REVUE COMMERCIALE 



Bestiaux. — Au marché Je La Villetfe du jeudi 

 25 juin, la vente des bœufs, vaches et taureaux a été 

 un peu meilleure; les cours des veaux se sont main- 

 tenus. A la laveur d'un temps plus favor.ible à la 

 vente et d'arrivages moins importants, les cours des 

 bons moutons se sont améliorés. Les porcs se sont 

 bien vendus. 



Marché de la Villetle du jeudi 25 Juin. 



Bœufs. . .. 

 Vaches... 

 Taureaux. 

 Veaux. . . . 

 Moulons. . 

 Porcs 



Amenés 



541 

 17Ô 



2 . 1 192 

 12. OIS 

 4.311 



531 



173 



1.797 



11.977 

 4.311 



PRIX DU DBMI-K! 

 AU POIDS NKT. 



quai. 

 0.82 

 0.82 



0.67 

 1 05 

 1.15 

 0.91 



quai. 

 67 

 0.66 

 0.52 

 0.95 

 1 .05 

 0.86 



3' 

 quai. 

 0.53 

 0.50 

 0.45 

 0.85 

 0.95 

 0.81 



Bœufs.... 

 Vaches. . , 

 Taureaux. 

 Veaux. . . . 

 Moutons.. 

 Porcs .... 



Prix extrêmes 



au poids net. 



0.47 à 0.65 



0.47 0.85 



0.42 

 0.S0 

 0.90 

 0.78 



0.72 

 1.10 



1 . >> ' 

 0.94 



Prix extrême 

 au poids vif. 



0.39 i 



0.39 



0.36 



0.52 



0.56 



0.41 



0.61 

 0.61 

 0.52 

 0.76 

 0.80 

 0.61 



Au marché de La Villette du lundi 29 juin, la 

 température plus élevée, peu favorable à la conser- 

 vation des viandes, a rendu plus difficile la vente du 

 gros bétail. 



un a payé les bœufs du Cher 0.16 à 0.84; de la Ven- 

 dée 0.68 à 0.78; de Maine-et-Loire et de la Loire-In- 

 férieure 0,70 à 0.80; de l'Indre 0.74 à 0.S2; de la 

 Charente 0.80 à 0.90; de la Vienne 0.80 à 0.86; de la 

 Saithe 0.75 à 0.82; les bœufs blancs 0.80 à 0.88; les 

 sucriers 0.78 1e demi-kilogramme net. 



Les taureaux ont été payés de 0.62 à 0.72 le demi- 

 kilogramme net. 



On a coté les génisses limousines et charentaises 

 0.82 à 0.85; les vaches de honne qualité de même 

 provenance 0.73 à 0.S0; les vaches de l'Ouest 0.65 à 

 0.72 et les vaches laitières engraissées 0.70 à 0.7S le 

 demi- kilogramme net. 



La vente des veaux a été très mauvaise ; sur la plu- 

 part des catégories, la baisse a été très sensible. 



un a payé les veaux de l'Eure, Eure-et-Loir et 

 Seine-et Marne 1.05 à 1.10; les champenois de Chà- 

 lons-sur-Marne et d'Arcis-sur-Aube 1 fr. ; de Bar-sur. 

 Aube 0.93 à 0.95 ; de Romilly et de Sézanne l à 1.08 -, 

 les veaux de la Haute- Vienne 0.85; du Calvados 0.80 

 à 0.88; du Loiret et de l'Yonne 1.05 à l.OS le demi- 

 kilogramme net. 



Au demi-kilogramme vif, on a coté les auvergnats 

 0.33 à 0.39 et les limousins 0.40 à 0.44. 



Les cours des moutons ont baissé de quelques 

 centimes. Un a coté au demi-kilogramme net : les 

 moutons du Cautal 0.98 à 1 fr.; du Puy-de-Dôme 1.03 

 ù 1.08; du Loiret 1. 10 al. 13; de la Haute-Loire 1.06 

 à 1.08: de l'Aveyron et de la Haute-Garonne 1 à 1.03; 

 du Tarn 1.06 à 1.08; du Cher 1.10 à 1.15; de Bourgo- 

 gne et de Champagne 1.03 à 1.08; les nivernais an- 

 glaisés 1.12 à 1.13; les africains 0.88 à 0.92; les brebis 

 métisses 0.95 à 1 fr. le demi-kilogramme net. 



Les cours des porcs se sont maintenus. On a coté 

 les porcs de la Vendée 0.60 à 0.«2; du Morbihan 0.60; 

 du Berry. du Limousin et du Bourbonnais 0.51} à 0.60; 

 de Bourgogne 0.54 à 0.56; les porcs gras 0.53 à 0.55; 

 les jeunes coches 0.46 à 0.51; les coches d'âge O.'iS 

 à 0.43. 



