CIIKONIQUE 



( Yonne i; Gachignard (Vendée); Borne i^Boucbes- 

 du-Rhône); S hard (Seine). 



Sanson Jean (Seine-et-Oise) ; Divet (Loire-Infé- 

 rieure); Honoré (Nord); Kossignol (Yonne); 

 Ben ho (Yonne); Lombard (Seine-et-Oise) ; Forges 

 (Allier); Colombel ( Seine- et- Oise); Brunet 

 (Seine); Guingand (Seine). 



La durée des études étant de trois années, 

 l'effectif total des élèves des trois promotions 

 est de 109, sans compter huit étrangers qui 

 suivent également les cours de l'Ecole, en 

 qualité d'élèves libres. 



Exposition internationale de brasserie de Berlin. 



L'Exposition internationale de brasserie 

 qui a eu lieu récemment a, Berlin a obtenu 

 un grand succès (710 lots orges et 536 de 

 houblons). Les Gouvernements allemand, 

 autrichien, hongrois, belge, anglais, danois, 

 suédois, russe et américain avaient nommé 

 des Commissions d'organisation spéciales ; 

 seule la France n'y était pas représentée 

 officiellement. ; aussi sa participation a-t-elle 

 été très modeste. 



Sur 9 échantillons de houblons de Lor- 

 raine et de Bourgogne, 4 seulement sont 

 arrivés en temps convenable pour être exa- 

 minés; ceux de M Buffenoir et Maurice Hanz, 

 à Viévigne (Côte-d'Or), ont obtenu des mé- 

 dailles d'argent (2 e prix). 



Notre culture d'orge a été beaucoup mieux 

 représentée. La Société d'Encouragement 

 pour la production des orges de brasserie en 

 France, que préside avec tant d'autorité 

 M. Adolphe Kreiss, avait envoyé des échan- 

 tillons intéressants recueillis dans ses champs 

 d'es-ais. L'Associai ion de l'ordre du Mérite 

 agricole, de son côté, avait réuni une collec- 

 tion très complète, et qui a été très remar- 

 quée, des meilleures sortes indigènes et 

 d'orges du Nord de l'Afrique [Auvergne, 3; 

 Centre, i; Beauce, 1 ; Midi, î; Champagne, o ; 

 Sarthe, 1; Algérie et Tunisie, 5). Des mé- 

 dailles d'honneur en argent ont été décer- 

 nées aux organisateurs de celte collection, 

 MM. Wohlhuter et J. Troude, et des diplômes 

 ont été accordés aux participants. 



Il est regrettable que les lots n'aient pu 

 être soumis au classement, leur poids ne 

 répondant pas aux conditions du pro- 

 gramme (2o à 30 lulogr.) 



Station œnologique de Beaune. 



Chaque année, la Station œnologique de 

 Bourgogne, à Beaune, effectue des essais de 

 vinification sur des raisins de grands crus, 

 afin d'être fixée sur la valeur des perfection- 

 nements à apporter aux méthodes de vinifi- 

 cation. 



Ces essais sont soumis à un comité de dé- 



AGKICOLE 



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gustation, composé d'environ 60 personnes 

 qui se réunira le li novembre. 



Les essais de cette année parlent sur : 



1° L'inlluence de la température pendant 

 la cuvaison sur les qualités de finesse des 

 vins de pinot; 



2° Un mode d'extinction du goût de pourri 

 dans des vins rouges provenant de rebuts de 

 triage de raisins pourris et cochylisés; 



3" L'inlluence du débourbage et du pres- 

 surage sur les qualités des vins blancs fins; 



i° Des essais de vinification de vins mutés 

 au soufre et démutés avant fermentation; 



5° Des vins de nouveaux cépages cultivés 

 en Bourgogne en vue de faire des vins de 

 coupages; 



6" Un mode de distillation des marcs don- 

 nant des eaux-de-vie sans goût de marc. 

 Exposition des vius de la Champagne. 



Une Exposition et un marché des vins de 

 la Champagne auront lieu à Epernay, salle 

 des fêles, les 11, Il et 13 décembre 1908. 



A cette occasion, un jury de dégustation 

 fera, sur les vins de l'année, un rapport qui 

 recevra la plus grande publicité. 



Une Exposition de machines et d'appareils 

 de viticulture et de vinification sera annexée 

 à la précédente. 



Etude de la production animale dans le canton 

 de Saint Benin-d'Azy. 



11 y a peu de régions en France où l'élevage 

 tienne une plus grande place que dans la 

 Nièvre el, en particulier, dans le canton de 

 Sainl-Benin-d'Azy; peu de pays où depuis un 

 siècle les transformations agricoles aient été 

 aus>-i complètes. D'autre part, la race bovine 

 charolaise-nivernaise est une de celles dont 

 l'essor a été le plus grand au cours du 

 xix° siècle, essor, du reste, qui ne cesse en- 

 core de s'accroîlre. 



La race chevaline nivernaise, de son côté, 

 est en train de conquérir également une 

 place des plus importantes parmi nos races 

 de chevaux de Irait. 



Quelles sont les conditions naturelles éco- 

 nomiques qui ont permis ce développement 

 de l'élevage en Nivernais, comment cet éle- 

 vage s'y pratique-l-il? Telles sont les ques- 

 tions que traite M. Maxence de Damas d'An- 

 le/y, dans un intéressant mémoire dont 

 M. Katouis de Limay a écrit la préface (1). 

 Dans cette étude, éleveurs et agriculteurs 

 trouveront les plus utiles et les plus complets 



A. de Cérts. 



(1) En vente chez MM. Mazeron frères, à Nevers. 



