Bestiaux. — Au marché de La Villette du jeudi 

 13 octobre, les ventes de bœufs, vaobes et taureaux, 

 un peu plus lentes que précédemment, ont eu lieu à 

 des prix soutenus. 



Les cours des veaux ont également présenté de la 

 fermeté ; ceux des porcs ont tlécbi de quelques cen- 

 times. 



Malgré une offre abondante, les moutons ont pu 

 conserver les prix du marché précédent. 



Marché de la Vil/elle du jeudi ta Octobre. 



REVUE COMMERCIALE 



Marché de la 



543 



Bœufs. . . . 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux . . . 

 Moutons. . 

 Porcs 



Amenés 



1 . 602 



137 

 1.312 

 17.f.i3 

 5.092 



Vendus. 



1.509 



Bœufs. . . . 

 Vaches . . 

 Taureaux. 

 Veaux. 

 Moutous. . 

 Porcs 



lis 

 1.086 

 15.977 

 5.54-2 

 Prix extrêmes 

 au poids net. 

 0.50 à 0.88 



PRIX DU DHMI-RIL. 

 AU POIDS NKT. 



V 



quai 



0.85 



85 

 0. 



1 12 

 L.15 

 0.87 



0.50 

 0.45 

 0.89 

 0.50 

 0.74 



ii 38 

 0.75 

 1.15 

 1.20 

 0.90 



0.53 

 0.54 

 0.36 



Au marché de La Villette du lundi 19 octobre, les 

 cours '!u gros bétail ont légèrement baissé. On a 

 payé les bœufs du Cher, 0.78 à 84, de la Vendée, de 

 Maine-et-Loire et de la Loire-Inférieure, 0.72 à 0.82 ; 

 de la Sarthe, 0.78 à 0.S5 ; les bœufs de la Nièvre, 

 0.85 à 0.87 en premier chuix et 0.78 à 0.80 en sortes 

 ordinaires; les bœufs de l'Orne. 0.85 à 0.88 en choix 

 et 0.78 à 0.S2 en bêtes ordinaires, le demi kilogramme 

 net. 



On a payé les taureaux 0.65 à 0.75 le demi-kilo- 

 gramme net. 



Ou a vendu les génisses 0.S5 à 0.8S, les vaches 

 charolaises et normandes 0.82 à 0.85, les vaches ordi- 

 naires, 0.75 à 0.82, les vaches de l'Ouest, 0.70 à 0.78 

 le demi-kilogramme net. 



Les cours des veaux ont baissé de cinq centimes 

 par demi-kilogramme. On a coté les etiampenois de 

 Nogent-sur-Sr-ine, 1.05 à 1.10, ceux de Bar-sur-Aube, 

 0.75 à 1 fr. ; les veaux de Seine-et-Marne et d'Eure- 

 et-Loir, 1.10 à 1.15, de la Seine-I»férieure. 0.90 à 1 fr.; 

 du Calvados, 0.90 à 0.95 ; de la Sarthe, 0.90 à 1 fr. le 

 demi-kilogramme net. 



Les envois ayant dépassé les chiffres habituels, le 

 maiche a été abondamment pourvu en moutons; 

 aussi les vendeurs ont éprouvé quelques difficultés 

 pour écnuler leur marchandise et, sur la plupart des 

 catégories, les prix ont baissé de 5 centimes par 

 demi-kiiogramme. 



On a payé les moutons de la Haute-Loire 1.07 à 

 1.10; du Tarn 1.05 à 1.08: de la Meuse 1.02 à 1.05 ;du 

 Cantal 1.03 à 1.05; les métis de Brie et de Beauce 

 1.03 à 1.08; les moutons de la Nièvre et de l'Allier 

 1.10 à 1.18; les brebis du Centre 95 à 1 fr., le tout au 

 demi -kilogramme net. 



Sur les porcs, les ventes ont également été moiDs 

 faciles et les prix ont baissé de quelques centimes 

 par demi-kilogramme. 



On a rote les porcs du Finistère, de Maine-et- 

 Loire, de la Loire-lnféneure, de l'Oise, de la Vendée 

 et de la Manche 0.53 à 0.55 ; de la Vienne, d'Ille-et- 

 Vilaine, de la Côtë-d'Or, de l'Allier, de Loir-et-Cher, 

 d'Indre-et-Loire 0.52 à 0.54 le demi-kilogramme vif. 

 Les coches ont été cotées 0.44 à 0.50 le demi-kilo- 

 gramme vif. 



Villette du lundi 11) Octobre 



COTB OFFICIELLE 



Amenés 



Bœufs . . 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux. .. . 

 Moutons. . 

 Porcs . . .. 



2.731 

 1.338 



25.427 



4.89c 



Vendus 



2.508 



1.2 10 



235 



1.394 



19.927 

 4. 7û8 



Invendus. 



Bœufs . . . 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux. . . . 

 Moutons.. 

