REVUE COMMERCIALE 



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Bestiaux. — Au marché ils La Villette du jeudi 

 :; septembre, à la faveur de la faibli importance des 

 ultres, les cours des bœufs, vaches et taureaux oui 

 progresse de 15 à 20 !'r. par tête. 



La vente des veaux a, pour la même raison, été 



plus facile et les c - ont subi une hausse de 5 S 



, i centimes par kilogramme. 



Il v avait de bons moutons ; 1rs prix ont dénoté de 

 la fermeté et sur la plupart il - sortes, nous enre. 

 gistrons une hausse de 5 centimes par demi-kilo- 

 gramme. 



Par contre, la tendance a été faible pour les cours 

 des porcs et les prix ont quelque peu fléchi. 



Marché de la VWelle du jeudi '■'■ Septembre. 



Bœufs 



Vaches. . . 

 Taureaux 

 Veaux. . . . 

 Moutons . 

 Porcs 



1 . 150 

 50.' 

 255 



i 252 

 10.863 



4.550 



Bœufs 



Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux.. . . 

 Moutons. . 

 Porcs 



1.436 



491 



222 

 1.252 



in 8S3 

 1.556 



Prix extrêmes 

 au poids net. 

 0.50 à 0.6S 

 0.50 0.88 

 h iJ 0.75 

 0.85 1.15 

 1.00 1 ■ '■ i 

 0.77 0.03 



3" 

 quai. 



0.53 

 0.53 



0.48 

 0.90 



1.05 

 0.8O 



Prix extrême, 

 au poids vif. 

 0.42 à 0.64 

 0.42 0.64 

 n 34 0.53 

 n 54 0.78 

 0.58 0.82 

 0.10 0.60 



Au marché de La Villette du lundi 7 septembre, la 

 vente du gros bétail a été satisfaisante. On a payé 

 les bœufs normands 0.S0 à 0.8N; les bœufs de la 

 Sarthe 0.S0 à 0.S6; de l'Ouest 0.75 à 0.85 le demi- 

 kilogramme net. 



Les taureaux ont été payés 0.64 à 0.75 le demi 

 kilogramme net. 



On a vendu les génisses limousines et charentaises 

 n 86 à 0.95, les vaches de ces mêmes provenances 

 0.74 à 0.8s ; les vaches de l'Ouest 0.68 à 0.79, les 

 vaches laitières engraissées 0.72 à 0.84 et la viande 

 de fourniture 0.65 à 0.6s le demi-kilogramme net. 



Les cours des veaux ont baissé de 5 centimes par 

 demi-kilogramme. 



On a payé les veaux de l'Eure, Eure-et-Loir et 

 Seine-et-Marne 1.10 à 1.15; d'Indre-et-Loire 0.90 à 

 1 IV.: de la Seine-Inferieure 1.05; du Calvados 0.80 à 

 0.90; de la Vendée Û.88 à 0.90: les champenois de 

 Nogent- sur-Seine l.Oo à 1.10; de liai' sur-Aube 1 fr.; 

 de Chùlons-sur-Marne et d'Arcis-sur-Aube 1.10 à 1.15; 

 les veaux de la Sarthe 0.95 à 1 fr.; les veaux du 

 Loiret et de l'Yonne 1.05 à 1.10 le demi-kilogramme 

 net. 



Les bons moutons ont eu des prix soutenus, alors que 

 les animaux de qualité inférieure se sont vendus à 

 des prix en baisse. On a cote les moulons de l'Avey- 

 ron 1 a LOS; du Puy-de-Dôme et du Cantal 1.03 à 

 l.lll; les champenois et les bourguignons 1.1'. a 1.20; 

 les berrichons 1.18 à. 1.22; les moulons de la Haute- 

 Manie et de la Côte-d'Or 1 à 1.12 le demi-kilo 

 gramme net. 



Les porcs ont eu une vente active et les prix se 

 sont encore raffermis. <m a payé les porcs delà 

 Loire-lnl'erieure, des Côtes-du-N'ord et du Finistère 

 0.57 ii 0.60; de la Côte-d'Or, de la Manche, des Gha- 

 rentes et de la Vienne 0.57 à 0.59; de la Sarthe et de 

 la Vendée 0,60 à 0.62; d'Indre-et-Loire et de Loir-et- 

 clni' 0.58 à 0.60 le demi-kilogramme vif. 



Au demi-kilogramme net. on a payé les porcs de 



a Vendée D.7S à 0.84, les manceaux el les craonnais 

 n. su à 0.84. 



Marché de la ïillelie du lundi 7 Septembre. 



eu TK OFFICIELLK 



Amenés 



rV-uI's . . . 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux. .. . 

 Moutons. . 

 Porcs 



Bœufs... . 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 



Veaux. . . . 



Moutons.. 

