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fornialion d'un lartrate de chaux. Il est prudent, 

 trois ou quatre jours après, de faire un deuxième 

 badigeonnage dans les mêmes proportions. Le 

 surlen lemain, on peut mettre le vin qui se con- 

 serve absolument sain, en donnant par la distil- 

 lation des eaux-de-vie au moins aussi parfaites 

 que par l'emploi des récipients en bois. Le vieil- 

 lissement ne s'étant pas opéré, le vin conserve 



toute sa ver, leur. Eulin, dans les cuve 

 ciment, le vin ne s'échauffant que tardivement 

 au printemps, il est permis de retarder la péi i le 

 de distillation. 



Cognac, le 31 octobre 1908. 



J-.M. Guillos, 



Directeur de la Station viti i e 

 Inspecteur ture. 



SOCIÉTÉ NATIONALE D'AGRICULTURE DE FRANCE 



Séance du 21 octobre 190s. 

 Présidence de M. Pluchet. 



Inutilité des oeillères dans le harnachement 

 du cheval. 



M. Lavalard présente une note de M. le baron 

 Henrj d'Anchald au sujet des œillères que l'on 

 s'obstine encore à maintenir dans le harnache- 

 ment du cheval, et qui sont pour le moins bien 

 inutiles. 



Par la conduite à la voix, M. le baron Henry 

 d'Anchald a déjà démontré qu'on supprimait 

 bien des malentendus et bien des douleurs inu- 

 tiles; la conduite sans œillères permet au cheval 

 d'en esquiver un certain nombre d'autres. 



M. le baron Henry d'Anchald a fait à cet égard 

 des observations multipliées, d'où il a pu con- 

 clure que les chevaux conduits avec œillères 

 reçoivent de trois à huit fois plus de coups de 

 fouels que ceux qui voient les mouvements 

 de leur conducteur; il y a également parmi 

 eux beaucoup plus de chevaux rétifs et aigris, 

 par suite des attaques brusques et sournoises 

 qui les surprennent individuellement à chaque 

 pas. 



Tout au contraire, l'homme qui conduit les che- 

 vaux sans œillères semble n'avoir qu'exception- 

 nellement le fouet en main, ne le prenant, du 

 reste, qu'après avoir fait plusieurs fois mine de 

 s'en servir. Quand il frappe, il donne également 

 des coups plus faibles, car son attelage ayant vu 

 la menace a commencé l'effort demandé, et cette 

 vue retient automatiquement l'élan du bras du 

 charretier. 



Il faut donc, conclut M. le baron Henry d'An- 

 chald, supprimer les œillères, ne les tolérer que 

 pour les chevaux conduits par les charretiers 

 brutaux qui frapperaient sur les yeux de leurs 

 chevaux ; dans ce ras, l'œillère prolège l'œil du 

 cheval. 



M. Lavalard appuie ces conclusions; du reste, 

 il y a plus de trente ans que, sur sa proposition, 

 la Compagnie générale des omnibus a supprimé 

 les œiljères : elle a réalisé ainsi une économie 

 énorme et diminué considérablement les souf- 

 frances de ses chevaux. M. Lavalard estime que 

 la suppression des œillères devrait surtout être 

 toujours prescrite dans les attelages d'un certain 

 lombre de chevaux, car alors ceux-ci suivent 

 tous les mouvements des conducteurs et font 

 leur effort ensemble et au même moment, tandis 

 qu'avec les œillères, le cheval touché par le fouet 



tire seul et peut contracter une déchirure de 

 muscle ou de tendon, par suite du poids trop 

 considérable qu'il a du enlever seul. 



M. Saint^Yves Ménard partage la même opinion; 

 à son avis également l'œillère n'a aucune raison 

 d'être, elle n'est d'aucune utilité; elle a même 

 un inconvénient, car elle supprime au cheval un 

 certain champ île vue. 



MM. Vassillière et Forfier.tout en reconnaissant 

 l'inutilité des œillères lorsqu'on a affaire b de 

 bons cochers ou charretiers, font observer qu'on 

 ne peut, en toutes circonstances, en conseiller 

 la suppression, car trop souvent les agriculteurs, 

 par exemple, doivent avoir recours, pour coin luire 

 leurs chevaux, à des charretiers brutaux qui ont 

 la mauvaise habitude de frapper les chevaux sur 

 la ligure avec le manche du fouet. Dans ce cas, 

 l'œillère peut protéger l'œil contre les coups qui 

 sont portés au hasard par l'homme trop brutal. 



La conservation des peaux de bœufs. 



Les tanneurs du Midi de la France, et notam- 

 ment ceux d'Annonav, demandent la suppression 

 de l'aiguillon ferré dans la conduite des bœufs, 

 et la supppression des ronces artificielles pour 

 l'entourage des pi airies. 



L'usage de l'aiguillon ferré, surtout en ce qui 

 concerne les bêtes bovines à peau line, détériore 

 considérablement les cuirs. 



M. fliôes a exposé qu'une peau aiguillonnée est 

 vendue 10 francs par exemple, tandis que la 

 même peau nette, qui ne présente pas de piqùreb 

 vaut 22 à 23 francs. 



Si, jusqu'à présent, on avait négligé de mettre 

 en relief cette question de l'aiguillon sur les 

 peaux, dit M. Flibes, c'est que les peaux étaient 

 principalement employées du côté chair pour 

 faire la chaussure cirée; mais actuellement, la 

 mode exige la peau line sur fleur et. par suite, il 

 est de toute nécessité d'avoir des peaux avec le 

 côté poil ou fleur le moins abîmées possible. 



La constitution de la petite propriété 

 en Angleterre. 



M. II. Sagnier signale le succès de la dernière 

 loi anglaise de 1007 Si, mil Holdings Act. 1907) 

 pour faciliter la constitution de petites fermes. 

 L'application en ayant commencé avec l'année 

 actuelle, il est intéressant d'en indiquer les pre- 

 miers résultats. 



Les conseils de Comté ont été chargés d'aché- 



