MOUTARDE BLANCHE ET NAVETTE D'HIVER 



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qu'une vache de o à 600 kilogr. peut manger 

 en un jour. 



La valeur nutritive de la moutarde mérite 

 l'attention. Les expériences alimentaires ont 

 démontré qu'il y a toujours une augmen- 

 tation sensible de la production du lait. 

 M. Malpeaux, directeur de l'Ecole d'Agricul- 

 ture du Pas-de-Calais, rapportait, au Congrès 

 de l'alimentation rationnelle du bétail, en 

 1902, avec chiffres à l'appui, que la moutarde 

 « favorisait la production du lait ». M. Paul 

 (jenay est arrivé aux mêmes conclusions. 

 Ce dernier auteur prétend même que ce four- 



rage n'exerce aucune action fâcheuse sur la 

 qualité du lait, contrairement à l'opinion 

 courante qui veut qu'elle lui communique 

 une saveur piquante. 11 serait à désirer que 

 des expériences méthodiques vinssent pré- 

 ciser quelle peut être, en ce sens, son in- 

 fluence. 



Les excellents résultats d'ensemble cons- 

 tatés dans l'alimentation à la moutarde, 

 peuvent se déduire des chiffres donnés par 

 les analyses exécutées par différents au- 

 teurs. 



Matières azotées 



— grasses 



— saccharitiables. 

 Hydrates de carbone.... 



Cellulose 



Cendres 



Matière sèche.... 14.190 

 Eau 8ï . 810 



13.700 

 S6.300 



12.950 

 87.050 



Total 100.000 



Relation nutritive 'méthode de 



Wolf) 7-5; 



1 .2o 



La relation nutritive, expression des résul- 

 tats trouvés, est on le voit très étroite, 

 caractéristique d'un aliment concentré. Le 

 fourrage sera d'autant meilleur qu'il sera 

 consommé jeune, c'est-à-dire à la floraison, 

 la cellulose étant en grande partie assimilable, 

 avec un coefficient de digestibilité maximum 

 pour les autres éléments nutritifs. Si on 

 retarde l'époque de la consommation, la 

 plante durcit, perd de sa richesse azotée, ce 

 qui explique l'élargissement de la relation 

 nutritive dans les deux derniers échantillons 

 rapportés dans le tableau ci-dessus, surtout 

 si ceux-ci proviennent d'une culture de prin- 

 temps, la plante ayant à cette époque, plus 

 qu'à l'automne, des tendances à passer rapi- 

 dement à graine. 



Les considérations précédentes sont de 

 nature, semble-t-il, à attirer l'attention des 

 cultivateurs et peut-être sont-elles suffisantes 

 pour les décider à essayer la culture de Ma 

 moutarde fourragère. Reste maintenant à 

 parler de la navette d'hiver dont le rôle est 

 de continuer celui de la moutarde en four- 

 nissant un fourrage vert de premier prin- 

 temps. 



La navette peut se semer relativement tard, 

 jusqu'en septembre. Il suffit qu'elle soit levée 

 avant les grands froids pour qu'on puisse 

 espérer une bonne récolte, car d'une façon 



11.300 

 82.700 



ÎOO.OOH 



16.570 

 83.430 



100.000 



1 

 5 



générale, sa réussite est plus assurée que 

 celle de la moutarde. La préparation du sol 

 est la même. Elle se sème à la suite d'un 

 seigle, d'un blé ou d'une avoine, à raison de 

 8 à 10 kilogr. de graine à l'hectare. Aussitôt 

 le retour du beau temps, après l'hiver, elle 

 végète très rapidement, et dans nos pays, 

 vers le 1 LI avril, elle montre ses premières 

 fleurs. C'est le moment de la couper. En 

 bonnes terres fertiles, elle donne 15, 20 et 

 même 22 000 kilogr. de fourrage à l'hectare. 

 La valeur alimentaire de ce fourrage est très 

 satisfaisante ainsi qu'en témoignent les ana- 

 lyses de M. Colomb-Pradel. 



NAVETTE 



Eau 



Matières azotées . . . 



— grasses . . . 



Hydrates de carbone 



Cellulose 



Cendres 



Relation nutritive.. 



défloraison. 



(1898.) 



80 



2.08 

 0.48 

 9.48 

 6.44 

 1.32 



1 

 371 



pleine floraison. 



(1896.1 



89 

 1.74 

 0.33 

 4.60 

 3.32 

 0.97 

 1 



:ÏÏÏ3 



C'est ici le cas de constater les variations 

 rapides qui surviennent dans la composition 

 de la navette, et d'une façon générale, chez 

 les plantes du même groupe, lors même 



