REVUE COMMERCIALE 



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Bestiaux. — Au marché de La VUlette du jeudi 

 12 novembre, l'offre abondante en bœufs, vaches et 

 taureaux a rendu la vente difficile et les prix ont 

 baissé d'une vingtaine de francs par tête. 



Les cours des veaux ont subi une baisse de 5 cen- 

 times par demi-kilogr.: les cours des moutons ont 

 également fléchi de 5 centimes par demi-kilogr. Les 

 cours des porcs out teodance à la baisse. 



Marché de la Villetle du jeudi 12 Novembre. 



PRIX DU DBMI-KIL. 

 AU POIDS NET. 



Bœufs. . . . 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux.. . . 

 Moutons. . 

 Porcs 



Bœufs. ... 

 Vaches . . . 

 Taureaux. 



Veaux 



Moulons. . 

 Porcs .... 



r» 



quai 



.397 0.79 



756 79 



161 0.69 



1.481 1 05 



15 3->8 1.1-2 



4.918 0.80 



Prix extrêmes 



au poids net. 



0.11 à 0.82 



0.44 0.S2 



0.41 0.T2 



0.82 

 0.87 

 0.07 



1.10 

 1.13 



0.83 



0.">n 

 0.52 

 0.34 



Au marché de La Villelte du lundi 16 novembre, 

 les prix du gros bétail ne se sont pas améliorés; les 

 bœufs de choix se sont vendus assez facilement, 

 tandis que les sortes moyennes et médiocres ont 

 trouvé difficilement acquéreurs. 



On a vendu les bœufs de la Loire-Inférieure et de 

 Maine-et-Loire 0.70 à 0.77: ceux delà Nièvre 0.78 à 

 0.8i): les meilleurs normands 0.80 à 0.82; les nor- 

 mands ordinaires 0.75 a 0.78; les bœufs de la Dor- 

 dogne 0.84 à 0.S7; de l'Allier 0.80 à 0.83; de la Ven- 

 dée 0.68 à (1.71 ; de la Creuse 0.78 à 0.82; de la Cha- 

 rente 0.84 à 0.S6; de la Sarthe 0.7.7 à 0.80 le demi- 

 kilogramme net. 



On a coté les génisses 0.80 à 0.82; les vaches nor- 

 mandes et charolaises 0.78 à 0.81 en choix et 0.72 à 

 0.75 en qualité moyenne; les vaches de l'Ouest 0.67 

 à 0.71; la viande de fourniture 0.65 à 0.67 le deuai- 

 kilograinuie net. 



Les meilleurs taureaux ont été payés 70 à 0.75 et 

 les taureaux ordinaires 0.63 à 0.6S le demi-kilo- 

 gramme net. 



Les cours des veaux sont restés sans changement. 

 On a payé les champenois de Bar-sur-Aube 0.90 à 

 0.95; ceux d Arcis-sur-Aube 0.98 â 1.02; les veau* 

 de la Somme 0.85 à 0.9.7; de la Haute-Garonne 85; 

 de la Sarthe 0.90 à 1 fr. ; du Calvados 0.90 à 95; de 

 l'Eure, Eure-et-Loir et Seine-et-Marne 1.05 à 1.10 le 

 demi-kilogramme net. 



Après une légère reprise au début du marché, les 

 cours des moutons ont eu à la lin tendance à la 

 baisse. 



On a payé les moutons de la Lozère 1.02 à 1.04; 

 de la Haute-Loire 1.05 à 1.07; des Hautes- Alpes 1.02 

 à 1.04; de Vaucluse 1.05 à 1.07; de la Hauie Marne, 

 et de la Meurthe-et-Moselle 1 l'r. à 1.02; de la Côte- 

 d'Or, de l'Yonne et de la Champagne 1 fr. à 1.03; du 

 Tarn. 1.02 à 1.06; de l'Aveyron 0.98 à 1.02; les bre- 

 bis de lirie et de Beauce 0.92 à 0.95; les brebis de 

 l'Est 0.90 à 0.93 le demi-kilogramme net. 



11 y avait de fortes offres de porcs; aussi les ventes 

 ont été moins faciles qu'au marché précédent et les 

 prix plus faiblement tenus. 



On a coté les porcs de la Manche, de la Seine, de 

 la Loire-Inférieure, de la Sarthe, de Loir-et-Cher, du 



Calvados, de l'Oise, de la Côte-d'Or et d'Indre-et- 

 Loire 0.51 à 0.53; ceux du Puy-de-Dôme et de la 

 Mayenne 0.52 à 0.54: de la Vendée, de Maine-et- 

 Loire 0.51 à 0.54; de la Haute-Vienne et de l'Allier 

 0.50 à 0.52 le demi-kilogramme vif. 



