REVUE COMMERCIALE 



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Marché de la Vilielie du jeudi 23 Juillet. 



Bœufs.... 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux.. . . 

 Moutons.. 

 Porcs 



Amenés. 



;.:- ■ 

 640 

 1228 



1.S61 

 10.494 



i.165 



Vendus. 



1. 



Boeufs. ... 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux. 

 Moulons.. 

 Porcs .... 



f 



quai 



0.85 

 0.85 

 0.71 



1,00 



1.20 



0.91 



Prix extrêmes 



au poids net. 



0.5" à 0.S8 



619 



1.696 

 10.333 



PRIX DU DEMI-JUL 

 AU POIDS NKT. 



0.5 

 0.4 



o.: 



0.9 



o.i 



0.88 

 0.74 

 1.05 

 1 . 35 

 0.94 



0.38 

 0.50 

 0.58 



0.41 



0.58 

 0.74 

 0.80 

 0.64 



Au marché de La Villette du lundi 27 juillet, le 

 temps chaud et lourd, peu favorable à la consomma- 

 tion de la viande a eu sa répercussion sur la vente 

 du gros bétail; les bœufs de choix ont conservé les 

 prix du marché du jeudi, mais les bœufs de qualité 

 moyenne et médiocre ont eu des cours en baisse. 



On a payé les bœufs de la Vendée 0.72 à 0.78: ceux 

 de Maine-et-Loire et de la Loire-Inférieure 9.7 

 0.80: de l'Orne 0.88 à 0.91 en choix et 0.82 à 0.8b en 

 sortes ordinaires; les bœufs de l'Indre 0.7j' à 0.83; du 

 Cher 0.7S à 0.8.'i: les sucriers 0.76 à0.7s ledemi-kiio- 

 gramme net. 



Les taureaux ont été payés de .G2 à 0.71 le demi- 

 kilogramme net. 



On a coté les génisses limousines et charentaises 

 0.85 à 0.90; les vaches de mêmes provenances 0.7:. 

 à 0.80; les vaches de l'Ouest 0.65 à 0.75 et les vaches 

 laitières engraissées 0.70 à 0.80 le demi-kilogramme 

 net. 



A la suite d'envois moins nombreux, les veaux se 

 sont, vendus un peu mieux. On a payé les veaux de 

 l'Eure, Eure-et-Loir et Seine-et-Marnej 1.05 à 1.0s : 

 les sarthois de Pontvallain, de Mayet et d'Ecommoy 

 1 à 1.03; ceux des autres rayons de la Marthe et de 

 Maine-et-Loire 0.90 à 0.95; les veaux du Loiret et de 

 l'Yonne là 1.0b; les champenois de Bar-sur-Aube 

 0.91): de Chàlons-sur-Marne 1 à 1.02. de Romilly et 

 de Sézaiine l à L.08 le demi-kilogramme net. 



Les moutons de première qualité ont eu des prix 

 soutenus, tandis que sur tous les auli-es, les cours 

 ont eu tendance à la baisse. On a payé les moutons 

 de la Cûte-d'Oi 1.08 à 1.10: de la Haute-Loire I 

 1.13; du Cantal 1.08 à 1.10; du Tarn 1.10 à 1.12; de 

 la Haute-Garonne 1.05 à 1.08; du Loiret 1.10 à 1.15; 

 du Cher 1.15 à 1.17 : de l'Aube et de la Haute-Marne 

 1.08 à 1.11; de l'Aveyron 0.93 à 1 fr. ; les] brebis 

 métisses 0.95 à I fr. * celles de l'Ouest 0.95 a 1.02 le 

 demi-kilogramme net. 



On a ooté les agneaux 1.15 â 1.20; les moutons 

 algériens de Constantine 0.85 à 0.88 ; d'Oran 0.92 à 

 0.98; d'Alger 0.90 à 0.94 le demi-kilogramme net. 

 - Les cours des porcs ont progressé de quelques 

 francs par 100 kilogr. On a vendu les porcs de 

 l'Allier, des Deux-Sèvres, d'IUe-et- Vilaine et de la 

 Mayenne 0.60 à 0.64: de la Vendée, de Loir-et-Cher 

 et d'Indre-et-Loire 0.61 à 0.65; de la Creuse 0.61 à 

 0.63 ; de la Côte-d'Or. de la Haute- Vienne et du 

 Puy-de-Dôme 0.58 à .0.63 : de la Charente et de 

 l'Indre 0.59 à 0.63 le demi-kilogramme vif. 



Au demi-kilogramme net, on a payé les manceaux 

 et les craonnais 0.88 à 0.92; les vendéens 0.85 à 0.91. 



Les porcs de lait, du poids de 6 kilogr. ont été 

 payés 15 à 25 francs la pièce. 



Marché de la Vilielie du lundi 27 Juillet. 



cora OFFICIELLE 



Bœufs. .. . 

