DELIMITATION DES GRANDS CRUS DE LA TOURA1NE 



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du docteur Nessler : Poix blanche, 500 gr. -, 

 Axonge, 30 gr. ; Huile de colza, 300 gr. 



2° Paillons gluants lavergxe. — ■ Ils sont ana- 

 logues aux paillons dont on se sert pour l'em- 

 ballage des eaux minérales, [mais de dimension 

 telle que, ouverts, il entourent l'arbre aulour 

 duquel on les maintient au moyen de leurs 

 ficelles. Mis en place, ils ressemblent à une sorte 

 de chapeau et forment un obstacle d'autant plus 

 grand que, par suite de la mobilité de leurs brins 

 de paille, ils se moulent, pour ainsi parler, sur 

 le fût de l'arbre et en garnissent les fissures. On 

 accroît considérablement leur action quand on 

 les confectionne avec l'extrémité des tiges mu- 

 nies de leurs épis égrenés, et qu'on les dispose 

 de façon à présenter ceux-ci à la montée des in- 

 sectes. Mais pour assurer l'arrêt, on recouvre la 

 partie supérieure du paillon de l'enduit gluant, 

 qui peut être assez mou, attendu que les rugosi- 

 tés de la paille l'arrêtent ou l'absorbent suffi- 

 samment. 



3° Cadre anti-chématobia degaux. — C'est un 

 cadre ou une caisse carrée, sans fond, formée de 

 quatre planches de m 23 de hauteur sur m 27 de 

 largeur, m 0I2 à m 013 d'épaisseur, dont la partie 

 supérieure, très inclinée en toit, est recouverte 



d'une lame de zinc de0 m 07 de longueur sur 4/10 de 

 millimètre d'épaisseur. On introduit ce cadre au- 

 tour du tronc par le côté mobile qu'on revisse 

 ensuite, puis on l'enfonce dans le sol à une pro- 

 fondeur de 2 à o centimètres et on le butte avec 

 un peu de terre pour empêcher les insectes de 

 passer par dessous. On entretient la plaque de 

 zinc lisse et luisante en y passant tous les mois 

 un chiffon humecté d'huile. Les papillons fe- 

 melles grimpent sur le cadre, mais arrivées sur 

 la lame métallique, elle ne peuvent la franchir à 

 cause de la matière grasse qui la recouvre. 



Ces trois engins remplissent également bien le 

 but cherché : l'arrêt de la montée des chémato- 

 bies femelles, et si ma préférence va aux colliers 

 gluants, c'est parce qu'ils sont d'une applica- 

 tion plus facile, d'un prixplus modique et moins 

 susceptibles d'être détruits par les animaux qui 

 paissent dans les vergers. 



Toutefois, quel que soit l'engin choisi, l'impor- 

 tant est de le mettre en place pour les derniers 

 jours d'octobre, afin d'entraver le plus possible 

 l'invasion des chématobies et, surtout, leur pul- 

 lulation sur les pommiers à cidre et pour la table, 

 pendant plusieurs années. 



A. Truelle. 



DÉLIMITATION DES GRANDS ('RUS DE LA TOIIUINE 



La grave question de la classification des 

 divers vins de France a été agitée, ces temps der- 

 niers, par deux éléments nouveaux de discus- 

 sion : la répression de la fraude et l'article 10 de 

 la loi du I er août 1903, qui déclare la nécessité 

 de protéger les appellations régionales, et pré- 

 voit la délimitation des régions pouvant pré- 

 tendre exclusivement à la propriété du nom des 

 crus d'origine. 



Bien des paroles enflammées ont été pronon- 

 cées à ce sujet; sans doute m'objectera-t-on que 

 je jette une goutte d'encre de plus dans cet océan 

 ténébreux? Vous m'en excuserez, Messieurs, 

 parce que vous savez qu'il s'agit de notre Tou- 

 raine vinicole, si malheureuse en ce moment, 

 des intérêts qui lui viennent de ses ancêtres, de 

 réparer une injustice inadmissible constatée ces 

 mois derniers par les viticulteurs tourangeaux. 



N'a-t-on pas eu, en effet, la surprise d'ap- 

 prendre que l'Indre-et-Loire n'est pas compris, 

 sur les listes officielles, parmi les départements 

 possédant des crus classés? Il est permis de se 

 demander comment pareille lacune peut sub- 

 sister encore, et par quelle suite regrettable 

 d'oublis, d'erreurs ou d'indifférences, cette pré- 

 judiciable situation a pu se perpétuer. Il était 



(1) Rapport présenté à la Société d'agriculture, 

 sciences, arts et belles-lettres d'Indre-et-Loire. 



Ce rapport a été approuvé à l'unanimité par la 

 Société, il a servi de bases à toutes les discussions, 

 et a reçu l'accueil le plus favorable dans tout le 

 département. 



donc de notre devoir, Messieurs, de protester et 

 de réclamer, et c'est dans l'intention de faire 

 valoir les droits de nos compatriotes, que notre 

 Société a envoyé une délégation auprès de M. le 

 préfet pour lui demander d'être représentée 

 dans la Commission départementale qui sera 

 nommée prochainement, nous l'espérons, pour 

 étudier la revision des vignobles et réglementer 

 les appellations régionales. 



En attendant les discussions qui ne manque- 

 ront pas de se produire, tâchons d'approfondir 

 cette importante question. 



Très anciennement, alors que les futailles de 

 Touraine voyageaient sur les routes, sur les 

 rivières, sur les voies ferrées, leurs ventres 

 arrondis et caractéristiques, qui les faisaient 

 reconnaître au loin, portaient gravés au feu, par 

 des fers spéciaux à leurs propriétaires, les noms 

 connus et estimés de Touraine tels que : Vou- 

 vray, Montlouis, Bourgueil, Chinon, Joué-lès- 

 Tours, Saint-Avertin. Au-dessous de ces noms 

 génériques se trouvait le nom de la propriété 

 qui avait produit le vin et, en les lisant l'un et 

 l'autre, le passant, l'acheteur ou le consomma- 

 teur, embrassaient, d'un seul regard, les noms 

 du cru et du clos d'origine. 



Ces noms étaient alors jalousement gardés 

 comme un bien précieux que personne ne son- 

 geait à usurper, que chacun considérait comme 

 une partie de sa propriété, qu'il a défendue de 

 toute son énergie chaque fois qu'il a été ques- 

 tion de l'attaquer. 