Marché de la Villetle du lundi 16 Novembre. 



COTE OFFICIELLE 



Amenés 



Bœufs . . . 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux. . . . 

 Moutons. . 

 Porcs 



2.028 

 1.306 

 19u 

 1.190 

 18.512 

 S. 264 



Vendus 



2.277 

 1 . 1 19 

 180 

 1.056 

 15.042 



Invendus 



351 



157 



10 



134 



3.500 



Bœufs. . . . 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux. . . . 

 Moutons. . 

 Porcs .... 



PRIX DU BIIO(I;4MME iU POIDS NET 



quai 

 1.16 

 1 . 16 

 1.31 

 1.80 

 2.00 

 1 . 18 



Prix extrêmes 



1.."/. a 1.76 



1.:/, 

 1 . 28 



i.eo 



1.80 

 1.46 



1.70 

 1.50 

 2.20 

 2.-20 

 l.âi 



Viaudes abattues. — Criée du 10 Novembre. 



Bœufs le kil. 



Veaux — 



Moutons 



Porcs entiers — 



l r * qualité . 

 1.10 à 1.80 

 2.06 2.40 

 2.10 2 00 

 1.65 2.00 



2" qualité. 

 1.10 à 1.30 

 1.80 -2.0:, 

 1.S0 2.10 

 1.45 1.60 



3« qualité. 

 80 à 1.10 



1.3U 1.10 

 1.60 1.70 

 1 . 20 1 . !0 



Cuirs et peaux.— Abattoir de Pans (les 50 kilogr.) 



Taureaux S5.59 â 47.24 



Gros bœufs. . 59.67 59.67 

 Moy. bœuts. 56. 5o 50.50 

 Petits bœuts. 48.82 48.82 



Suifs et corps gras 



Suif en pains 73 00 



— en branches.... 51.80 

 ! — abouche 117. OJ 



— comestible 77.50 



— de mouton 113.00 



Grosses vaches 54.85a54.8d 

 Petites vaches. 5306 53. u6 



Gros veaux 78.60 78.60 



Petits seaux. 100.13 107,00 



— Prix des 100 kilogr. 



Suif d'os pur 59.50 



— — à la benzine 50.00 



Saindoux français 147.00 



— étrangers.. 152.00 



Stéarine 120.00 



Voici les prix pratiqués sur quelques marchés des 

 départements : 



Aix. — Bœufs limousins, 175 à 180 fr.; bœufs 

 gris, 162 à 167 fr.; veaux de pays 200 fr.; moutons 

 métis, d'Afrique réserve, 190 à 195 fr.: brebis, 175 à 

 180 Tr.; agneaux, 80 à 140 fr., les 100 kilogr. 



Besançon. — Veaux, l re qualité. 72 fr.; 2", 65 fr.; 

 moutons, l re qualité, 105 fr.; 2°, 95 fr.; porcs gras, 

 1" qualité, 63 fr.; 2», 61 l'r. 



Bordeaux. — Bœufs, 1™ qualité, 82 à 85 fr.; 2% 79 

 à 82 fr.; 3 e , 76 à 79 fr.; veaux, l re qualité, 97 

 à 99 fr.; 2<=, 95 à 97 fr.; 3 e , 93 à 95 fr.; 

 moutons, l re qualité, 99 à 102 fr.; 2 e , 96 à 99 fr.; 

 3', 92 à 96 fr. Porcs, 56 à 59 fr. les 50 kilogr. 



Bourg. — Veaux, 1™ qualité, 125 l'r.; 2 e , 120 fr.: 

 moutons de pays, l re qualité, 90 fr., les 100 kilogr. 

 sur pied. 



Caen. — Bœufs gras, 1.50 à 1.65; vaches grasses, 

 1.45 à 1.60; veaux gras, 1.60 à 1.80; moutons, 1.85 

 à 2 fr.; porcs gras, 1.60 à 1.73, le kilogr. 



Dijon. — Bœufs de boucherie, l 1 " qualité, 160 fr.; 2 e , 

 150 fr.; 3 e , 140 fr.; vaches de boucherie, l ,e qualité,154fr; 

 2«, 144 fr.; 3 e , 134 fr.; moutons, 1" qualité, 200 fr.; 

 2 e , 1S0 fr.; 3 e , 160 fr.; veaux, 1" qualité, 136 fr.; 2 e , 

 12Sfr.;3M20fr.; porcs, l re qualité, 114 fr.; 2 e , 112 fr.; 

 3 e , 106 fr., les 100 kilogr. nets. 



Lyon-Vaise. — Bœufs, l re qualité, 162 fr.; 2 e , 136 fr.; 

 3 e , 150 fr.; prix extrêmes : 145 à 167 fr. les 100 ki- 



