DEVELOPPEMENT DE LA CULTURE DU CERISIER DANS LE CENTRE DE LA FRANCE 



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la rapidité et la sécurité des transports, leur bon 

 marché actuel sont les principales causes de 

 l'extension prise par la vente des produits de 

 l'arboriculture fruitière. 



Cependant, alors que les plantations de ceri- 

 siers, de pêchers, de pruniers, etc., se dévelop- 

 pent un peu partout, dans la vallée du Rhône, 

 dans le Var, les Bouches-du-Rhône, les Pyrénées- 

 Orientales, le Tarn-et-Garonne, le Sud-Ouest, la 

 production des fruits reste stationnaire dans cer- 

 taines régions, en particulier dans les contrées 

 du Centre. 



Le Centre de la France, au sol et au climat 

 variés, pourrait cependant participer dans une 

 plus large mesure — tout au moins pour certains 

 fruits — à l'approvisionnement de ces marchés. 



Parmi les espèces fruitières les plus recom- 

 mandâmes ii ce point de vue, le cerisier tient, 

 sans contredit, une des premières places; son 

 fruit, très apprécié, arrive avec la fraise le pre- 

 mier sur les marchés du printemps; il est goûté 

 de tous et garnit toutes les tables, aussi est-il 

 assuré d'un écoulement considérable. 



Peu exigeant sous le rapport du sol et du cli- 

 mat, le cerisier vient bien dans les sols riches et 

 pauvres, dans les terrains calcaires, caillouteux 

 et secs; il ne craint guère que les sols trop 

 humides; il réussit ù toutes les expositions et 

 parfois à des altitudes élevées; on le rencontre 

 en effet à plus de 1,400 mètres dans les Hautes- 

 Alpes. 



Cet arbre a fait la fortune de certaines ré- 

 gions de la France. Les cerisaies de Bourgogne 

 sont connues, notamment celles de Saint-Bris, 

 dans l'Yonne, qui ne rapportent pas moins de 

 100 à 120,000 fr. C'est un joli denier pour une 

 commune. 



(i Un aussi beau résultat dit M. Charles Ballet 

 dans son Traite de la culture fruitière commerciale 

 et, bourgeoise, n'a pas manqué de susciter des 

 imitateurs et aujourd'hui les cerisaies s'échelon- 

 nent le long de l'ancienne route d'Auxerre à 

 Avallon, couronnant les crêtes dénudées de la 

 montagne caillouteuse et calcaire ou garnissant les 

 flancs abruptes où la vigne ne pouvait guère 

 prospérer.... » 



Cette culture a été introduite de la Bourgogne 

 dans le Berri par M. Casimir Louet, officier du 

 mérite agricole, ancien Président de la Société 

 vigneronne de l'arrondissement d'Issoudun. 



Cet agriculteur conseillait dès 1 879 le rempla- 

 cement des vignes dans les plus mauvais terrains 

 de la Champagne du Berri par le cerisier; il put 

 ainsi introduire dans la région d'Issoudun les 

 procédés de culture qu'il avait étudiés autrefois 

 en Bourgogne (1). Cette entreprise fut laborieuse, 

 car il dut vaincre les résistances que rencontrent 

 toujours les cultures nouvelles, et. s'il a obtenu 

 des résultats ce n'est qu'an prix de bien des 

 efforts : création d'un champ d'expériences, 

 publication d'articles et de notices et distributions 

 gratuites de greffes et de plants. 



(1 Voir à ce sujet son excellente brochure: 

 c-rtsier, plantation, culture, etc. 



Le 



Malheureusement ce mouvement n'a pas eu 

 l'extension qu'un pouvait attendre. Nombreux 

 sont rependant les terrains de valeur médiocre, 

 caillouteux et calcaires dans le Cher, l'Indre et 

 la Vienne qui, plantés en cerisiers, donneraient 

 d'excellents résultats financiers à eux qui en 

 entreprendraient la culture d'après les procédés 

 usités dans l'Yonne. 



C'est à la plus profitable variété de cerises, à 

 la royale hâtive ou anglaise hâtive, à la May- I lui, e 

 des Anglais, que les producteurs de Basse-Bour- 

 gogne se sont adressés pour les plantations de 

 fond de leurs cerisaies. Arbre vigoureux, très 

 fertile, cette variété donne un fruit gros, à noyau 

 petit, mûrissant dès le commencement de Juin et 

 très apprécié sur les marchés français et anglais. 



Les sujets plantés en quinconce, au nombre 

 de 4)i0 à S00 et plus à l'hectare, greffés sur Sainte- 

 Lucie, affectent la forme de buissons de deux 

 mètres environ de hauteur. Us s'accommodent 

 bien, de par leur porte-greffe, des sols pauvres 

 oi'i peu d'arbres fruitiers peuvent végéter tout en 

 conservant un branchage assez touffu et nue fer- 

 tilité suffisante. 



Ce mode de culture permet d'obtenir une 

 récolte dès la quatrième année. Les frais de 

 cueillette ne sont pas élevés, car celle-ci peut 

 être confiée à îles femmes et à des enfants el 

 être effectuée sans le secours d'échelles; une 

 simple baguette munie d'un crochet suffit. 



Les frais d'installation, achat du terrain com- 

 pris, varient de 800 à 700 fr. environ. 



Voici, d'après M. Louet, les frais d'installation 

 d'une cerisaie établie sur le type de celles de 

 Saint-Bris dans les meilleures conditions de bon 

 marché, c'est-à-dire tous les arbres étant greffes 

 chez le propriétaire lui-même : 



Valeur du terrain à l'hectare 



500 cerisiers gretl'és chez soi à fr. Ï0. 



500 trous de plantation à fr. 10 



Plantation de 500 arbres 



Labour à la charrue île tout le terrain. 



Total. 



francs 



;;oo 



too 



50 



15 



iN!> 



d'autre part, d'après le même auteur, les frais 

 annuels de culture à l'hectare s'élèvent à : 



francs 

 Deux labourages à la charrue entre rangs, l'un 



à l'automne . l'autre au printemps 48 



Deux binages à la main dans le rang, l'un a 



l'automne, l'autre au printemps 50 



Un binage d'élé dans le rang et un ratissage 



entre raugs 23 



Total. 



12 



En se basant sur une production annuelle 

 moyenne de 8 kilogr. par arbre de la +" à la 

 12 e année de plantation, de 10 à 20 kilogr. à 

 partir de douze ans, en estimant à S fr. par 

 100 kilogr. les frais de cueillette et. à fr. 20 le 

 kilogr. le prix de vente moyen sur place, le 

 bénéfice net par hectare peut s'estimer ainsi 

 qu'il suit : 



