REVUE COMMERCIALE 



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ont bai isé de 1 i à 20 irancs par tête. La vente de* 

 veau\ a été plus lent< et plus difficile et les prix ont 

 baissé de 5 centimes par demi-kilogr. 



Les moutons ont eu îles prix soutenus : la vente 

 des porcs a été lente et les prix ont dénoté de la fai- 

 blesse. 



MarcUê de le fillette du jeudi 10 Septembre. 



Bœufs — 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux.. . . 

 Montons.. 

 Porcs 



Vendus. 



Bœufs. . .. 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux.. . . 

 Mouton.... 

 Porcs 



Prix extrêmes 



au poids net. 



0.52 à 0.90 



0.5-2 

 0.40 

 0.65 

 1.55 

 0.77 



0.90 

 0.76 

 1.15 

 1.25 

 0.93 



3" 

 qual. 



0.55 

 0.55 

 0.40 

 0.90 

 1.00 

 0.80 



Prix extrême. 



au poids vif. 



0.43 à 0.63 



0.43 0.63 



0.35 

 0.53 

 0.56 



0..2 



0.59 

 0.77 

 0.80 

 0.6-2 



Au marché de La Villette du lundi li septembre, 

 les cours du gros bétail ont baissé de 20 à £5 fr. par 

 tête, à la suite d'arrivages exagérés. 



On a coté les bœufs de Maine-et-Loire, de la Vendée 

 et de la Loire-Inférieure 0.75 à 0.82; les meilleurs 

 normands 0.84 à 0.88 : les normands de qualité ordi- 

 naire 0.8U à 0.83 : les bœufs de la Sarthe 0.78 à 0.83 : 

 de la Nièvre et de Saône-et-Lolre 0.80 à 0.88 : du Cher 

 0.76 i 0.84, le demi-kilogr. net. 



On a vendu les taureaux 0.65 à G. 7;. ie demi-kilo- 

 gramme net. 



On a payé les génisses charentaises et limousines 

 0.87 à 0.1)0 ; les vaches jeunes 0.80 à0.s5: les vaches 

 de l'ouest 0.68 à 0.78 : les vaches normandes (1.80 à 

 0.84 ; la viande de lourniture 0.65 à 0.70 le demi- 

 kilogramtne net. 



A la faveur d'otfres plus réduites, il y a eu re- 

 prise de la vente des veaux et les cours ont subi 

 une hausse de 6 à 8 i entimes par demi-kilogramme. 



On a coté les champenois de Nogent-sur-Seine 1.05 

 à 1.15; ceux d'Arcis-sur-Aube et de Bar—ur-Aube 1 à 

 1.04; les veaux du'Calvados 0.95 à 1 fr.; de la Sarthe 

 1.05 à 1.10 en choix. 0.93 àl fr. en sortes ordinaires: 

 les veaux du Loiret et de Pont-sur-Yonne 1.12 à 1.18; 

 ceux de Brie et de Beauce 1.10 à 1.20; de la Seine- 

 Inférieure 1 à 1.05 le demi -kilogramme net. 



Sur les montons, nous enregistrons une baisse de 

 quelques centimes par demi-kilogramme. On a payé 

 les moutons du Tara 1.05 à 1.10; de l'Yonne et de la 

 Côte-d'Or 1.10 à 1.13; de la Haute-Loire 1.08 à 1.10; 

 de la Charente 1 à 1.02; du Cantal 1.05 à 1.06; de 

 l'Aveyron 1 à 1.05 ; les agneaux du Nivernais 1.15 à 

 1.20 ; les brebis de l'Aveyron 1 à 1.05 le demi-kilo- 

 granune net. 



Les cours des porcs ont eu tendance" à la baisse. 

 (In a coté les porcs de la Creuse, de la Haute- 

 Vienne, de la Cote-d'Or et de l'Oise 6.57 à 0.59; de 

 l'Indre, de l'Allier, des Charentes et du Cher 0.57 à 

 0.60; de la Loire-Inférieure, de la Vendée et du 

 Maine-et-Loire 0.59 à 0.61 : de la Manche 0.58 à 0.60; 

 du Puy-de-Dôme 0.58; des Deux-Sèvres 0.57 à 0.61 ; 

 les coches 0.50 à 0.55 le demi-kilogr. vif. 



Marché de la fillette du lundi 14 Septembre 



COTE OFFICIELLE 



Amenés 



Pœufs . . . 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux.... 

 Moutons. . 

 Porcs 



. . 



1 . 380 



328 



1.269 



2 1 . 75 i 



3.457 



Vendus. 



2 . 4.j t 

 1.151 



289 



1.151 



16.270 



3. 457 



Invendus . 



306 

 22 



39 



118 



5.475 



Bœufs .... 

 Vaches. .. 

 Taureaux. 

 Veaux. . . . 

