se á Touriga, e diz, 

 cheio de convicção, que é uma d'essas 

 castas capazes de fazer a fortuna e de 

 crear o nome de um paiz vinicola : cas- 

 ta robusta ; sufficieníemente producti- 

 va (3) ; muito accommodada aos terre- 



(1) "Jornal de Horticultura Pratica», vol. 

 lU, pap:. 12. 



(2) Ha cerca de dez annos que o snr. vis- 

 conde de Villa Maior começou a fazer uns 

 trabalhos sobre ampelographia que officialmen- 

 te fcram suspensos, porque o governo retirou 

 a quantia que se tinha votado para esta obra. 

 O auctor, pnrém, tem continuado a trabalhar 

 ex-officio. E' caso para nos congratularmos ! 



(3) Em uma das cCbronicas» que escreve- 

 mos mensalmente no «Jornal de Horticultura 

 Pratica» (vol. H, pag. 211 — 1871), dizíamos: 

 «Tem-se observado que entre as diversas va- 



nos oilico-argilosos e ferruginosos d'esta 

 parte do paiz e ao seu clima ; commu- 

 nica aos vinhos em que entra um sua- 

 ve perfume e um gosto a fructa que 

 faz lembrar a maçã, o que os torna 

 muito mais agradáveis, realçando-lhes o 

 perfume, quando se fazem e conservam 

 genuinos. 



As uvas maduras da Touriga produ- 

 zem, termo médio, 55,7 por 100 de 

 mosto, cuja densidade é egual a 1,115, 

 e contém em 100 partes : 



Assucar 24,000 



Ácidos (4) 0,340 



É preciso que concluamos estas pas- 

 sageiras considerações, colhidas n'um 

 breve estudo que fizemos do assumpto. 

 Não ha aqui pretençoes a trabalho aca- 

 démico : expozemos os factos que nos 

 occorreram á memoria sem rendilhados 

 de linguagem e sem a proficiência dos 

 grandes mestres. 



Vamos todavia ás illações que se po- 

 dem tirar das linhas que escrevemos. 



Em primeiro logar, a causa de mui- 

 tas Videiras morrerem é a decomposi- 

 ção em que entram os seus tecidos le- 

 nhosos tanto aéreos como subterrâneos, 

 decomposição que passa da parte aérea 

 para a subterrânea e que tem origem 

 no corte de ramos robustos. Obsta-se a 

 que ella tenha logar fazendo-se uso dos 

 unguentos que deixamos indicados. 



Temos em segundo logar a falta de 

 adubos em que predomine a cal. A po- 

 breza dos terrenos é uma das causas 

 principaes da morte das Videiras — «As 

 plantas precisam de alimento como os 

 animaes (5).» A sede por assim dizer 



riedades de Videiras que se cultivam no Dou- 

 ro, a que mais resiste ás intempéries atmos- 

 phericas é a denominada Touriga. Além d'es- 

 ta vantagem já provada, e muito para apre- 

 ciar, tem outra de não somenos valia : fructifi- 

 ca abundantemente. 



São estas duas razões que nos levam a re- 

 commendar a sua propagação em substitui- 

 ção d'outras variedades que não reúnem ne- 

 nhuma d'aquellas condições.» 



(4) Os ácidos são aqui representados pelo 

 seu equivalente de acido sulfúrico monohydra- 

 tíido. ("Jornal de Horticultura Pratica», vol. 

 Hl, pag, 13.) 



(5) Schacht — «Les Arbres». 



