REVUE COMMERCIALE 



Bestiaux. — Au marché de La Yillette du jeuJi 

 26 novembre, les arrivages de bœufs ont augmenté, 

 d'où une vente plus difficile du gros bétail. Les cours 

 des bons veaux se sont maintenus, alors que la ten- 

 dance a été faible pour les autres sortes. 



La vente des moutons a été .-atisfaisante ; les ani- 

 maux de choix ont eu des prix soutenus ei m me ils 

 ont bénéficié d'une petite hausse. 



La vente des porcs, plus difficile, a eu lieuàdes 

 prix sans changement. 



Marc/ié de la VUlette du jeudi 26 Novembre. 



Bœufs. ... 

 Vaches . . 

 Taureaux. 



Veaux 



Moutons. . , 

 Porcs 



Prix extrêmes 

 au poids net. 



0.48 

 0.48 



0.-15 

 0.8-2 

 0.87 

 0.C7 



0.86 

 0.86 

 0.75 

 1.10 

 1.17 

 0.83 



Prix extrême 

 au poids vif. 

 0.40 à 60 



O.-iO 

 0.33 

 0.50 

 0.52 

 0.30 



0.60 

 0.55 

 0.74 

 0.76 



5 , 



Au marché de La Yillette du lundi 30 novembre, les 

 cours des bœufs, vaches et taureaux ont été soutenu?. 

 On a payé les bœufs normands 0.81 à o.xi en sortes 

 de choix et 0.75 à 0.80 en animaux ordinaires; les 

 bœ fs de la Vendée 0.68 à 0.75; de Maine-et-Loire 

 0.70 a 0.78: de la Mayenne 0.78 à 0.83; de la Creuse 

 0.82 à 0.84; de la Dordogne 0.87 à 0.89; du Cher 0.75 

 à 0.80; de la Sarthe 0.77 à 0.82 le demi-kilogramme 

 net. 



l'n a vendu les meilleures génisses 0.82 à 0.80. les 

 génisses ordinaires 0.75 à 0.78 ; les vaches de ferme 

 0.78 à 0.80; les vaches de l'Ouest 0.68 à 77 le demi- 

 kilogramme net. 



O i a p.yé les taureaux de choix 0.72 à 0.70, les 

 taureaux ordinaires 0.68 à 0.70 le demi-kilogramme 

 net. 



Malgré une diminution des arrivages de veaux, la 

 vente a été aussi mauvaise que le jeu >i précédent et 

 les cours n'ont subi am-une amélioration 



On a payé les veaux de l'Eure, Eure-et-Loir et Seine- 

 et-.\larne 1.05 à 1.1a ; les veaux du Calvados 0.83 à 

 0.90; de la Sarthe 85 à 0.95 ; de la Sein. -Inférieure 



90 à 95 ; les veaux de Biie et de Beau..'- 0.95 & 1.12; 

 les champenois d'Arcis-sur Aube 0.98 à 1.02; ceux de 

 Homilly et de Sézanne 1.02 à 1.04, le demi-kilogramme 

 net. 



La vente des moutons a été plus difficile, avec prix 

 faiblement tenus. On a payé les mout'.ns du Cantal 

 1.02 à f.05; du Puy-de-Dôme 1.03 à 1.06; de Bour- 

 gogne 1.02 à 1.04 : du Cher et de l'Allier 1.10 à 1.12, 

 de la Haute-Loire 1.05 à 1.10; du Tarn 1.07 à 1.10 ; de 

 la D..rdogne et de la Corrèze 1.05 à 1 07 ; del'Aveyron 



1 à 1 01 ; les bourguignons et les champenois 1.03 à 

 1.05; les moutons du Cauial 1.03 à 1.04, ceux de 

 Bne et de Beauce 1 à I 03 . les brebis bourguignonnes 

 0.95 à 0.97 le demi-kilogramme net. 



Les porcs se sont mal ven tus et la ba sse a atteint 



2 à 3 centimes par demi-kilogramme vif. 



Ou a payé les porcs de l'Allier 0. 49 a 0.52; de la 

 Haute-Vienne et de la Vienne 0.49 à O.Slt ; de la 

 Louv-lnferieure, d'Ille-et Vilaine, de l'Oise, de la 

 Vendée, de Loir-et-Cher et de Maine-et-Loire 0.50 à 



; de la Côte-d'Or 0.30 à 0.51, 

 le demi-kilogramme vif. 



735 

 les coches 0.40 à 



Marché de la Villelle du lundi 30 Novembre 



COTB OFFICIELL8 



Amenés 



Bœufs. .. 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux. . . . 

 Moutons.. 

 Porcs . . .. 



