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LA SITUATION AfiltlCOLE DANS L'AVEYUON 



faut construire do nouvelles maisons, ce qui 

 est une grosse dépense puisque chacune 

 d'elles coule 12,000 IV. 11 faut aussi aug- 

 menter la quantité de vignes et d'arbres 

 fruitiers, afin que chaque famille retire de sa 

 métairie un revenu suffisant pour la faire 

 vivre Mais de celle façon la culture deviendra 

 plus intensive et pourra même évoluer vers 

 la culture maraîchère, car on fait déjà beau- 

 coup d'artichaut ù Gorarella et dans d'autres 

 domaines de la Maremme. 



Un des résultats les plus heureux de la 

 culture intensive en Maremme est de taire 

 disparaître les fièvres. Il y a vingt-cinq ans, 

 il y avait chaque été à Gorarella de nombreux 

 colons malades et incapables de travailler; 

 aujourd'hui c'est à peine si on signale par- 

 fois un accès de fièvre, et certains nouveaux 

 venus n'en ont pas encore été atteints au bout 

 de plusieurs années. 



L'enseignement qui se dégage de la visite 

 des domaines que nous venons d'étudier, 

 c'est qu'en Maremme l'agricuhure évolue de 



l'art pastoral extensif, à faible rendement et 

 employant peu de main d'œuvre, vers la cul- 

 ture de plus en plus intensive, à rendements 

 élevés et exigeant beaucoup de bras, dont le 

 terme d'aboutissement est la culture i\^> 

 (liantes arbustives et maraîchères. Le résul- 

 tat de cette évolution est un accroissement 

 de la richesse privée et publique et une 

 augmentation de la densité de la population. 

 Cette évolution n'a été possible que grâce à 

 l'existence de grands propriétaires doués 

 d'initiative et pourvus de capitaux, et à la 

 pratique du métayage qui, en intéressant 

 directement l'ouvrier agricole à la culture et 

 à la bonne exploitation du sol, a résolu très 

 heureusement la question delà main-d'œuvre, 

 particulièrement difficile à résoudre dans 

 cette région jusqu'alors inhabitée et mal- 

 saine. La colonisation de la Maremme restera 

 un des plus beaux Litres de gloire de l'agri- 

 culture italienne à notre époque. 



Paul Roux, 



Aacien ('-levé de < rrignon. 



LA SITUATION AOR COLE DANS I/AVEYHON 



12 août. — La moisson esta peu près terminée 

 dans notre département ; il reste seulement à 

 couper quelques avoines sur les parties les plus 

 élevées du pays. 



Malgré la multiplication des moissonneuses 

 mécaniques, d'assez nombreux moissonneurs à 

 la main ont trouvé à s'occuper. Leur salaire a 

 varié de 4 francs à 6 IV. 50, nourriture en sus, 

 suivant les jours. Beaucoup, parmi les jeunes, 

 ont entrepris leur campagne de moisson moulés 

 sur des bicyclettes, qui leur permettaient de se 

 porter rapidement chaque matin vers les com- 

 munes où ils espéraient trouver le travail mieux 

 rémunéré. A quand les automobiles pour mois- 

 sonneurs .' 



Le rendement des diverses céréales n'est pas 

 au si bon qu'on l'avait espéré d'abord. Il y a 

 déficit notable sur la paille, eu égard aux prévi- 

 sions des mois de mai ou de juin ; et les épis ne 

 donnent pas non plus tout ce que l'on en atten- 

 dait. En somme, récolte moyenne pour le fro- 

 ment et le seigle ; un peu supérieure à la 

 moyenne pour l'avoine. 



On est très satisfait des fourrages naturels el 

 artificiels, Au milieu de juillet, nous eûmes une 

 semaine de pluies qui contrarièrent sans doule 

 la fenaison, mais qui assurèrent de bonnes 

 secondes coupes et qui firent merveille pour les 

 mais, les pommes de terre, les beiterave-, el 

 carottes, etc. 



A l'heure qu'il est, ces différentes récoltes 

 sont presque partout belles, et nos vieilles prai- 

 ries portent d'abondants regains. 



Aussi, dans nos foires, le bétail est-il fort cher. 



On voit les acheteurs aller sur les chemins, au 

 devant des vendeurs, engager de suite les pour- 

 parlers, et souvent conclure des affaires avant 

 que les animaux aient paru sur le marché. 



Il faut aujourd'hui de 1,200 à 1,300 IV. pour 

 avoir une paire de bœufs d'Aubrac, de bonne 

 force, bien conformés, âgés de quatre à cinq ans, 

 bœufs que l'on se procurait l'année dernière, à 

 pari ille époque, pour 900 à 9ii0 fr. 



Le bétail ovin est non moins cher, tant le 

 maigre que le gras. Les vieilles brebis de ré- 

 forme, épuisées par la lactation, et qui pèsent 

 de 40 à 4o kilogr., sont vendues aux engraisseurs 

 30, ôi fr. la pièce et au-dessus. Les grasses va- 

 lent 40 à 4b IV. Les bons béliers de deux ans, 

 race du Larzac, se payent en ce moment, pour la 

 monte qui va commencer, de 100 à 120 fr. la 

 pièce. S'il s'agissait de béliers southdown, de bé- 

 liers dishley, ou simplement de béliers char- 

 mois, ces prix seraient plutôt faibles. Ils sont 

 ici, avec nos races locales, considérés comme 

 fort élevés, et c'est bien rarement qu'on a pu les 

 atteindre. 



Nous sommes à la fin de la campagne frouia- 

 gère du KoqiieforL; au 15 août, les dernières 

 fromageries seront fermées. Cette campagne, 

 assez mal commencée par sùile des intempéries 

 du printemps, s'est continuée dans des conditions 

 favorables. Des ondées fréquentes ayant main- 

 tenu les pâturages en bon état, les brebis ont 

 mangé à discrétion, et par suite ont donné pas 

 mal de lait. D'où l'on conclut que Roquefort pro- 

 duira en 1908 au moins autant de fromage qu'en 



