REVUE COMMERCIALE 



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Bestiaux. — Au marché de Lu Villette du jeudi 

 6 août, le gros bétail s'est vendu lentement: il y 

 avait d'ailleurs peu de bouchers de la campagne. Les 

 cours des veaux sont restés stationnaires avec ten- 

 dance à la baisse. Sur les veaux, la vente a été lente 

 et difficile. Enlin, les porcs, très demandés, ont eu 

 une vente active et régulière, a des prix soutenus. 

 Marche de la Villelle du jeudi 6 Août. 



Bœufs 



Vaches.. . 

 Taureaux. 



Veaux 



Moutons.. 

 Porcs .... 



Amenés 



1.6: .0 

 543 

 206 



1.753 

 15.267 



3.918 



Vendus. 



Bœufs. . . 

 Vaches . 

 Taureaux 

 Veaux. . . 

 Moutous. 

 Porcs 



1 604 

 540 

 •206 

 1 ,688 

 14 885 

 3.918 

 Prix extrêmes 

 au poids net. 

 0.52 à 0.90 



PRIX DU DEMI-KIL. 

 AU POIDS NET. 



1"' 



quai. 

 0.81 



S7 

 0.73 



1 05 

 1.20 

 0.95 



quai. 

 0.71 



0.71 

 0.61 

 0.95 



1.10 

 0.90 



quai. 

 0.55 

 0.55 

 0.49 

 0.85 

 1.00 

 0.85 



0.52 

 0.46 

 0.8" 

 0.95 

 0.82 



0.9û 

 0.76 

 1.10 

 1.25 

 0.98 



Prix extrêmes 

 au poids vif. 

 0.42 à 0.64 



0.42 

 0.34 

 O.r.i 

 0.5S 

 0.41 



0.G4 

 . 58 

 0.78 

 0.82 

 0.66 



Au marché de La Villette du lundi 10 août, les 

 cours des boeufs, vaches et taureaux ont, à la suite 

 d'offres exagérées, baissé de 15 à 20 fr. par tète. 



On a payé les bœufs de la Nièvre et de la Côte- 

 d'Or 0.87 à 0.8b'; de l'Orne 0.83 à 0.8S en sortes ordi- 

 naires et 0.88 à 0.90 en animaux de chois : les bœufs 

 de la Sarlhe 0.78 à 0.85: de la N.èvre 0.80 à 0.87 : de 

 Bretigne 0.75 à 0.83: de Maine-et-Loire 0.74 à 0.84 le 

 demi-k logramme net. 



. Les laureaux ont été payés de 0.64 à 0.72 le demi- 

 kilogramme net. 



On a vendu les génisse^ limousines et charentai^es 

 0.S4 à 0.S8; les vaches 0.7G à 0.81: les vaches lai- 

 tières engraissées 0.72 à 0.80: les vaches choletaises 

 et nantais, s 65 à 0.75 : la viande de fourniture 

 0.65 à 0.7o le demi-kilogramme net. 



Les cours des veaux ont eu tendance à la baisse. 

 On a coté les veaux de l'Eure, Eure-et-Loir et Seine- 

 et-Marne 1.05 à 1.10: d'Indre-et-Loire 0.95 à 1 fr.; de 

 la Haute-Garonne 0.88 à 0.90; de la Seine-Inférieure 

 0.88 à 95: les champenois de Ch.ilous-sur -Marne et 

 d'Arcis-snr-Aube 0.98 à 1.03; de Bar-sur-Aube 0.90: 

 de Nogent-sui -Seine 1.03 à 1.08; de la Loire-Infé- 

 rieure 0.90 à 1 fr. : les sarthois d'Ecommoy, de 

 Mayet et du Lude 1.03 à 1.05; ceux des autres rayons 

 de la tarthe et les. veaux de Maine-et-Loire 0.93 à 

 1 fr.; du Calvados 0.90 à 0.93 le demi-kilogramme 

 net. 



Les cours des moutons ont tléehi de quelques cen- 

 times par demi-kilogramme. On a payé les moutons 

 du Cantal 1.05 à 1.07; du Puy-de-Dôme 1.05 à 1.08: 

 de la Haute-Loire 1.08 à 1 .10; du Tarn 1.10 ; de la Cor- 

 rèze et de la Dordogne 1.03 à 1.06; de la Côte-d'Or 

 et de l'Yonne 1.06 à 1.10 ; de Champagnp 1.05 à 1.09 ; 

 les bvebis métisses 1.05: les agneaux anglaisés 1.10 

 à 1.15; les brebis du Midi 08 à 1 fr. ; les moutons 

 africains de réserve 0.94 à 0.93, les autres 0.88 à 

 0.91 le demi kilogramme net. 



