REVUE COMMERCIALE 



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Bestiaux. — Au marché de La Villette du jeudi 

 29 octobre, il y avait trop de gros bétail; aussi, les 

 prix ont ljaissé de 10 à 15 fr. par têt i. 



Pour la même raison, les cours des veaux ont 

 Ile In de » centimes par demi-kilogr. 



Les arrivages de moutons ayant dépassé les be- 

 soins |de la consommation, les cours ont baissé de 

 quelques centimes par demi-kilogr. La baisse a été 

 de 2 centimes par demi-kilogr. vif sur les porcs. 



Marché de ta Villette du jeudi 29 Octobre. 



PRIX DU DEMI-KIL. 

 AU POIDS NET. 



Bceufs. . .. 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux. . . . 

 Montons.. 

 Porcs .... 



Amenés 



2.061 

 684 

 ir.7 



1.672 



19.819 

 5.834 



Vendus. 



1.743 



609 



149 



1.5-9 



16 221 



5.026 



1'' 

 quai 



0.80 

 0.80 

 0.69 

 1 10 

 LOS 

 0.82 



Bceufs. ... 

 Vaches . . . 

 Taureaux. 

 Veaux. 

 Moutous.. 

 Porcs .... 



Prix extrêmes 

 au poids net. 



0.45 : 



0.4". 



0.42 



0.87 

 0.50 

 0.69 



0.83 

 0.83 

 0.72 

 1.15 

 1 . 50 

 0.85 



quai 



64 

 0.64 

 0.57 



1 00 

 1 05 

 0.77 



Prix extrême 

 au poids vif. 

 0.37 à 0.57 

 0.37 0.57 

 0.32 0.51 



3' 

 quai. 



0.48 



0.48 

 0.55 

 0.90 

 0.95 

 0.72 



0.52 

 0.51 

 0.34 



Au marché de La Villette du lundi 2 novembre, à 

 la faveur d'une réduction des envois, la vente des 

 bœufs, vaches et taureaux a été meilleure qu'au 

 marché précédent et les prix ont subi une hausse 

 d'une vingtaine de francs par tète. 



On a payé les bœufs du Pas-de-Calais et de la 

 Creuse 0.84 à 0.85 ; les meilleurs normands 0.82 à 

 0.84; les normands ordinaires 0.78 à 0.80; les bœufs 

 de l'Allier 0.84 à 0.86; du Charolais 0.82 à 0.83 en 

 première qualité; 0.78 à 0.S0 en sortes ordinaires; 

 les bœufs de l'Indre 0.75 à 0.78; de la Mayenne 0.78 

 à 0.82; de la Vendée, de Maine-et-Loire et de la 

 Loire-Inférieure 0.70 à 0.80, le demi-kilogramme 

 net. 



Ou a payé les meilleurs taureaux 0.72 à 0.73 ; les 

 taureaux ordinaires 0.65 à 0.68,1e demi-kilogramme 

 net. 



On a vendu les génisses normandes 0.77 à 0.80 en 

 premier choix; 0.70 à 0.75 en sortes ordinaires; le» 

 vaches laitières engraissées 0.73 à 0.80; les vaches 

 de l'Ouest 0.68 à 0.75 le demi-kilogramme net. 



Malgré des envois peu importants, la vente des 

 veaux a été mauvaise ; il y avait de grosses réserves 

 à l'abattoir; aussi les cours ont fléchi de 3 à 5 cen- 

 times par demi-kilogramme. 



On a payé les veaux champenois d'Arcis-sur-Aube 

 1 à 1.08; de Romilly et de Sézanne 1.08 à 1.U9: les 

 veaux de Brie et de Beauce 1.10 à 1.15; les gour- 

 nayeux et les picards 0.92 à 1 fr.; les veaux du Cal- 

 vados 0.85 à 0.88; du Cantal 0.80; de Maine-et-Loire 

 0.95 à 1.02; les sarthois d'Ecommoy, de ;Mayet et de 

 Chàteau-du-Loir 1.05 le demi-kilogramme net. 



Les moutons ont eu des prix stationnaires; l'offre 

 était d'ailleurs très importante. 



On a payé les moutons du Tarn 1.07 à 1.10; de la 

 Haute-Garonne et de l'Aveyron 1.02 à 1.05, de la 

 Dordogne et de la Corrèze 1.04 à 1.07; de la Chareute 

 1.03 ; de la Haute-! oire 1.08 à 1.10; de la Lozère 1.05 

 à 1.07; de la Meurthe-et-Moselle et de la Haute-Marne 

 1.05 à LOS: des Hautes-Alpes 1.04 à 1.06; de Vau- 

 cluse 1.05; les brebis bourguignonnes 0.95 à 1 fr.; 

 les brebis de Brie et de Beauce 0.93 à 0.9S le demi- 

 kilogramme net. 



