CHRONIQUE AGRICOLE 

 1908 1907 



k elfectif chez les bouil- 

 leurs de cru, à la fin du 

 mois de septembre, par ap- 

 proximation (D). li ? i.OOO ICI .000 



Différence entre les indica- 

 tions de la ligne C et celles 

 de la ligne D, représentant 

 les livraisons au commerce 

 intérieur ou la consomma- 

 lion personnelle des bouil- 

 leurs de cru 260,000 JiO.000 



Il résulte de ce tableau que les distilla- 

 teurs, dont la fabrication est contrôlée, ont 

 produit pendant la dernière campagne envi- 

 ron 196,000 hectolitres d'alcool de moins que 

 pendant la campagne précédente; ils ont dis- 

 tillé moins de vins, de substances farineuses 

 et de mélasses, mais plus de marcs et de 

 betteraves. 



Le stock des alcools industriels, à la fin de 

 septembre 1908, a diminué de 61,429 hec- 

 tolitres comparativement au stock du .'.10 sep- 

 tembre 1907. 



Les bouilleurs de cru ont distillé plus de 

 vins, de marcs, de lies et de fruits, mais 

 moins de cidres en 1907-1908 qu'en 1906- 

 1907. 



Le stock effectif chez les bouilleurs de cru, 

 évalué par approximation, est de 1 45,000 hec- 

 tolitres au .'{0 sepleinbre 1908, contre 

 161,000 hectolitres au 30 septembre 1907. 

 L'Institut de viticulture de la Gironde à Cadillac. 



L'Institut de viticulture de la Gironde entre 

 dans sa cinquième année. 



La durée de l'enseignement est de dix 

 mois; il est à la fois théorique et pratique. 

 Il est exclusivement consacré à la viticulure, 

 à l'œnologie et aux questions qui s'y ratta- 

 chent. C'est ce qui lui permet, tout en étant 

 très complet, appuyé d'expériences et d'appli- 

 cations, d'avoir un cycle d'études plus court 

 que celui des écoles nationales d'agriculture. 



Tandis qu'un concours est exigé à l'entrée 

 des écoles nationales, aucun n'est nécessaire 

 pour suivre les cours de l'Institut de viticul- 

 ture. Cet établissement est également ouvert 

 à des auditeurs libres qui peuvent ne suivie 

 qu'une partie des cours. <Ji>ant aux élèves, ils 

 peuvent se loger soit à Cadillac, soit dans un 

 internat placé sous le contrôle du directeur 

 de l'Ecole primaire supérieure de cette ville. 



L'Institut de viticulture est placé sous la 

 direction d'un Comité composé de MM. Gayon, 

 doyen de la Faculté des Sciences de Bordeaux, 

 directeur de la Station Agronomique et OEno- 

 logique ; Viala, inspecteur général delà viti- 

 culture ; Cazeaux-Cazalet, député, président 

 du Comice de Cadillac. 



Le programme des cours et des conditions 

 de l'internat est envoyé franco sur demande 

 adressée à l'administrateur de l'Institut de 

 viticulture, à Cadillac (Gironde). 



Exposition vinicole 



de la Société régionale de viticulture de Lyon. 



La Société régionale de viticulture de Lyon 

 a décidé d'organiser, à l'occasion de son 

 Assemblée générale de décembre prochain, 

 une exposition de vins semblable à celle qui 

 a eu lieu avec tant de succès en 1907. 



De même qu'en 1907, il n'y aura ni cla^e- 

 ment, ni récompenses, la Société de viticul- 

 ture ne poursuivant d'autre but que de faire 

 connaître les vins de la région sur laquelle 

 s'étend son action et de faciliter les transac- 

 tions entre la production, le commerce et la 

 consommation. 



L'exposition des vins aura lieu du 7 au 

 13 décembre, au Palais municipal des expo- 

 sitions, quai de Bondy. Elle sera ouverte gra- 

 tuitement et sans frais d'aucune sorte aux 

 vins blancs et rouges, de 1907 et 1908, pré- 

 sentés par les producteurs (viticulteurs ou 

 vignerons; des 13 départements groupés au- 

 tour de la Société régionale de viticulture de 

 Lyon (Rhône, Loire, Ain, Saône-et-Loire, 

 Côte-d'Or, Jura, Haute-Savoie, Savoie, Isère, 

 Drôme, Puy-de-Dôme, Haute-Loire el Ardè- 

 che). Seuls les vins de cépages français, ou 

 en fout cas de vinifera, seront admis. Les 

 vins de producteurs directs sont exclus. 



Pour tout ce qui sera relatif à l'Exposition, 

 on s'adressera à M. J. Revol, trésorier de la 

 la Société, 19, rue de l'Hôtel-de- Ville, ;\ Lyon. 



Le samedi 12 décembre, à 2 heures, la 

 Société tiendra son Assemblée générale pu- 

 blique, dans la Salle des réunions indus- 

 trielles du Palais du Commerce. Une confé- 

 rence y sera faite par M. E. Durand, directeur 

 de l'Ecole d'agriculture d'Ecully, et présidenl 

 de la Société, sous le litre suivant : Les vins 

 de France; ceux que Vonproduit, ceux que l'on 

 consomme. /.<' vin idéal. 



Exposition des vins nouveaux de la Bourgogne 

 Le Comilé d'agriculture de Beaune orga- 

 nise sa 17' exposition annuelle des vins nou- 

 veaux de la Bourgogne. Elle aura lieu les 

 dimanche 15 et lundi 10 novembre 1908, en 

 même temps que la vente des vins des hos- 

 pices. 



Les vins vieux seront également admis et 

 exposés gratuitement . Ils seront adrets 

 franco à l'Exposition des vins nouveaux, du 

 12 au 1-i novembre au plus lard, par trois 

 bouteilles au moins de chaque type exposé, 

 pour les deux jours; le minimum de deux 



