REVUE COMMERCIALE 



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Bestiaux. — Au marché de La Villelte du jeudi 

 3 décembre, la vente du gros bétail s'est effectuée 

 lentemeut aux mêmes prix que la semaine précé- 

 dente. 



Les veaux ont eu une vente difficile ; il en a été de 

 même des moutons, dont les prix ont eu de la peine 

 à se maintenir. 



Les cours des porcs ont été plus fermes et sur la 

 plupart des sortes, les prix ont subi une hausse de 

 1 centime par demi-kilogramme. 



Marché de la Villelte du jeudi 3 Décembre. 



PRIX DU DBMI-KII,. 

 AU POIDS NKT. 



Bœufs 



Vaches. , . 

 Taureaux. 



Veaux 



Moutons. . 

 Porcs 



Vendus. 



Bœufs. . .. 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 



Veaux 



Moutons. . , 

 Porcs 



1.405 

 651 

 150 

 1.030 

 13 002 

 4.097 

 Prix extrêmes 

 au poids net . 

 O.ia à 0.87 

 0.49 0.87 



P' 



quai. 

 0.84 



83 

 0.73 



1 05 

 1.12 

 0.80 



0.56 

 0.82 

 0.87 

 0.67 



0.76 



1.10 

 1.17 

 0.83 



quai 

 08 

 68 

 0.61 



95 



1 .02 

 0.75 



Prix extrême 

 au poids vif. 

 0.10 à 0.60^ 

 0.40 0.60* 



3» 

 quai. 



0.52 

 0.52 

 0.40 

 0.85 



0.92 

 0.70 



0.33 

 0.50 

 0.52 

 0.32 



0.55 

 0.7', 

 0.76 

 0.52 



La Villelte du lundi 7 décembre, 

 arrivages d'une part et le grand 



Au marché de 



l'abondance des 

 nombre de têtes en réserve aux abattoirs ont amené 

 sur les bo;ufs, vaches et taureaux une baisse de 15 

 à 20 fr. par tête. 



Un a pavé les bœufs de l'Allier 0.81 à 0.84; de la 

 Doi dogne 0.85 à 0.8"! : de la Haute-Vienne 0.82 à 0.85 : 

 du Cher 0.74 à 0.79; de la Sarthe 0.77 à 0.82; de 

 Maine-et-Loire, de la Vendée et de la Loire-Infé- 

 rieure 0.72 à 0.78: les meilleurs normands 0.80 à 

 0.81, les autres 0.74 à (1.78 le demi-kilogramme net. 



On a coté les meilleurs laureanx 0.72 à 0.74, les 

 autres 0.65 à 0.72 le demi-kilogramme net. 



Sur les vaches, la baisse a atteint une dizaine de 

 francs par tête. On a v, ndu les vaches normandes 

 0.75 à 0.80; les vaches de l'Ouest 0.65 à 0.74; les gé- 

 nisses de choix du Limousin et du Périgord U 85 à 

 0.88, les vaches de ces mêmes provenanoes 0.80 à 

 0.82 le demi-kilogramme net. 



La vente des veaux a été aussi mauvaise que celle 

 du jeudi; les envois étaient cependant modérés, 

 mais les achats sont faibles et les réserves aux abat- 

 toires assez grandes. 



On a payé les veaux de l'Eure, Eure-et Loir et 

 Seine-et-Marne 1.05 à 1.12; les champenois d'Arcis- 

 sur-Aube 1.02 à 1.03; de B.ir-sur-Aube 0.95 à 1 fr.; 

 de Romilly et de Sézanne 1.04 à 1.09; les veaux du 

 Calvados 0.83 à 0.90; de l'Oise 0.90 à 0.98 ; de la 

 Haute-Garonne 0.85 è 0.88; du Cantal et du Puy-de- 

 Dôme 0.70 à 0.74; de la Sarthe 0.85 à 1 fr. suivant 

 qualité, le demi-kilogramme net. 



La vente des moutons a été très difficile, et les 

 prix ont eu de la peine à se maintenir. 



On a payé les moutons de Bourgogne et de Cham- 

 I :i_ne 1.03 à 1.05; du Cantal 1.03 à 1.06; de la 

 Haute Loire 1.08 à 1.10; du Tarn 1.07 à 1.10; de la 

 Dordogne et de la Corrèze 1.04 à 1.07; de l'Aveyron 

 1 fr. à 1.03; les métis de Brie et de Beauce 1.05 ; les 

 moutons des Hautes-Alpes 1.05 à. 1.07; ceux de la 

 Meurthe-et-Moselle 1 à 1.05, le demi-kilogramme 

 net. 



On a payé les brebis de Bourgogne 0.95 à 0.97; les 



brebis de l'Est 0.95 à 0.96. le demi-kilogtamme net. 