Les arrivages de porcs ayant diminue, la vente à 

 été plus facile et les prix se -ont relevés de deux ou 

 trois centimes par demi-kilogramme. 



nu a payé les porcs de la Sarthe, de la Manche, 

 du Calvados, du Finistère, des Côtes-du-Nord, de 

 l'Oise et de la Côte-d'Or 0.53 à 0.55 ; des Deux-Sèvres, 

 de la Haute-Vienne et de la Vienne, 0.52 à 0.54 : de 

 la Vendée et de Maine-et-Loire 0.53 a 0.56, les coche: 

 0.42 à 0.50, le demi-kilogramme vil'. 



Marché de la Villette du lundi 



COTE OFFICIELLE 



Amenés 



.Voue 



Bœufs 



Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux. . . . 

 Moutons. . 

 Porcs 



2. 126 



si iù 



145 



1.260 



18.763 



3.492 



Vendus 



2.109 

 752 



155 



1.099 

 13.313 

 3.492 



Invendus. 

 317 



161 

 3.250 



Bœufs. . . . 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux. . . . 

 Moutons.. 

 Porcs .... 



PRIX DU K1I.OGR4MMB AU POIDS NET 



quai 



1 . 3U 

 1.56 

 1.31 



1 . 80 



2.00 



1.3e 



Prix extrêmes 



1.10 à 1.70 



1 . 36 

 1.28 



1.60 

 1.80 



1.56 



1.70 

 1.50 

 2.30 

 2.30 

 1.68 



Viandes abattues. — Criée du 2 Ni 



Bœufs lo kil. 



Veaux — 



Moutons 



Porcs entiers — 



l rt qualité. 

 1.40 à 1.80 

 2.06 2.50 

 2.10 2 60 

 1.65 2.00 



2' qualité. 



1.10 a 1.30 



2 Oi 



1 . su 5.10 



1.45 1.60 



vembre. 



3« qualilë 

 80 à 1.10 

 1.30 1.7e 

 1.60 1.70 

 1.20 1.40 



Cuirs et peaux.— Abattoir de Paris (les 50 kilogr.; 



Taureaux.. . . 

 Gros bœufs. . 

 Moy. bœuts. 

 Petits bœufs. 



45.59 a 47.24 



59.67 59.67 



56.50 56.50 



48.82 48.82 



Suifs et corp 



Suif en pains 



— en branches 



— à bouche 



— comestible 



— de mouton . 



gras 



75.00 



53.20 

 126.09 



82.50 

 115.00 



Grosses vaches 54.8ôà54.86 

 Petites vaches. 53.06 53.06 



Gros veaux 78.60 78.60 



Petits çeaux . 106.13 107.60 



— Prix des 100 kilogr. 



Suit d'os pur 61.50 



— — à la benzine 58.00 



Saindoux français 157.00 



— étrangers.. 152.50 



Stéarine 120.00 



Voici les prix pratiqués sur quelques marchés des 

 départements : 



Aix. — Bœufs limousins, 175 à 180 fr.: bœufs 

 gris, 165 à 170 fr.; moutons d'Afrique, 195 fr.; 

 moutons du pays, 200 fr.; brebis, 175 à 180 fr.; 

 agneaux, 90 à 160 fr., les 100 kilogr. 



Arras. — Bonne et forte laitière à terme ou fraîche 

 vêlée, 500 à 610 fr.; boulonnaise et saint-poloise, 

 410 à 520 fr.; picarde, 210 à 430 fr. la pièce. Bêtes 

 à nourrir, 0.70 à 0.90 le kilogr. vif, suivant âge et 

 qualité; bêtes grasses, 0.65 à 0.90 le kilogr. vif. 



Bordeaux. — Bœufs. 1™ qualité, 80 à 83 fr.; 2«, 78 

 à 80 fr.; 3 e , 75 à 78 fr.; veaux, l re qualité, 97 

 à 100 fr.; 2 e , 94 à 97 fr.; 3 e , 90 à 94 fr.; 

 moutons, l re qualité, 101 à 104 fr.; 2 e , 99 à 101 fr.: 

 3 e , 96 à 99 fr. 



Bourg. — Veaux, 1" qualité, 135 fr.; 2», 130 fr.: 3% 

 123 fr.; moutons de pays, 1" qualité, 90 fr., les 

 100 kilogr. sur pied. 



Caen. — Bœufs gras, 1.60 à 1.75; vaches grasses, 

 1.55 à 1.73; veaux gras, 1.85 à 2 fr.; moutons, 2.20 

 à 2.50 ; porcs gras, 1.80 à 1.93, le kilogr. 



Cholel. — Bœufs, 0.70 à 0.78; vaches, 0.68 à 0.76 



