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Ri GLEMENTS D'ADMINISTRATION l'I ULloUli 1>U J8 JUILLET 1908 



qu'on les considère à deux époques très voi- 

 sines de leur développement, à la floraison et 

 à la défloraison. Dans l'espace de quelques 

 jours, la relation nutritive esl passée de 

 - — à — avec un abaissement correspondanl 



du coefficient de digestibilité. 



En général, les animaux manifestenl une 

 appélance moins marquée pour la navette 

 que pour la moutarde, mais en procédaut 

 par dose progressive, le bétail finit par s'y 

 accoutumer rapidement, ("est Paffairi I 

 quelques jours. 



En terminant, il est à peine ulile de faire 

 remarquer que la dernière condition imposée 

 aux fourrages dérobés ou intercalaires, celle 

 de laisser le sol libre à temps pour les autres 

 cultures, se trouve réalisée d'une façon ab- 

 solue avec la moutarde el la navette. Bien 

 que celle-ci ne suit récoltée qu'au printemps, 

 rien n'empêche de faire les plantations de 

 pommes de terre et les semis de betteraves à 

 l'époque habituelle, d'autant plus que la con- 

 duite et la répartition du fumier peul parfai- 

 tement se faire pendant les gelées d'hiver. 



Enfin, pour être complet, il importe égale- 

 ment de rappelé!' que les cuit lires dérobées 

 offrent un autre avantage. <tn sait, d'après 

 les recherches de M. P.P. Dehérain, qu'à l'au- 

 tomne, les terres nitrifiant rapidement sont 

 exposées à (les pertes considérables d'azote 

 nitrique, entraîné dans le sous sol par les 

 pluies abondantes de la saison. Souvent. 

 cette déperdition représente l'équivalent de 

 de 100 à 200 kil. de nitrate de soude que jla 

 ure ne peut se 'procurer qu'à grands frais. 

 Les semis de moutarde et de navette, comme 

 l'a démo ni ré M. P.P. Dehérain, interviennent 

 comme agents de captation des nitrates, soit 

 en les absorbant pour leur nourriture, soil 

 en les retenant indirectement dans le sol en 

 évaporant l'eau susceptible de lesdissoudn - 



Une économiede 25 à 50 fr. -réalisée à aussi 

 peu de l'i-ai^. n'est pas à dédaigner, surtout 

 en agriculture. 



Paul Foi rbier, 



iLTH Olp, 



Profi tnir spécial tl agrii ull ure. 



RÈGLEMENTS D'ADMINISTRATION PUBLIQUE Dl 28 JUILLET L908 



POUR L'APPLICATION DE LA LOI DU 1 AOUT 1905 

 SUR LA RÉPRESSION DES FRAUDES 



Cidre et poiré. 



Ail. ! ■'. — Aucune boisson ne peut être déte- 

 nue ou transportée en vue de la vente, mise 

 en vente ou vendue : 1° sous le nom de 

 . cidre », si elle ne provient exclusivement 

 de la fermentation du jus de pommes fraîches 

 ou d'un mélange de pommes et de poires fraîches, 

 extrait avec ou sans addition d'eau potable ; 

 2° sous le nom de « poiré , si elle ne provient 

 exclusivement de la fermentation du jus de 

 poires fraîches, extrait avec ou sans addition 

 d'eau potable. 



Art. 2. — La dénomination de cidre pur jus » 

 ou •< poiré pur jus >- est réservée au cidre ou au 

 poiré obtenu sans addition d'eau. 



La dénomination de « cidie » ou <■ poiré » est 

 réservée au cidre ou poiré contenant au moins : 



3 degrés 5 d'alcool acquis ou en puissance; 



12 grammes d'extrait sec à 100 degrés (sucre 

 déduit par litre. 



I gramme 2 de matières minérales cendres) 

 par litre. 



Tout cidre ou poh-é présentant dans sa com- 

 position des quantités d'alcool, d'extrait ou de 

 matières minérales inférieures à l'une quel- 

 conque des limites fixées par le présent règle- 

 ment, doit être dénommé « petit cidre » ou 

 « petit poiré ». 



Art. 3. — Sont considérées comme fraudu 

 leuses les manipulations et pratiques qui ont 

 pour objet de modifier la composition du cidre 

 et du poiré définis à l'article ci-dessus, dans le 

 but soit de tromper l'acheteur sur les quai 

 substantielles ou l'origine du produit, soit d'en 

 dissimuler l'altération. 



En conséquence, rentre dans le cas prévu par 

 l'article 3. paragraphe 4, delà loi dut Q, "aoûl 1905, 

 le l'ail d'exposer, de mettre en vente ou de ven- 

 dre, sous l'orme indiquant leur destination ou 

 leur emploi, tous produits, de composition se- 

 crète ou non, propres à effectuer les manipula- 

 tions ou pratiques ci dessus visées. 



11 en est de même du fait d'exposer, de mettre 

 en vente ou de vendre, des produits désignés 

 sous une appellation on dans des termes de na- 

 ture à faire croire que les boissons fabriquées 

 avec ces produits peuvent être légalement mé- 

 langées aux cidres el poirés, ou même vendues 

 sé> | .are' m eut comme cidre ou poiré. 



Art. 4. — Ne constituent pas des manipulations 

 ou pratiques frauduleuses, aux tenues de la loi 

 du 1 "'' août 1005, les opérations ci-après éuuiné- 

 rées qui ont uniquement pour objet la prépara- 

 tion régulière ou la conservation des cidres et 

 poirés ; 



1° En ce qui concerne les cidres et les poirés: 



I e coupage des cidres entre eux; 



