REVUE COMMERCIALE 



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Les moutons, très demandés, ont été rapidement 

 enlevés à des prix en hausse. 



Comme il y avait peu de porcs sur le marché, les 

 vendeurs les ont placés sans peine à des cours en 

 hausse sur ceux de la précédente vente. 



Marché de la Viltelte du jeudi 16 Juillet. 



PRIX DU DE.M1-XIL. 

 AU POIDS NKT. 



Au marche de La Viilette du lundi 20 juillet, le» 

 cours des bœufs, vaches et taureaux, d'abord sou- 

 tenus au début, ont Ûéchi à la lin de 10 à 20 fr. par 

 tête. 



On a payé les bœufs de Maine-et-Loire et de la 

 Loire-Intérieure 0.77 à 0.82 ; de la Vendée 0.75 à 0.80; 

 de la Mayenne et de la Sarthe 0.80 à 0.85; de l'Orne 

 0.83 à 0.90 en choix et 0.S0 àO.Si eu sortes ordinaires ; 

 de la Vienne O.Su à O.Sti en animaux de 1" qualité, 

 0.75 à 0.83 en autres sortes-; du Cher 0.76 à 0.85; les 

 manceaux anglaisés 0.SO à 0.86; les sucriers 0.77 à 

 0.85 le demi-kilogramme net. 



On a vendu les taureaux 0.62 à 0.72 le demi-kilo- 

 gramme net. 



On a coté les génisses du Limousin et de la Cha- 

 rente 0.85 à 0.90; les vaches de ces mêmes prove- 

 nances 0.75 à 0.80; les vaches laitières engraissées 

 0.72 à 0.S0; les vaches de Maine-et-Loire et de la 

 Loire-Inférieure 0.66 à 0.73 le demi-kilogramme net. 



A la suite de la recrudescence . des arrivages de 

 veaux, les prix ont baissé de 3 à i centimes par 

 demi-kilogramme. On a payé les veaux de 1 Eure, 

 Eure-et-Loir et Seine-et-ilarne 1.03 à 1.08; les cham- 

 penois d'Arcis-sur-Aube et de Chàlons-sur-Marne 

 0.98; de N'ogent-snr-Seine 1.03 à 1.05; de Bar-sur- 

 Aube 0.83: de Romilly et de Sézanne 1 à 1.03; les 

 Sarthois d'Ecommoy, de Pontvallain et du Lude 0.98 

 à 1.02; ceux des autres rayons de la Sarthe et de 

 Mame-et-Loire 0.90; du Calvados 0.85 à 0.90 le demi- 

 kilogramme net. 



A la faveur d'offres restreintes, les prix des mou- 

 tons ont gagné quelques centimes par demi-kilo 

 gramme. On a payé les moutons de la Haute-Garonne 

 et de l'Aveyron 1.05 à 1.08; du Cantal 1.08 à 1.10; 

 de la Haute-Loire 1.10 à 1.14; de la Dordogne LOS à 

 1.08; de la Côte-eL'Or 1.12: du Tara 1.07 à 1.10; de la 

 Nièvre 1.15 à 1.20; de Bourgogne 1.03 à 108; de 

 Champagne 1.02 à 1.07; du Cantal 0.95 à 1.05; du 

 Puy-de-Dôme 1.02 à 1.08, les brebis métisses 0.95 à 

 1 fr. le demi-kilogramme net. 



Les cours des porcs ont eu tendance à la baisse. 

 On a payé les porcs de la Haute-Vienne 0.53 à 0.S6; 

 de Bourgogne 0.55 à 59; de la Mayenne et de la 

 Vendée 0.61 à 0.63 ; de l'Allier et du Cher 0.59 à 0.60 ; 

 les coches 0.43 à 0.50 le demi-kilogramme vif. 



Au demi-kilogramme net, on a payé les porcs de 

 a Sarthe et de la Mayenne 0.88 à 0.92 et ceux de la 

 Vendée 85 à 0.90. 



Marché de la Ville! le du lundi 20 Juille 



COTE OFFICIELLK 



Amenés- 



Bœufs. ... 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux. . . . 

 Moutons. . 

 Porcs . . .. 



2.540 



I. 188 



Vendus 



2 t '■ 

 1 40 i 



1.SÔ6 

 11.03; 



li. i . 



Bœufs .... 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux. . . . 

 Moutons. . 

 Porcs .... 