 Moutons. . 

 Porcs 



PRIX DU KILOGRAMME AU POIDS NBT 



1" quai. 

 1.70 

 1.70 



1.48 

 2.30 

 2.30 

 1.70 



■' quai 

 1.60 

 1.50 

 1.42 

 2.20 

 2 20 



Prix extrêmes 



1.40 

 1.36 

 1.30 



1.80 

 1.90 

 1.60 



1.76 

 1.76 

 1.50 

 2.40 

 2.40 

 1.74 



Viande* abattue». — Criée du 14 Septembre. 



1" qualité. 

 1.50 à 2.50 



2.00 2.30 

 2.00 3.30 

 1.64 2.20 



2' qualité. 



1.20 à 1.60 



1.70 1.96 



1.80 1.90 



1.47 1.60 



3c qualité. 

 1.10 à 1.66 

 1.50 1.80 

 1.30 1.70 

 1.20 1.56 



otloir de Paris (les 50 kilogr.) 



Grosses vaches 54.62 à 5*. 12 

 Petites vaches. 51.75 51.87 



Gros veaux 78.18 78.18 



Petits veaux . 103.25 106.37 



— Prix des 100 kilogr. 



Suit d'os pur 57.00 



— — à la benzine 53.50 



Saindoux français 1 40 .00 



— étrangers.. 156 75 



Stéarine 110.00 



Bœufs le kil. 



Veaux — 



Moutons 



Porcs entiers — 



Cuirs et peaux 



Taureaux 43.26 à 46.45 



Gros bœufs.. 56.57 50.75 



Moy. bœuts. 54. 5o 56.50 



Petits bœufs. 48.93 52. Ou 



Suifs et corps gras 



Suit en pains 70.00 



— eu branches 49.35 



— à bouche 1 lû.CÛ 



— comestible 74.50 



— de mouton 102.00 



Voici les prix pratiqués sur quelques marches des 

 départements : 



Aix. — Bœufs limousins, 180 à 185 fr.; bœufs 

 gris, 165 à 170 fr.; moutons d'Afrique, 180 à 185 fr.; 

 réserve. 190 fr.; agneaux, 100 à 150 fr., les 100 ki- 

 logrammes. 



Avignon. — Bœufs de boucherie, l 10 qualité 180 fr. 

 2', 165 fr.; 

 2 e . 140 fr.; 

 3'. 140 fr.: 

 3», 160 fr.: 

 150 fr.; veaux, l 1 

 190 fr.; porcs. 1™ 



160 li.: agneaux, 1" qualité. 250 fr.; 2«, 220 fr.; 3», 

 200 fr. les 100 kilogr.; laitons, 1" qualité, 60 fr.; 2% 

 50 fr.: 3", 30 fr. la pièce. 



Besançon. — Veaux, 1" qualité, 66 fr.; 2», 65 fr.: 

 moutons. l re qualité. 115 fr.; 2 e , 110 fr.; porcs gras, 

 1>'- qualité, 65 fr.; 2», 64 fr. 



Bordeaux. — Bœufs, 0.73 à 0.84; vaches 0.60 à 

 0.75; veaux, 0.90 à 1 fr.; moutons, 0.95 à 0.97. Porcs, 

 0.66 à 0.67 le demi-kilogr. vif ; prix extrêmes, 0.65 à 

 0.68 le demi-kilogr. vif. 



Bourg. — Veaux, l' e qualité, 130 fr.; 2-, 125 fr.; 3 e , 

 120 fr., les 100 kilogr. sur pied. . 



Cholel. — Bœufs, 0.72 à 0.80 ; vaches, 0.69 à 0.77. 



Dijon. — Bœufs de boucherie, l re qualité, 170 fr.; 

 2". 160 fr.; 3 e , 150 fr.; taureaux, 2" qualité, 

 130 fr.; vaches de boucherie, l re qualité, 160 fr.; 

 2 e , 150 fr.; 3 e , 140 fr.; moutons, l re qualité. 220 fr.; 

 2 e , 200 fr.; 3 e , 180 fr.; veaux, l re qualité,' 136 fr.; 2 e , 

 128 fr.;3 e , 120 fr.; porcs, l re qualité, 130 fr.; 2 e , 126 fr.; 

 3 e , 122 fr., les 100 kilogr. 



Grenoble. — Bœufs de boucherie, 1" qualité, 178 fr.; 



3% 150 fr.; taureaux, l re qualité, 150 

 génisses, 1" qualité 180 fr.; 2 e , 16! 

 moutons, 

 brebis, 1 



1" qualité, 185 fr.; 2', 175 fr 

 qualité. 170 fr. 



2-, 160 fr. 

 qualité. 220 fr.; 2% 200 fr.; 

 qualité. 185 fr.; 2». 175 fr.; 



3', 

 3", 

 3 e , 



