L'INDUSTRIE ET LE COMMERCE DES VEAUX DANS LE LOIRET 



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10 tonnes par jour, soit plus de 3,000 tonnes 

 par an. Les installations, bâtiments et ma- 

 chines, sont prévues pour une production 

 double de la quantité précédente. 



Broyage et exploitation de la cyanamide. — 

 La cyanamide qui sort des fours est en pains 

 compacts. Le broyage s'effectue dans un con- 

 casseur à mâchoires. Un moulin à boulets 

 horizontal avec bluterie indépendante ter- 

 mine la préparation de la cyanamide; réduite 

 en poudre cette dernière est prise par une 

 chaîne à godets pour être distribuée dans 

 deux vastes silos d'attente de 1,800 tonnes 

 chacun. Deux chaînes Simplex, situées à la 

 partie inférieure, conduisent la marchandise 

 à l'atelier d'ensachage, où une trémie ali- 

 mente un ensacheur peseur automatique. 

 L'expédition se fait en sacs par voie de fer. 



Accessoires d'usines et personnel. — Des 

 salles de douche sont magnifiquement ins- 

 tallées pour les besoins hygiéniques des ou- 

 vriers. Les maisons ouvrières sont également 

 bien installées non loin de l'usine : de coquets 

 jardins les entourent et le site de la Taren- 

 taise est des plus agréables. 



La main-d'œuvre est composée de Sa- 

 voyards et d'Italiens : ceux-ci, d'ailleurs 

 nombreux dans la région du Sud-Est, son 

 attirés par le salaire supérieur à celui qu'ils 

 pourraient trouver dans leur pays. 



Avenir de l'industrie de la cyanamide.— 

 Telle est la situation actuelle de la première 

 usine de cyanamide établie pn France. Le 

 développement de cette industrie va être 

 rapide : indépendamment deiXotre-Dame-de- 

 Briançon , qui dispose d'une réserve de 

 10,000 chevaux et qui peut par suite s'agran- 

 dir considérablement, il est certain que beau- 

 coup d'usines h ydro - électriques seraient 

 heureuses d'utiliser le trop-plein de leurs 

 forces disponibles à la fourniture de la ma- 

 tière première — le carbure de calcium — 

 que pourrait leur demander la Société fran- 

 çaise des Produits Azotés. 



Il est à souhaiter que cette industrie fran- 

 çaise se développe. Elle fournirait un en- 

 grais azoté excellent — d'origine nationale 

 — ce qui ne peut être qu'un avantage pour 

 notre agriculture. 



C a . Pluvinage, 



Ingénieur agronome. 



L'INDUSTRIE ET LE COMMERCE DES YEAUX DANS LE LOIRET 



Deux départements français: la Sarthe et 

 le Loiret, sont les plus grands fournisseurs 

 de veaux à Paris. Le premier en a envoyé 

 20,690, en 1906, à la Villette, et le second 

 20,013. 



L'Aube, qui vient après, n'en a fourni que 

 14,040. 



I 



Je ne m'occuperai, ici, que du Loiret pour 

 montrer l'intérêt économique qu'a ce dépar- 

 tement à produire des veaux. 



De temps immémorial il s'est livré à cette 

 production qui a toujours été lucrative. 



Depuis quelque temps, il parait cependant 

 trouver un avantage plus grand à transporter 

 directement son lait à Paris, en nature, au 

 lieu de l'y exporter sous forme de veaux. 



De sorte que les deux industries du veau et 

 du lait paraissent se concurrencer. 



Le nombre des veaux produit dans le dé- 

 partement est, annuellement, de 82,400, pour 

 103,000 vaches. 



Ce nombre se décompose ainsi : 



Veaux vendus vivants à Paris 20,053 f 



— tués pour Paris 13,200 ) ' 



— tués dans le Loiret 30,028 



Veaux élevés dansée département 12,037 



— exportés dans les départements voi- 

 sins 7 . 060 



Ensemble... 82,400 



II 



Les 103,000 vaches qui produisent ces 

 veaux appartiennent à la race normande et 

 à ses diverses variétés. De nombreux mar- 

 chands vont les chercher en Normandie et les 

 amènent sur les marchés du Loiret et, quel- 

 quefois, directement chez les agriculteurs. 



Il résulte souvent de ce trafic des propaga- 

 tions de maladies contagieuses, malgré un 

 service vétérinaire très actif, et 1res dé- 

 voué, placé sous la direction du vétérinaire 

 départemental, M. François. 



On achète des bêtes jeunes, en gestation 

 ou en lait, âgées de dix-huit mois à trois ans. 



Elles sont conservées dans le? fermes jus- 

 qu'à la huitième et même neuvième année et 

 au-delà. 



Après quoi, elles sont engraissées pour la 

 boucherie locale ou pour celle de Paris. 



Le département de la Sarthe mérite une 

 mention spéciale parmi ceux qui alimentent 



