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CHRONIQUE AGRICOLE 



pense d'âge, el de 14 ans pour obtenir une 

 dispense qui esl facilement accordée. 



La durer des études esl de deux ans. Ils 

 sont instruits, nourris, logés et blanchis gra- 

 tuitement dans l'établissement. De plus, à 

 leur sortie, ils reçoivent de l'Etat un diplôme 

 el une prime pouvant s'élever a 300 francs. 

 Ce diplôme donne un certain nombre de 

 points dans les concours pour les bourses 

 d'entrelii n daus les Ecoles nalionales d'agri- 

 culture. L'n cours spécial préparatoire est fait 

 ;ni\ élèves qui désirent entrer dans ces 

 Ecoles. 



La ferme-école admet, à titre d'élèves sla- 

 giaires, moyennant une faible rémunération 

 journalière, les jeunes gens qui onl échoué 

 aux examens d'admission ou qui veulent 

 simplemenl passer quelque temps dans l'éta- 

 blissement dans le but d'y perfectionner leur 

 instruction agricole 



Pour tous renseignements, demander un 

 prospectus détaillé a M. TarJos, sous-direc- 

 teur. 



Les betteiaves à sucre. 



M. Emile Saillard, directeur du laboratoire 

 du Syndicat des fabricants de sucre, a com- 

 mencé le 3d juillet les analyses de betteraves 

 qu'il effectue régulièrement chaque année, 

 pendant le mois d'aoûl et de septembre. Voici 

 les principaux résultais des analyses du 



Poid 



de la plante de i i racine 



■ betteraves. 



Hichesse 



saccharine 



p. 100 



Moyennes . 



i*S 



p -. îs 



170 



12.56 



11 n'y a pas actuellement de différence entre 

 ces résultats el ceux qui avaienl été cons- 

 tatés l'année dernière a la même époque. 

 L'aspect de la récolte est généralement satis- 

 faisant. 



Congrès international de Genève pour la répression 

 des fraudes alimentaires et pharmaceutiques 

 Ce Congrès aura lieu pour la première fois 

 à Genève du 8 au I- septembre prochain. 



Pour arriver à unifier les méthodes d'analyses 

 et les mesures législatives, les promoteurs du 

 Congres oui admis qu'il était avant tout néces- 

 saire d'établir la base de la législation en arrê- 

 tant, dans une consultation internationale con- 

 tradictoire/la définition de l'aliment pur. Le Con- 

 l : es de I 908 a donc peur unique ordre du jour : 

 <( Définir les aliments purs ». 

 Tout d'abord, la parole est exclusivement aux 

 s acteurs industriels et commerçants; c'est à 

 eux de dire comment ils définissent leurs pro- 

 duits; qu'elles sont les manipulations ou prépa- 



rations qu'ils considèrent comme nécessaires ou 

 utiles el qui peuvent être admises comme licites. 

 Ils nous diront également qu'elles pratiques 

 doivenl être considérées comme frauduleuses, 

 et s'efforceronl d'uniQer les définitions selon les 

 usages commerciaux des divers pays. 



La délégation française est présidée par 

 M. le docteur Bordas; M. Eug. Roux, direc- 

 teur <lu service de la répression des fraudes 

 au ministère de l'Agriculture, en esl, le secré- 

 taire général et M. Franche, chimiste expert 

 a Paris, le secrélaire. 



La délégation a désigné ses rapporteurs, 

 qui devront coordonner el résumer les dis- 

 cussions et les définitions du Commerce et de 

 l'Industrie française. -Nous citerons notam- 

 ment : 



Farin s, pain. — M. Arpin, chimiste expert à 

 Pans, 



Loti, crème, Leurre, fromage. — M. Francis 

 Marre, expert chimiste près la Coui d'appel de 

 Paris. 



Sucres, miels, glucoses, confitures, confiseries, 

 pâlisserirs, pains d'épicc. — M. Silz, expert chi- 

 miste près la Cour d'appel de Pans, secrélaire 

 général de l'Association des chimistes de su- 

 crerie el de distillerie. 



Pâtes alimentaires. — M. Ferrand, présid d 

 du Syndical général des fabricants de pâtes de 

 Ci ance. 



Huiles. — M. L. Dragon, président du Syndicat 

 des négociants en huile Ux-en-Pi ovence 



Œufs. — M. Bouche, président du .syndicat 

 des mais hauds de beurre, œufs, [de Paris el des 

 dépai lemenls 



Vins, alcools. — M. P. Forsans, président du 

 Syndical national du commerce : gros des vins, 

 . i 1res el spiritueux de France. 



Cidres, poirés. — M. Geslin, secrétaire de la 

 Chambre syndicale des négociants en cidres de 

 Pans. 



Les adhésions sont reçues au secrétariat 

 du Congrès, 13, rue l'ailboul, a Paris. — 

 M. Ch. Franche, secrétaire, donnera tous les 

 renseignements désirés aux personnes qui 

 lui en feront la demande. 



Congrès des apiculteurs de Bretagne 



Un Congres des apiculteurs de Bretagne, 

 organisé par M. Peter's, directeur de l'Ecole 

 d'apiculture .aura lieu au château delà Ville- 

 neuve, à Baud Morbihan], du 29 août au 

 13 septembre. Les séances de ce Congrès 

 seront entrecoupées d'excursions dans les 

 sites les plus intéressants du Morbihan. 



L'admission comme membre du Congrès 

 se l'ail sur simple demande accompagnée de 

 la somme de 1 fr. pour Irais de correspon- 

 dance, imprimés, etc. Les congressistes béné- 

 ficieront d'une réduction de 50 I) <> sur les 

 tarifs de chemins de fer. 



