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CHRONIQUE A.GRK ILE 



Le marché de la Villette a reçu : 



En 1907 En 1906 



Il \ a eu en 1907, par rapport a 1906, une 

 diminution de 7.7 0/0 sur le gros bétail, de 

 3.5 sur 1rs veaux, de 6 sur les mou- 

 lons, et de 32 0, sur les porcs. H est vrai 

 que l'année 1906 doit être considérée comme 

 exceptionnelle, la sécheresse ayant obligé, 

 cette année là, les producteurs à se défaire 

 prématurément de leurs animaux. 



La proportion dos animaux amenés à la 

 Villette et sacrifiés dans les abattoirs a été 



de (1-2 • > p • le gros bétail, de 67 pour 



los veaux, de 69 0/0 pour les moutons, el 

 de 13 n il pour les porcs, 



Les introductions de viandes et de produits 

 animaux divers aux Halles centrales de Paris 

 sont représentées par les chiffres suivants en 



1906 el en L907. 



1906 1907 



kilogr. kilogr 



53.691.427 52.777,893 



2,893,678 2,842,935 



. 23! 838. 067 -2-:. i"2. il il 



. 45,801 .v.i; 48.521,023 



. 13,018,264 1 : 125. 196 



. 1 1 ,896.091 13 367 28" 



18.238,70 i 17,447,051 



La proportion de chaque espèce de viande 

 dans les introductions s'établit comme il suit 

 en 1907: 



B.riir 31 .:< » h Mouton... 16 



Veau 14.6 Porc 7.3 11 n 



Viandes 



Triperie 



Volaille el gibiei 



Poissons 



Beurres 



Fromages 



OEufs 



Les apports de viandes de l'étranger sont 

 do 0.2 0/0 seulement. 



Les apports français do volailles el do 

 gibier représentent 95.2 0/0 des introductions 

 totales Les arrivages de gibier étranger oui 

 augmenté de L6 0/0en 1907. Le lièvre austra- 

 lien, très en laveur, a concurrencé avanta- 

 geusement, en raison de son prix peu élevé, 



les lièvres ail auds et russes. Ce gibier esl 



expédié d'Australie à Londres dans des ba- 

 teaux munis de chambres frigorifiques ; 

 Londres, a sou tour, le dirige sur Paris. 



9o des beurres arrivés a Paris en 1907 

 sont, de provenance française; l'apport de 

 l'étranger est de .".78, lit) kilogr.. en augmen- 

 tation de !»..">" n comparativement à l'année 

 précédente. 



La proportion des œufs français dans les 

 arrivages esl de 09 0/0. Les apports étran- 



gers 31 n n >c répartissent connue n suit 

 par provenance : 



Russie ; 115,610 kilogr. 



Autriche-Hongrie 564.860 — 



liulgarie (94.120 — 



I j\ pte 114,300 — 



Italie 15.170 — 



Total. 



... 331,1160 kilogr. 



Malgré le discrédit jeté depuis quelque 

 temps sur les huîtres il en esl venu, en 1907, 

 ï3S,087 coitaines au lieu de 415,629 en 1906, 

 ce qui constitue une augmentation de plus 

 de -il n 11. L'Iiuitre portugaise tient le haut 

 ilu pavé avec un pourcentage de 94.5 0. 



Voici le-- chiffres relatifs aux vente- eu 

 gros des fruits et légumes aux Halles Cen- 

 trales : 



1906 1:07 



Pavillon \ 1 12,213 19 : kil. 12,712,140 kil. 



Champignons.. . 723,884 ■ 3,729,637 - 



Cresson 5.91 3,760 - 6,040, 160 » 



Le rapport constate um- diminution sur 

 certains produits, notamment les melons et 

 les haricots ve^ts d'Espagne, el une augmen- 

 tation portant sur les fraises el les fruits el 

 légumes de pleine terre, sauf le raisin, donl 

 la recolle avait été contrariée par les inonda- 

 tions du Midi. L'augmentation a été considé- 

 rable eu ce qui concerne surlout la p me 



déterre, puis les cèpes et les morilles, enfin 

 les pois, les haricots verts el les salades. 



L'Algérie a l'a il des envois importants de 

 mandarines, d'artichauts et de puis verts. 



Sur le carreau forain, la superficie totale 

 des emplacements loués a été de .'i millions 

 615,513 mètres carrés, en diminution de 

 62,526 mètres carrés par rapport à 1906, 

 Cela lient, d'après le l'apport, aux gelées lar- 

 dives, qui ont compromis certaines récoltes 

 et empêché les départements du Var et des 

 Alpes-Maritimes de faire leurs envois habi- 

 tuels de Meurs en janvier. 



La superficie occupée par la vente des 

 fleurs a eie de 5.60 n de la superficie totale 

 du carre, m forain. 



Fédération des associations agricoles 

 du Nord- Est de la France. 



La Fédération de- associations agricoles 

 du Nord-Est de la franco a tenu son cou 

 grés à lieims, sous la présidence de M. Pa- 

 pelier, ancien député, président de la Société 

 centrale d'agriculture de Meurthe-et-Moselle. 



L'assemblée a renouvelé les vœux qu'elle 

 avait émis les années précédentes, et elle a 

 exprimé' les vœux suivants ; 

 I. — Sia la police iafiilaire, le régime des marches 



