LE BÉTAIL DE LA FERME DE GHANTEMEliLE 



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fourrages tendres (foins, pailles d'avoine et 

 d'orge), la dépense occasionnée par leur 

 grande division compense à peine l'économie 

 d'énergie dans la mastication. Dans l'intérêt 

 hygiénique de l'animal, il convient de don- 

 ner au moins une partie du fourrage brut 

 d'une certaine longueur. Dans aucun cas, 

 d'après 0. Kellner, il ne faut donner du four- 

 rage amené par une opération mécanique, 

 aux dimensions des balles de blé, un ali- 

 ment aussi fin pouvant amener des troubles 

 intestinaux et, dans certains cas, des coliques 

 dangereuses. 



Dans la pratique, il faut laisser à l'animal 

 l'obligation de mastiquer ses aliments. Pour 



les bovins, les fragments de paille hachéte 

 doivent avoir3à i centimètres de long; pour 

 les chevaux et les moutons, 2 centimètres. Le 

 mais et la féverolle doivent être concassé- ; 

 l'avoine peut être donnée entière ou aplatie. 

 Ce n'est que dans le cas des animaux âgés, 

 dont l'appareil dentaire est usé, qu'il y a 

 de recourir à l'emploi d'aliments d'un étal e 

 division plus grand. 



L. IJUANDEAU. 



Erratum. — Une erreur typographique s'est glis- 

 sée dans la deuxième colonne, ligne 16, de lapage G82 

 (numéro du 26 novembre); lire : il a fourni par jour, 

 eu moyenne, 18 kiloff. 008 de fèces au lieu IS,00t/ kl. 



LE BÉTAIL DE LA FERME DE CHANTEMERLE 



Une ferme de l'importance de celle de 

 Chantemerle. et soumise à une culture aussi 

 intensive, exige un nombreux bétail : bé- 

 tail de trait et bétail de rente. 



Bétail de trait. — Il se compose, pour les 

 travaux de la ferme, de il chevaux et de 

 18 bœufs. 



Les 21 chevaux, répartis en 7 attelées de 

 3 chevaux, plus les chevaux de cour, soûl 

 des animaux de trait de première force, ap- 

 partenant aux races boulonnaise,nioernaise et 

 percheronne de préférence, de robe uniformé- 

 ment noire, d'un très beau modèle 1 . 



Très amateur de chevaux, M. L. Boisseau a 

 mis un certain luxe à n'avoir que des che- 

 vaux de culture en parfaite condition, et ses 

 attelées sont vraiment belles à voir. 



11 va acheter les poulains à dix-huit mois 

 dans les pays de production 



Dès deux ans, ces jeunes animaux sont mis 

 au dressage avec de vieux chevaux et com- 

 mencent à rendre de sérieux services à la 

 ferme. 



Pansés chaque jour avec grand soin, bien 

 nourris, ces chevaux de bonne origine valent 

 à cinq et six ans 1,500 fr. en moyenne. 



Leur ration moyenne quotidienne consiste 

 en avoine, 15 litres; luzerne, 8 leilogr. ; 

 paille, 5 kilogr. 



Les bœufs de race charolaise forment 3 atte- 

 lées de <i bœufs chacune; en réalité, sur 

 bœufs i travaillent et 2 se reposent tour à 

 tour. 



Leur nourriture consiste en pulpe, 55 kilogr.; 

 luzerne, 5 kilogr. ; tourteaux de lin, de 1 à 

 ■1 kilogr. suivant les saisons. 



^1) Vuir le numéro du 26 novembre, page 687. 



Hiiail de rente. — Les habitués de n >s 

 grands concours agricoles connaissent bien 

 les animaux de race hollandaise élevés 

 Chantemerle, pour les avoir longuement '- 

 mirés à Paris, à Rouen, à Nancy, à Arras, i 

 Aux yeux mêmes du public profane, ces ani- 

 maux ne passent pas inaperçus. Au dernier 

 concours général de Paris, par exemple, le 

 public du dimanche s'arrêtait en foule devant 

 le taureau qu'avait amené M. Boisseau. L'e 

 superbe animal, par sa taille, son ampleur, 

 la régularité de ses proportions retenait 

 l'attention, donnant une impression de force 

 etde puissance vraiment extraordinaires Cel te 

 impression, du reste, avait vivement frappé 

 un sculpteur de grand talenl qui, depuis, "s< 

 venu à Chantemerle copier ce modèle remar- 

 quable. 



Les vaches de Chantemerle, de leur côté, 

 représentent bien le type rêvé de la vache 

 laitière avec leurs pis si développés et si 

 amples, les veines à lait si saillantes, les é< 

 sons si larges. 



C'est par uneselectionrigoureu.se, un choix 

 judicieux des reproducteurs, une nourriture 

 bien appropriée que M. Boisseau est parvenu 

 à créer et à maintenir son troupeau en cet 

 état. 



L'origine du troupeau provient de sujets 

 achetés dans les meilleures ôtables de la Hol- 

 lande septentrionale, et, à Chantemerle, les 

 animaux ont conservé toutes les qualités de 

 leurs pays d'origine. 



Les caractères jdistinctifs du troupeau e 

 M. Boisseau sont la taille et l'ampleur des 

 animaux. 



Les taureaux ont une ampleur de poitrine, 

 les vaches un développement des hanches 

 qu'il est bien difficile de trouver aussi ca- 