A la suite d'arrivages très importants, les cours des 

 porcs ont baissé de S à 6 fr. par 100 kilogr. vifs. On 

 a payé les porcs de la Sarthe, de la Vendée, de la 

 .Manche, du Calvados et de Maine-et-Loire 0.61 à 

 0.62; de l'Allier et de la Mayenne 0.60 à O.fil ; de la 

 Charente, de la Haute-Vienne et du Puy-de-Dôme 

 0.39 à 0.60; de l'Oise, de la Seine, du Finistère et de 

 la Vienne 0.58 à 0.59 le demi-kilogramme vif. 



Au demi-kilogramme net, on a pavé les manceaux 

 0.S5 à 0.90, les po rcs de la Vendée 0.84 a 0.88. 



Le> porcs de lait, du poids moyen de i, ki.ogr., 

 valent 10 à 25 fr. la pièce. 



Mare/ié de la 



Villelle du lundi 10 



COTE 



loi». 



OFFICIELLE 



Amenés 



Pœufs. .. . 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux. ... 

 Moutons . 

 Pores .. 



1 



70a 



. 195 



225 



1.631 



l'.'.356 



Vendus 



1,05 



Invendus. 



3:;; 



10 



Bœufs . . . 

 Vaches. . . 

 Taureaux . 

 Veaux. . . . 

 Moutons. . 

 Porcs 



U eoiDS NET 



Prix extrêmes 

 1.30 à 1.80 

 1.75 



1.2Û 

 1.10 

 1.50 

 1.60 

 1.55 



1.4: 

 2.20 

 2.3; 



1.80 



Vianrten abattue». - 

 l r * qualité. 



Cr 



du lu 



Bœufs le kil 



Veaux — 



Moutons 



Pores entiers — 



1.6* à 1.74 

 2.10 2.20 

 2.20 2.5e 

 1.70 1.90 



2 a qualité. 

 1.50 .i 1.00 

 1.90 2.06 

 1.90 2.06 

 1.55 1.70 



A oui. 

 3 e qualité. 

 I 38 a I , 



1.60 1.86 

 1.00 1.86 

 1.40 1.5C 



Cuirs et peaux.— A iattoir 



Taureaux 42.75 à 42.75 



Groshœufs.. 55. On 55.00 



Moy. bœuts. 54.31 55.12 



Petits boeufs. 41.*'. 51.75 



Par 



les ."'0 kilogr.' 



Grosses vaches 53 00 à 3::. ne 

 Petites vaches. 51 23 52.93 



Gros veaux 77 "ni 77.50 



Petits veaux . 102.50 106.2; 



Suifs et corps gras. — Prix des 100 kilogr. 



Suit d'os pur 57.00 



— — à la benzine ':■■:.:■< 

 Saindoux français.... 17e 



— étrangers.. 140.25 

 Stéarine 110.00 



Voici les prix pratiqués sur quelques marchés des 

 départements : 



Besançon. — Veaux, l n - qualité, 64 fr.: 2 ou fr.: 

 moutons, l re qualité, 100 fr.; 2 e , 95 fr.: porcs gras, 

 l ,e qualité, 38 _fr., les 50 kilogr. sur pied. 



Bordeaux. — Bœufs, l re qualité, 79 à 81 fr.: 

 2% 76 à 79 fr.; 3", 73 à 76 fr.; vaches, 1>" qualité. 79 à 

 81 fr.: 2 e , 76 à 79 fr.: 3 e , 73 à 76 fr.: veaux, l re qualité, 

 90 à 93 fr.; 2 e , S7 à 90 fr.; 3'-, S3 à 87 fr.; 

 moutons, l re qualité, 95 à Us fr.: 2 e , 92 à 95 fr.: 

 3 e , 88 à 92 fr. ; moutons africains, de 80 à 90 fr.: 

 porcs, 57 fr. 00 à 62 fr.: prix extrêmes, 58 à 63 fr. 

 les 50 kilogr. vifs. 



Caen. — Bœufs gras, 1.60 à 1.75; vaches grasses, 

 1.53 à 1.73; veaux gras, 1.75 à 1.90 ; moutons, 2.03 

 à 2.20 : porcs gras, 1.80 à 1.93 ; porcs de lait. 1.83 à 

 2.05; agneaux, 2.35 à 2.55, le kilogr. 



Dijon. — Veaux. 1" qualité, 124 fr.; 2 e , 116 fr.: 

 3=, 108 fr.; porcs, 1" qualité, 120 fr.: 2'. 118 fr.: 

 116 fr., les 100 kilogr. 



Gournay. — Vaches grasses, 1.10 à 1.31 le kilogr.: 

 vaches herbagères, 1 fr. à 1.20; veaux maigres, 30 à 

 50 fr.la pièce ; veaux gras, 1.80 à 2 fr. le kilogr. 

 net; porcs gras, 1 fr. à 1.20 le kilogr. vif: porcs 

 coureurs, 40 à 80 fr.: porcs de lait. 20 à 25 fr. 

 la pièce. 



Le Mans. — Yaches pour la boucherie, 0.70 à 1.40 

 le kilogr.; vaches laitières et pour herbages, 250 à 

 490 fr. la pièce ; veaux pour la boucherie, 1.10 à 