PRIX DU KICOO WACi.MB AU POIDS NBT 



Prix extrêmes 



1.20 



1.10 

 1 50 

 1.60 

 1.60 



Viandes auattuetj.— Criée du 20 Juillet. 



1.30 à 1.80 



1.75 

 1.45 

 2.20 

 2.40 

 1.S5 



1" qualité. 

 1 i" » 1.55 

 1.90 2.10 

 2.10 2.20 

 1 . 50 1 . S0 



Boeufs 1» kil. 



Veaux — 



Moutons 



Porcs entiers — 



Cuirs et peaux. 



Taureaux.... û;i.'.I2 à 34.39 



Gros bœufs.. 45. il 47.49 



Moy. bœuts. 47.13 49.13 



Petits bœufs. 47.13 47.13 



Suifs et corgvw gras 



•Suif en pains 68.25 



— en branches.... 48.30 



— à bouche 92. 50 



— comestible sO.OO 



— de moutoD 02.00 



9 qualité. 



I 10 à i. 40 

 l.SO 1.90 

 1.90 2.00 

 1 . 40 1 . 50 



3c qualité 

 1.10 à 1.30 

 1.50 1.80 

 1.75 1.90 

 1.30 1.40 



Abattoir do Pa 



s 50 kilogr. 



Grosses vaches 45.00 a 15.00 

 Petites vaches. 46.44 47 . .' 

 Gros veaux .... 70 i 7 72 i : 

 Petits veaux . 9S.59 100.92 



— Prix des 100 kilogr. 



Suit d'os pur f'.s o 



— — à la benzine r> i .0 

 Saindoux français.... 141. 0C 1 

 — étrangers.. 118.00 

 Stéarine 110. Ou 



Voici les prix pratiques sur quelques marchés des 

 départements : 



An-as. — Bonne et forte laitière à terme ou fraiche 

 vélée, 500 à 606 IV.; boulonnaise et saint-poloise, 

 380 à 510 fr.; picardes, 220 à ino fr. la pièce. Bêtes 

 à nourrir, 0.75 à 0.95 le kilogr. vif, suivant âge et 

 qualité; bêtes grasses, 0.70 à 0.90 le kilogr. vif. 



Bordeaux. — Porcs, 62 à 64 fr.; prix extrêmes 

 60 à 65 fr. les 50 kilogr. vifs. 



Caen. — Bœufs gras, 1.60 à 1.75; vaches grasses. 

 1.55 à 1.75; veaux gras, 1.75 à 1.91); moutons, 2.0. 

 à 2.20 ; porcs gras, 1.80 à 1.93; porcs de lait, 1.80 à 

 2 fr.; agneaux, 2.15 à 2.65, le kilogr. 



Chavires. — Porcs gras, 1.60 à 1.70 le kilogr. 

 net; porcs maigres, 60 a 120 fr.; porcs de lait, 40 à 

 55 fr. la pièce; veaux gras, 1.80 à 2.10 le kilogr. 

 net; veaux de lait, 35 à 55 fr.; moutons, 15 à 55 fr. la 

 pièce. 



Grenoble. — Bœufs de boucherie, l re qualité, 171 fr.; 

 2 e , 163 fr.; 3 e , 155 fr.; vaches. 1" qualité, 115 lr.;2'. 

 137 fr.; 3«, 130 fr.; moutons, 1''" qualité, 175 lr.; 2". 

 163 fr.; 3 e , 150 fr.; veaux, 1« qualité, 116 fr.: 'J 1 . 



104 fr.: 3'', 92 fr.; porcs gras, l rc qualité, 116 fr.; 2- 



105 fr.; 3 e , 83 fr., les 100 kilogr. nets. 



Lauriers. — Veaux maigres, 35 à 65 fr. la pièce ; 

 porcs gras, 1.12 à 1.16 le kilogr.; porcs coureurs, I 

 à 70 fr. la pièce; pores de lait, 33 à 50 fr. 



Lyon-Vaise. — Bœufs, l re qualité, 180 fr.; 2 e , 168 fr.; 

 3 e , 160 fr.; prix extrêmes : 155 à 181 fr. les 100 ki- 

 logr. Veaux, l re qualité, 120 fr. ; 2 e , 115 fr.; 3 e , 

 110 fr.; prix extrêmes : 108 a 124 fr. les 100 kilogr. 

 Moutons, i 1 " qualité. 225 fr.: 2". 105 fr.; 3°, 170 fr.: 

 prix extrêmes : 160 à 230 fr. les 100 kilogr. 