 ^. aches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux. .. . 

 Moutons.. 

 Porcs 



Amenés. 



! .750 

 r .152 



Vendus 



•265 

 1.672 



Invendus 



i- : 



17 



7,-. 

 1.50" 



Bœufs .... 

 Vaches... 

 Taureaux. 

 Veaux. . . . 

 Moutons. . 

 Porcs 



Prix extrêmes 

 1.30 a 1.80 



1 . 20 

 1.10 

 1 . 50 

 1.60 

 1.65 



1.73 

 1.45 

 2.20 

 2.91 

 1.86 



Viauiiea abattues — Criée 



Bœufs le ki! 



Veaux — 



Moutons 



Porcs entiers — 



l r ' qualité. 

 1.40 à 1.55 

 1.90 2. 10 

 2.10 2.20 

 1.50 l.SO 



2* qualité. 

 I .30 j 1.40 

 l.SO 1.90 



; \'it 2.00 



1 . 4" 1 . 50 



7 Juillet. 



3« qualité. 

 1.10 à 1.30 

 1.50 1.80 

 1.75 1.90 

 1.30 1.40 



Cuirs et peaux.— Abattoir de Paris les 50 kilogr.) 



Grosses vaches 1." Ou à 47j . 00 

 Petites vaches. 40. 4i 47.26 



i'M3 Gros veaux 72.17 72.47 



.13 Petits veaux . 98.59 100.92 



Taureaux 



Gros bœufs. . 43.11 



Moy. bœufs. 47. 1M 



Petits bœuts. 47. 13 



Suifs et corps gras. — Prix des 100 kilogr 



Suif eu pams 6S.50 



— en branches. . .. 48.65 



— à bouche 92.50 



— comestible SO. 00 



— de mouton 92.00 



Suit d'os pur 68.00 



— — k la benzine 52.00 



Saindoux français.. .. 141.00 



— étrangers.. 146.00 



Stéarine 110.00 



Voici les prix pratiqués sur quelques marchés des 

 départements : 



Aix. — Bœufs limousins, 180 à 185 fr.: bœufs 

 gris, 170 à 175 fr.: moutons d'Afrique, 16o à 165 fr ; 

 réserve. 170 à 175 fr.; agneaux, 90 à 145 fr.. les 

 100 kilogr. 



Avignon. — Bœufs de boucherie, 1" qualité, 180 fr.; 

 2». 165 fr.: 3 e , 150 fr.: vaches de boucherie, 1" qualité, 

 160 fr.; 2 e , 150 fr.; 3 e , 140 fr.; porcs de lait, 1" qua- 

 lité. 45 fr.: 2 e , 35 fr.; 3". 23 fr. la pièce; porcs gras, 

 1" qualité, 190 fr.; 2=, 150 fr.: 3", 140 fr.; 

 moutons africains, l re qualité. 170 fr.; 2^, 160 fr.; 

 3 e , 150 fr.; brebis de pays, 1" qualité, 160 lr.; 2 e , 

 170 fr.: 3 e , 130 fr.; veaux, 1" qualité, 220 fr.; 2'", 

 299 fr.; 3 e . 180 fr.: agneaux de lait. 1" qualité, 

 250 fr.; 2s 220 fr.; 3«, 200 fr., les 100 kilogr. nets. 



Bordeaux. — Bœufs, l ra qualité, 82 à 84 fr.: 

 2", 79 à 82 fr.; 3 e , 79 à 79 fr.; vaches, l re qualité, 82 à 

 Si fr.: 2 e , 79 à82fr.: 3 e , 79 à 79 lr.; veaux, l re qualité, 

 94 à 96 fr.; 2 e , 91 à 94 fr.: 3", 76 à 91 fr.; 

 moutons, l re qualité, 95 à 98 fr.: 2 e , 92 à 95 fr.; 

 3", 88 à 92 fr. ; moutons africains, de 85 â 90 fr.; 

 porcs, 57 fr. 60 à 92 fr.; prix extrêmes, 58 à 63 fr. 

 les 50 kilogr. vifs. 



Caen. — Bœufs gras, 1.65 à 1.75; vaches grasses, 

 1.60 à 1.75; veaux gras, 1.70 à 1.85 ; moutons, 2.05 

 à 2.20 ; porcs gras, 1.80 à 1.93; porcs de lait, 1.85 i 

 2.05; agneaux, 2.35 à 2.55, le kilogr. 



Chartres. — Porcs gras, 1.65 à 1.70 le kilogr. 

 net; porcs maigres, 70 à 100 fr.; porcs de lait, 48 à 

 58 fr. la pièce; veaux gras, 1.80 à 2.10 le kilogr. 

 net; veaux de lait, 35 à 35 fr.; moutons, 15 à 15 fr. la 

 pièce. 



Cholel. — Bœufs, 0.70 à 0.80 ; vaches, 0.67 à 0.77 

 le demi-kilogramme. 