 Les cours des porcs ont eu une tendance faible. 

 On a payé les porcs de la Vendée, de Loir-et-Cher, 

 de la Mayenne, d'HIe-et-Vilaine et de la Côte-d'Or, 

 0.51 à 0.53; des Deux-Sèvres, du Puy-de-Dùme et de 

 l'Allier 0.50 à 0.52; de la Haute-Vienne et de la 



Vienne 0.48 à 0.: 

 kilogramme vif. 



1; les coches 0.40 à 0.47, le deuii- 



Marcké de la Villette du lundi 7 Décemb 



COTE OFFICIELLE 



Amenés 



Bœufs. . . . 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux. . . . 

 Moutons. . 

 Porcs 



2.711 

 1.354 

 287 

 1.151 

 15.296 

 i . 660 



Vendus. 



2.369 

 1 262 

 264 

 1.054 

 14.000 

 4 . 600 



Invendus. 



345 

 92 



97 

 2.290 



Bœufs. . . 

 Vaches. . 

 Taureaux 

 Veaux.. . 

 Moutons. 

 Porcs . .. 



AU POIDS NKT 



Prix extrêmes 

 1.36 à 1.74 

 1.7, 



1.81 

 1.28 

 1.60 

 1.80 

 1.40 



1.48 

 2.20 

 2.36 

 1.50 



andei abattues 



1" qualité. 

 1.40 à 1.80 

 2.06 2.40 

 2.10 2.60 

 1.05 2.00 



Bœufs le kil. 



Veaux — 



Moutons 



Porcs entiers — 



— Criée du 7 Décembre. 



2 e qualité. 3e qualité. 

 1.10 à 1.30 80 à 1.10 

 1.80 2.05 1.30 1.70 

 1.S0 2.10 1.60 1.70 

 1.45 1.60 1.20 1.40 



Cuirs et peaux. 



Abattoir de Paris (les 50 kiiogr.) 



Taureaux 48.12 à 48.12 Grosses vaches 55.50 à 57.25 



Gros bœufs.. 61.25 61.25 Petites vaches. 55 25 55.50 



Moy. bœufs. 60.53 61.25 Gros veaux 94 00 109.25 



Petits bœuts. 54.75 59.87 Petits veaux. 109.25 117.00 



Suifs et corps gras 



Suif en pains 71 00 



— en branches.... 49.70 



— abouche 115. O0 



— comestible 75.00 



— de mouton 110.00 



— Prix des 100 kiiogr. 



Suit d'os pur T3.25 



— — à la benzine 54.75 



Saindoux français.... 142.00 



— étrangers.. 148.25 



Stéarine 120.00 



Voici les prix pratiqués sur quelques marchés des 

 départements : 



Aix, — Boeufs limousins, 165 à 170 fr.; bœufs 

 gris, 155 à 160 fr.; veaux de pays, 198 à 200 fr.; mou- 

 tons d'Afrique réserve, 198 à 200 fr.; brebis, 178 à 

 1S0 fr.; agneaux, 97 a. 135 fr., les 100 kiiogr. 



Besançon. — Veaux, 1" qualité, 70 fr.; 2% 65 fr.; 

 moutons, l re qualité, 110 fr.; 2 e , 100 fr.; porcs gras, 

 1" qualité, 60 fr.; 2% 57 fr. 



Bordeaux. — Bœufs, l re qualité, 80 à 83 fr.; 2", 75 

 à 80 fr.; 3 e , 72 à 75 fr.; veaux, 1" qualité, 96 

 a 99 fr.; 2 8 , 93 à 96 fr.; 3 e , 90 à 93 fr.; 

 moutons, l re qualité, 06 à 98 fr.; 2«, 94 à 96 fr.; 

 3 e , 92 à 94 fr. Porcs, 55 à 58 fr. les 50 kiiogr. 



Bourg. — Bœufs de boucherie, l le qualité, S6 fr.: 

 2 e , 76 fr.; 3", 05 fr.; veaux, l re qualité, 130 fr.; 2 e , 

 125 fr.; 3°, 120 fr.; moutons, 2 e qualité, 85 fr.: 

 porcs, l'-e qualité, 101 fr.; 2», 100 fr.: 3". 95 fr.: 

 coches grasses, 1" qualité, 90 fr.; 2 e , 84 fr., les 

 100 kiiogr. sur pied. 



Cholel. — Bœufs, 0.68 à 0.7G ; vaches, 0.66 à 0.74. 



Dijon. — Vaches de boucherie, l re qualité, 156 fr.; 

 2«, 146 fr.; 3 e , 136 fr.; moutons, 1™ qualité, 210 fr.; 

 2 e , 190 fr.; 3 e , 170 fr.; veaux, l re qualité, 140 fr.; 2 e , 



