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UN TYPE DE PETITE MEUNERIE-BOULANGERIE COOPÉRATIVE RURALE 



mentation du moulin, au moment propice, 

 nécessite donc la création d'un fonds de rou- 

 lement assez important. 



La constitution en a été difficile. Le capital 

 social primitif a été élevé par délibérations 

 successives de 4,5(10 fr. à la somme de 

 40,000 fr. divisée en parts de 23 fr. ; 19,050 fr. 

 seulement ont été versés. L'achat d'un im- 

 meuble destiné à la boulangerie, du matériel 

 de moulin à cylindres et de boulangerie a 

 exigé plus de 33,000 fr. Pour créer des fonds 

 disponibles, la coopérative a dû émettre, au 

 taux de 4 0/0 l'an, 332 obligations de 2(1 fr. 

 remboursables en quinze ans. Enfin, l'As- 

 semblée générale du 21 avril 1904 a décidé la 

 création de comptes dits de réserve indivi- 

 duelle où sont portés les trop-perçus. Ceux- 

 ci doivent être affectés à la création d'ac- 

 tions de réserve, de 25 fr. en 25 fr., jusqu'à 

 ce que le capital social et la réserve indivi- 

 duelle aient atteint 40,000 fr., après quoi les 

 trop perçus seront versés en espèces ou mar- 

 chandises aux sociétaires. A l'heure actuelle, 

 l'ensemble du capital social versé, des obli- 

 gations souscrites, de la réserve individuelle, 

 de l'amortissement des immeuble et maté- 

 riels dépasse de 0,000 fr. environ le total des 

 capitaux immobilisés depuis la fondation de 

 la « Solidarité ». C'est à peine suffisant; 

 néanmoins, les résultats obtenus sont encou- 

 rageants. La coopérative peut, notamment, 

 acheter le bois nécessaire à la cuisson du 

 pain, non plus au détail tous les quatre mois, 

 mais en bloc à la coupe, ce qui, en dehors 

 d'une qualité assurée, lui a procuré une éco- 

 nomie d'un cinquième en 1907. Le bénéfice 

 réalisé sur l'acquisition des blés a été notable. 

 Aussi, on ne peut que regretter, en raison des 

 nécessités de l'acquisition des grains, l'im- 

 possibilité de l'application de la loi de 190(3 

 sur les avances aux coopératives agricoles. 



Si l'on défalque du bénéfice brut du 

 sixième ou du septième exercice le salaire du 

 meunier, le montant des frais généraux (en- 

 tretien des cylindres et du matériel, 2 fr. par 

 jour, — frais de comptabilité, d'assurances, 

 — patente, loyer, contributions, transports, 

 intérêts sur acLions a 4 OO), au total 

 3,300 fr., on trouve que le bénéfice net 

 annuel laissé par le mouhn a été de 

 1,270 fr. en moyenne. C'est environ fr.35 

 par quintal de blé travaillé ou la moitié du 

 montant des frais des moutures et du triage 

 exécutés pour le compte personnnel des 

 coopérateurs. Toutefois, il est utile de noter 

 que les dépenses d'amortissement du maté- 

 riel ne sont pas comprises dans les frais gé _ 



néraux : elles font l'objet de dispositions 

 statutaires particulières. 



La boulangerie coopérative de Véron livre 

 à ses seuls adhérents une production journa- 

 lière de 330 kilogr. Elle obtient un rende- 

 ment moyen de 129 kil.270 de pain par 

 100 kilogr. de farine. Le prix de vente actuel 

 est de fr.65 les 2 kilogr., à peine inférieur 

 aux prix pratiqués dans la région. Le béné- 

 fice brut des deux derniers exercices a atteint 

 environ 23 0/0 du produit de la vente an- 

 nuelle s'élevant à 36,500 fr. Mais les frais 

 généraux sont relativement élevés. Ils com- 

 prennent 400 fr. pour l'amortissement dé 

 l'immeuble; la boulangerie entretient un 

 cheval et une voiture pour assurer la distri- 

 bution du pain à ses adhérents répartis sur 

 les territoires de six communes. Leur paie- 

 ment laisse environ 1,100 fr. de bénéfice net 

 annuel qui, avec le produit du moulin, ont 

 donné une moyenne de 2,370 fr. pour cha- 

 cun des deux derniers exercices. 



Conformément aux statuts, le bénéfice net 

 est réparti comme suit : 20 00 au fonds de 

 réserve légal; 10 au fonds de développe- 

 ment; 14 0,0 à l'amortissement du matériel; 

 14 0/0 aux administrateurs et membres du 

 Comité de surveillance au prorata de leurs 

 jetons de présence; 40 0/0 aux sociétaires et 

 2 0/0 aux employés actionnaires. La coopé- 

 rative a pu rembourser, à la fin du septième 

 exercice, 5,659 fr. sur l'immeuble, 2,151 fr.95 

 sur le matériel du moulin, 1,473 fr.20 sur 

 relui de la boulangerie. C'est, en moyenne, 

 2,350 fr. par an, intérêts compris. 



Or, il semble bien que cette somme puisse 

 être augmentée à l'avenir. En clôturant le 

 septième exercice, le Conseil d'Administra- 

 tion a constaté que les bénéfices n'avaient 

 jamais été aussi élevés': d'accord avec la 

 Commission de la comptabilité, il a pu affec- 

 ter une somme de 500 fr., non comprise dans 

 les bénéfices, à l'amortissement du matériel. 

 La situation parait favorable. La prime néces- 

 saire pour amortir en vingt ans, au taux de 

 i 0, la totalité des dettes sociales est de 

 2,450 fr.; cette somme peut être facilement 

 réalisée aujourd'hui. 



Ce résultat est dû surtout à la ténacité des 

 administrateurs qui joignent à la confiance 

 la plus entière dans les méthodes coopéra- 

 tives, une éducation technique désormais 

 complète et un désir de vulgarisation dont 

 nous devons les remercier bien vivement. 



Cil. PoNSART, 

 Protcsseur départemental d'agriculture. 