 Porcs .... 



223 

 98 

 13 



I 

 i ,c 

 100 



âU POIDS NET 



quai 



1.5(1 

 1.50 

 1 . 36 



1.611 



2.00 

 1 . 46 



Prix extrêmes 

 1.40 à 1.7ii 



1 . 40 

 1.30 

 1.70 

 1.80 

 1 . 12 



1.76 

 1.50 

 2.30 

 2.30 

 1.56 



ViaiMies abattues. 



Criée du lu Octobi 



Bœufs le kil . 



Veaux — 



Moutons.. . . . 

 Porcs entiers — 



1" qualité. 

 1.40 à 1.80 



2.03 

 2.10 

 1 . 6;, 



2.40 

 2 66 

 2.00 



2" qualité. 

 1.10 .i 1.30 

 1.80 2.05 

 1.80 2.10 

 1.45 1.60 



3« qualité. 

 80 à 1.10 



l.:;" 1.70 

 1 . 60 1 . 70 

 1.40 l.Oo 



Cuirs et peaux.— Abattoir de Paris (les 50 kilogr.) 



Taureaux 



Gros bœufs. . 

 Moy. bœuls 

 Petits bœufs. 



Ï5.59 à 17.24 



59.67 59.67 



56.50 56.50 



4S.S-2 48 82 



Suifs et corps gras 



Suif en paius 76.00 



— en branches.... 53.90 



— abouche 130.00 



— comestible 82 50 



— de mouton 115.00 



Grosses vaches 54.86 â5i. 86 

 Petites vaches 53 Ûô 53.06 

 Gros veaux.... 78 60 78.60 

 Petits veaux. 106.15 107.16 



— Prix des 100 kilogr. 



Suit d'os pur 62.50 



— — à la benzine 58.00 



Saindoux français.. . . 147.00 



— étrangers.. 153.00 



Stéarine 120.00 



Bœufs limousins, 180 à 185 fr.: bœufs 

 à 170 fr.; moutons d'Afrique, réserve, 

 à 180 fr.; brebis, ISO fr., les 



90 



Voici les prix pratiqués sur quelques marchés des 

 départements : 



Aix. — 

 gris, 165 

 200 fr.; agneaux, 

 100 kilogr. 



Avignon. — Bœufs de boucherie, 1" qualité 180 fr.; 

 2 e , 160 fr.; 3°, 140 fr.; taureaux, l r « qualité, 160 fr.; 

 3 e , 135 fr.; génisses, 1" qualité 180 fr.; 2 e , 170 fr.: 

 3'-, 150 fr.; moutons. 1™ qualité, 210 fr.; 2", 195 IV : 

 3 e , 180 fr.; brebis, 1" qualité. 190 fr.; 2", 180 fr.; 3°, 

 170 fr.; veaux, 1" qualité. 220 fr.; 2% 200 fr.; 3 e , 

 180 fr.; porcs. l le qualité, 170 fr.: 2°, 160 fr.; 3<=, 

 150 fi.; agneaux, 1" qualité, 270 fr.; 2», 250 fr.; 3% 

 220 fr. les 100 kilogr.; laitons, 1" qualité, 50 fr.; 2=, 

 40 fr.; 3 e , 30 fr. la pièce. 



Bordeaux. — Bœufs, l r <> qualité, 80 à 82 fr.;2", 77 

 à 80 fr.; 3 e , 75 à 77 fr.; veaux, l r « qualité, 99 

 à 101 fr.; 2 e , 96 à 99 fr.; 3 e , 94 à 9S fr.: 

 moutons, l re qualité, 100 à 103 fr.; 2 e , 97 à 100 fr.; 

 3«, 94 à 97 fr. Porcs, 64 u 67 fr. les 50 kilogr. 



Bourg. — Veaux, l re qualité, 136 fr.; 2 e , 130 fr., les 

 100 kilogr. sur pied. 



Cholel. — Bœufs, 0.72 à 0.80 ; vaches, 0.6S à 0.78. 



Chartres. — Porcs gras, 1.55 à 1.65; veaux gras, 

 2.20 à 2.60 le kilogr. net ; porcs maigres, 60 à 

 100 fr.; porcs de lait, 40 à 55 fr. ; veaux de lait, 25 à 

 55 fr.: moutons, 12 à 52 fr. la pièce. 



Dijon. — Bœufs de boucherie, l"qualité. 170 (r.;2 e , 

 160 fr.; 3% 150 fr.; vaches de boucherie, |l re qualité, 160 fr; 

 2 e , 150 fr.; 3 e , 140 fr.; moutons, l re qualité, 210 fr.; 

 2 e , 190 fr.; 3 e , 150 fr.; veaux, 1" qualité, 148 fr.; 2 e , 

 140fr.;3M32fr.; porcs, 1" qualité, 128 fr.; 2=,120fr.; 

 3', 124 fr., les 100 kilogr. nets. 