2.709 



1 . 1 40 



203 



9s9 



18.122 



1.410 



Vendus 



2.563 



1 021 



182 



850 

 15 250 



4 . 200 



Bœufs. . . . 

 Vache.-... 

 Taureaux. 

 Veaux . . . 

 Moutons.. 

 Porcs 



PRIX DU KII.OI.R4MMB 



Invendus. 



116 

 110 

 •21 

 139 

 2 772 

 21 



-oids NET 



1 60 

 1 80 

 1 4u 



2.20 

 2.36 

 1.50 



Viandes abattues. — Criée du 30 iNuvemLre. 



Bœufs le kil 



Veaux — 



Moutons.. . . 

 Porcs entiers — 



1" qualité. 

 1 . 10 à 1 . 80 

 2.06 2.40 

 -2.10 -2.60 

 1 . 05 -2 . 00 



'2' qualité. 

 1.10 a 1.30 

 1.80 2.05 

 1.80 2.10 

 1.45 1.60 



3« qualité. 



80 à !.lû 



1 30 1.70 

 1 00 1.7I> 

 1.20 1.40 



Cuirs et peaux.— Abattoir de Paris (les 50 kilogr.) 



Taureaux.. . . 

 Gros bœufs. . 

 Moy. bœufs. 

 Petits beeuts. 



15.59 

 59.67 



56.50 

 48.62 



50.07 

 56 50 

 48.82 



Suits et corps gras 



Suif en pains 71 .00 



— en branches.... 49.70 



— abouche 115.00 



— comestible 75.00 



— de mouton 110.00 



Grosses vaches '54.85 à 51.85 

 Petites vaches 53.06 53.06 

 Gros veaux... 7. s 60 78.00 

 Petits veaux. 106.15 107.00 



— Prix des 100 kilogr. 



Suit d'os pur Ï8.50 



— — À la benzine 55.00 



Saindoux français.... 147.00 



— étrangers.. 1.9.75 



Stéarine 120.00 



Voici les prix pratiqués sur quelques marchés des 

 départements : 



Aix. — Bœufs limousins, 170 à 180 fr.: bœufs 

 gris, 158 à 163 fr.; moutons de pays, 200 fr.; mou- 

 tons d'Afrique réserve, 195 fr.; brebis, 178 àiSOfr.; 

 agneaux, 100 à 150 fr., les 100 kilogr. 



Bardeaux. — Bœufs, 1™ qualité, 80 à 82 fr.; 2-, 77 

 à 80 fr.; 3 e , 74 à 77 fr.; veaux, Ire qualité, 96 

 à 98 fr.; 2«, 93 à 96 fr.; 3 e , 89 a 93 fr.: 

 moutons, l re qualité, 102 à 104 fr.; 2 e , 99 à 102 fr.; 

 3=, 96 à 99 fr. Porcs, 54 à 56 fr. les 50 kilogr. 



Bourg. — Veaux, 1'- qualité, 130 fr.; 2 e , 125 fr.; 

 moutons de pays, l re qualité; 85 fr., les 100 kilogr. 

 sur pied. 



Caen. — Bœufs gras, 1.60 à 1.75; vaches grasses, 

 1.55 à 1.75; veaux gras, 1.75 à 1.90; moutons, 1.90 

 à 2.05 ; porcs gras, 1.65 à 1.78, le kilogr. 



Cholel. — Bœufs, 0.69 à 0.79 ; vaches, 66 à 0.76. 



Dijon. — Bœufs de boucherie, 1 '■•qualité, 160 fr.;2 e , 

 150fr.;3 e , 140 fr.; vaches de boucherie. l re qualité, 154 fr; 

 2 e , 144 fr.; 3 e , 134 fr.; moutons, V e qualité, 210 fr.; 

 2 e , 190 fr.; 3 e , 170 fr.; veaux, 1" qualité, 124 fr.; 2 e , 

 116 fr.; 3=, 108 fr.; porcs, l re qualité, 106 fr.; 2 e , lOi fr.; 

 3 e , 102 fr., les 100 kilogr. nets. 



Grenoble. — Bœufs de boucherie, l re qualité, 

 166 fr.; 2=, 163 fr.; 3", 160 fr.; vaches de boucherie, 

 l rf qualité, 140 fr.; 3'', t30 fr.; mouton- de pays, 

 l re qualité, 200 fr.; 2», 185 fr.; 3«, 170 fr.; veaux, 

 l rC qualité, 125 fr.; 2 e , 112 fr.; 3=. 100 fr.; porcs, 

 lre q Ua iité, 117 fr.; 2 e , 103 fr. ; 3«, 90 fr., les 100 ki- 

 logr. 



