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L'ÉLEVAGE LU SOUTHDOWN A BABRAHAM 



plaire d'uni Lrentaine d'années (fig. i'.* . 

 Il faudrait citer encore : le Céphalotaxus 

 pédoncule el le CéphalotaxUs de Fortum 

 Cryptoméria élégant, que son manque de 

 rusticité routine dans les régions tempérées 



du Sud-Ouest; plusieurs Cyprès, plusieurs 

 Genévriers ; le Thuvopsis à feuilles eu doloire 

 et diverses formes naines de Pins el d'Epicéa. 



I '! ORGES BEI I.AIU. 



L'ÉLEVAGE DI S0UTHD0¥N A BABRAHAM 



L'élevage tienl une place prépondérante 

 dans l'Agriculture anglaise, il lui a permis 

 de supporter la crise produite par la baisse 

 du blé. Grâce aux progrès constants que les 

 Anglais ont réalisés, ils se sont créé une ré- 

 putation universelle qui se traduit pour eux 

 en profits 1res réels, parla vente de leurs re- 

 producteurs. 



Voici quelques renseignements sur une 

 des fermes les plus réputées en Angleterre 

 pour son élevage : 



Outre les iii chevaux qui servent à la cul- 

 ture, la ferme de Babraham comprenait le 

 Il aoûl 1905 : 



BO\ 1DKS 



I .mi eaux :i 



\ aches is 



Génisses de 2 ans . . 1 "■< 



Veaux mâles lu 



— femelle» 14 



MOUTONS 



Brebis 40U 



Agnelles a vendre. 100 



Brebis de réforme. 12 



lieliers 60 



Agneaux 310 



plus quelques porcs et volailles. 



L'histoire de l'élevage à Babraham est liée 

 a celle de la race Southdown. 



C'est en 1822 que .louas Webb importa ce 

 petit mouton des «dunes du Sud», de l'Angle- 

 terre, où un éleveur du nom d'Ellman avait 

 déjà commencé son amélioration depuis 1780. 

 Le Southdown était primitivement un ani- 

 mal étroit et longiligne, haut monté sur 

 jambes ; il avait le cou mince et long, le dos 

 ensellé, l'ossature grossière, mais il était rus- 

 tique etprospérail surlessecs et pauvres pâtu- 

 rages de- coteaux du Sussex. Par une séle< 

 lion attentive et intelligente, une nourriture 

 plus rii he et plus abondante, Ellman. el Webb 

 ensuite, arrivèrent à faire de lui l'animal si 

 perfectionné que nous admirons aujourd'hui 

 a Babraham. 



Voici d'ailleurs, d'après le Flock Booh de 

 la Société du Southdown anglais, la descrip- 

 tion de l'animal tel qu'il doit être. 



Tête courte et large (brachycéphale) d'une 

 couleur uniformément gris- souris, sans 

 taches. 



Les Anglais attachent, et cela pour toutes 

 les races, une grande importance à la force el 



i- le numéro du 10 septembre, paye 332. 



à la largeur de la tête chez les maies: ils con- 

 sidèrent comme un signe de dégénérescence 

 grave la réduction de la tète et son apparence 

 féminine. 



Le cou est court et large à la base. 



La poitrine large et profonde, les côtes 

 bien rondes. Les défauts au passage des 

 sangles et le dus ensellé sont inconnus, en 

 tous cas chez les reproducteurs. 



Le dos, des épaules à la queue, forme un 

 véritable rectangle. Le rein court et large 

 doit être couvert d'une viande ferme au 

 toucher. Hanches larges. Queue haute, pres- 

 que dans le prolongement de la ligne du 

 dos. 



Voici quelques mensurations de béliers a 

 Babraham : 



: i . . . 1 1 . . i . . i 

 Ljotor. tînt.. ii 



I. ingaeur du des ;de l'épaule 



à la queue m .814 0™.741 



Tour de poitrine derrière 



.•[mules l™.23 l m .139 



Tour du corps sur les reins. . l m .2i'i l m .16i 



Tour horizontal du corps du 



gigot à l'épaule 2W.360 2". 160 



Hauteur à l'épaule m .710 0°'.G10 



La laine est fine, courte et frisée. La toison 

 dense et serrée doit donner au toucher l'im- 

 pression d'une éponge. Les Anglais appré- 

 cient la qualité de la viande d'un mouton, 

 par la fermeté du dos et aussi la densité de 

 la laine. Plus la mèche est serrée et dense, 

 meilleure sera la viande. 



La toison descend jusqu'aux jarrets. 



Absence totale de cornes. 



Les Anglais disent de lui qu'il est petit de 

 taille nuits grand de qualités, el en efifel on 

 ne peut nier que le Southdown se rapproche 

 beaucoup de la perfection zootechnique du 

 mouton producteur de viande. 



Une des qualités que les Anglais ont peut- 

 être le plus à cieur de conserver à leurs 

 Southdovns est sa rusticité, qui est d'ailleurs 

 très grande. C'est dans ce but que les mou- 

 tons sont parqués nuit el jour, été' et hiver, 

 sans abris, dans les champs; les brebis agnel- 

 lent en janvier, souvent dans la neige. Il se 

 fait à la fois une sélection et une adaptation 