Marché de la Villette du lundi 29 Juin 



COTB OFFICIELLB 



Amenés. 



Bœufs... . 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux. ... 

 Moutons. . 

 Porcs . . .. 



I.u86 



18.284 



3 . 150 



Vendus. 



2.444 

 92 ■ 



1.732 



1S.084 

 3. 156 



Invendus 



265 

 163 



221 

 3.2Û0 



IK AU POIDS NET 



quai 

 1.35 

 1.30 

 1.20 

 1.60 

 1.70 

 1.60 



Prix extrêmes 

 1.25 à 1.75 



1.20 

 1.10 

 1.50 

 1.50 

 1.55 



1.70 

 1.45 

 2.10 

 2.30 

 1.72 



Viande» 



Bœufs lo kil 



Veaux — 



Moutons 



Porcs entiers — 



abattues. — 



l" qualité. 

 1.45 à 1.55 

 1.90 2.10 

 2.10 2.20 

 1.50 1.S0 



Criée du 29 Juin 

 2* qualité 



1.30 à 1.45 

 1.80 1.90 



1.90 2.00 



3e qualité. 

 1.10 à 1.30 

 1.50 1.80 

 1.75 1.90 



1.40 l.tO 1.30 1.40 



Cuirs et peaux.— Abattoir de Paris les 50 kilogr.) 



Taureaux 35.00 à 35.50 



Gros bœufs.. 41.00 42.50 



Moy. bœuts. 42.00 43.00 



Petits bœufs. 43.00 43. UO 



suifs et corps gras 



.Suif en pains 67 00 



en branches. 



— à bouche 



— comestible.... 



— de mouton . . . 



46.90 

 90.00 



79.00 

 92.00 



Grosses vaches 12. 50 à 43. 00 



Petites vaches. 12.00 42. Ou 



Gros veaux. . .. 65.00 75. 0G 



Petits veaux . 92.00 92.00 



— Prix des 100 kilogr. 



Suif d'os pur 67.00 



— — à la benzine 52.00 



Saindoux français.. .. 146.00 



— étrangers.. 141.50 



Stéarine 105.00 



Voici les prix pratiqués sur quelques marchés des 

 départements : 



Aix. — Bœufs limousins, 170 à 173 fr.: bœufs 

 gris, 165 à 170 fr.; moutons d'Afrique, 150 à 153 fr.; 

 réserve. 160 à 165 fr.; brebis, 140 à 113; agneaux, 

 80 à 145 fr., les 100 kilogr. 



Besançon. — Veaux, l re qualité, 62 fr.; 2 e , 60 fr.; 

 moutons, 1" qualité, 100 fr.; porcs gras, i™ qualité, 

 58 fr.; 2°, 55 fr., les 50 kilogr. sur pied. 



Bordeaux. — Bœufs, 72 à 82 fr.; vaches, 55 à 70 fr.; 

 veaux, 85 à 100 fr.; moutons, 83 à 95 fr. les 50 ki- 

 logr. nets. 



Bourg. — Veaux, 1" qualité, 110 fr.; 2", 105 fr.; 3', 

 100 fr., les 100 kilogr. sur pied. 



Caen. — Bœufs gras, 1.65 à 1.80; vaches grasses, 

 1.55 à 1.75; veaux gras, 1.85 à 2 fr.; moutons, 2.15 

 à 2.30 ; porcs gras, 1.85 à 1.98; porcs de lait, 1.90 à 

 2.10 ; agneaux, 2.50 à 2.70, le kilogr. 



Chartres. — Porcs gras, 1.60 à 1.65 le kilogr. 

 net; porcs maigres, 60 a 120 fr.; porcs de lait, 40 à 

 55 fr. la pièce; veaux gras, 1.80 à 2.10 le kilogr. 

 net; veaux de lait, 35 à 35 fr.; moutons, 15 à 55 fr. la 

 pièce; vaches grasses, 1.40 à 1.50 le kilogr. net; 

 maigres. 120 à 200 fr.; laitières, 350 à 450 fr.; gé- 

 nisses, 470 à 600 fr. pièce. 



Dijon. — Vaches de boucherie, l re qualité, 148 fr.; 

 2 e , 138 fr.; 3 e , 128 fr.; moutons, l rc qualité, 210 fr.; 2 e , 

 190 fr.;3«, 170 fr.; veaux, l re qualité, 114 fr.;2M06fr.; 

 3 e , 98 fr.; porcs, l re qualité, 114 fr.; 2 e , 112 fr.; 

 3 e , 108 fr., les 100 kilogr. nets. 



Grenoble. — Bœufs de boucherie, l re qualité, 175 fr.; 

 2 e , 167 fr.; 3 e , 160 fr.; vaches, l re qualité, 140 fr.; 2°, 

 133 fr.; 3=, 123 fr.; moutons, \™ qualité, 175 fr.; 2 e , 