 Porcs .... 



I -ii', 



291 



1.101 



16.308 



2.708 



PRIX DU IlIIOUliAMMK *U 



1 -.'51 



20, 308 



■-• . 708 



Vendus 



; .'' i 



i nvend u 



10 



: 



: i i - 



Prix extrêmes 

 1.44 â 1.90 



Vian<S«*ai nfo-x i.!bh«-w. — Criée du 



1 . 42 

 1.28 



i .;, 

 2.00 



1 . 58 

 eptenibrc. 



1 . 00 



1 . 50 

 2 30 



2. 10 

 1 . 75 



Bœufs le kll 



Veaux ..... — 

 Moutons.. . . 

 Porcs entiers — 



l*" qualité. 

 1.70 ;. 1..'" 

 2.10 2.20 

 2.-20 2 30 

 1.70 I m 



■:« qualité. 

 1 50 a I 65 

 1.00 2.06 



I "u -.' m:, 

 1.55 1.70 



3 e qualité. 



! 38 i' 1.50 



1 . 60 1 . 85 



■ i-i i se 



1.40 1.50 



Cuirs el ['caïu.- Abattoir 'le Paris les .50 kilogr.) 



Taureaux.... 16.32 s 48 25 



Gros bœufs.. 59.36 59.30 



Moy. bceuls. 56.34 56.35 



Petits bœuts. 49.28 49.28 



Grosses vaches 55.30â55.30 

 Petites vaches 5.; un 54 69 



Gros veaux 77 59 ", : 59 



Petits veaux . 106.10 106.3! 



SuïSn et c<>i'3>n gra». — Prix .les 100 kilogr. 



Suit d'os pur 57.00 



— — À la benzine 53.5 I 



Saindoux français..,, 140.00 



— étrangers.. 153.50 



Stéarine 1 1U.LO 



Suif en paius 69 50 



— en branches.... 19 35 



— à bouche 108. cO 



— comestible 71 50 



— de mouton 102.00 



Voici les prix pratiques sur quelques marches des 

 départements : 



Arras. — Bonne et forte laitière à terme ou fraîche 

 vêlée, 520 à 630 fr.; boulonnaise et saint-polaise, 

 40Qà560 fr.; picarde, 220 à 100 fr. la pièce Bêtes 

 â nourrir, 0.73 à 0.98 le kilogr. vif, suivant âge et 

 qualité; bêtes grasses, 0.70 à 0.95 le kilogr. vif. 



Bordeaux. — Bœufs, 0.75 à. 0.S5; vaches 0.60 ù 

 0.75; veaux, O.So à 1 fr.: moutons, 0.90 a 1 fr. 



Bourg. — ■ Bœufs de boucherie, i" qualité, *6 fr.: 



2", 76 fr.; 3% Ta fr.; veaux, i re qualité, 120 fr.; 2', 



115 fr.; 3 e , 110 fr.; moutons, 2'' qualité, 85 fr.; 



porcs, 1™ qualité. 120 l'r.; 2-, 115 fr.; 5", 110 fr.; 



coches grasses, l 1 ' 1 ' qualité, 100 fr.; 2 1 ', 9.5 fr. les 

 100 kilogr. sur pied. 



Dijon. — Vaches de boucherie, l r6 qualité, 160 fr.; 

 2", 150 fr.; 3 e , 140 fr.; moutons, l'° qualité, 220 tr.; 

 2 e , 200 fr.; 3 e , 180 fr.; veaux, l re qualité, 136 fr.; 2", 

 12S fr.;3 e , 120 fr.; porcs, 1" qualité, 128 fr.; 2», 120 fr.; 

 3 e , 124 fr., les 100 kilogr. 



Grenoble. — Bœufs de boucherie, l re qualité, 178 fr.; 

 2 8 , 174 fr.; 3 e , 170 l'r.; vaches de boucherie, I lv qua- 

 lité, 145 fr.; 2 e , 137 fr.; 3', 130 fr.; moutons de pays. 

 l»' e qualité, 190 fr.; 2», 177 fr.; 3'', 16.'; fr.; veau 

 1"= qualité, 136 fr.; 2«=, Ils l'r.; 3<=, 100 fr.; i 

 1" qualité, 132 fr.; :">.«. 122 lr. ; 3<=, 102 fr. 



Lyon-Vaise. — Bœufs, i" qualité, 180 fr.: 2 e , 170 fr : 

 3 e , 160 fr.; prix extrêmes : 1.55 à 1S4 fr. les 100 ki- 

 logr. Veaux, l re qualité, 12N fr.; 2 e , 125 fr.; 3 r , 

 120 fr.; prix extrêmes : 115 i les 100 kilogr. 



poids vif. 



Marseille. — Moutons d'Algérie, d'Alger et d'Oran, 



