REVUE COMMERCIALE 



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Bestiaux. — Au marché de La Villette du jeudi 

 10 décembre, la vente du gros bétail a été plus lente 

 et s'est effectuée à des prix ayant tendance à la 

 baisse. La vente des veaux a été très calme ; celle 

 des moutons a été plus facile, les prix ont présenté 

 plus de fermeté, mais n'ont subi aucune hausse. Les 

 porcs ont eu des prix soutenus; les porcs gras ont 

 même gagné quelques centimes. 



Marché de la Villette du jeudi 10 Décembre. 



PRIX DU DKMI-K1L. 

 AU POIDS NKT. 



Bœufs 



Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux.. . . 

 Moutons. . 

 Porcs .... 



Amenés 



1.-213 



14-2 



107 

 55? 

 748 



Vendus. 



Boeufs. 

 Yachos 

 Taur 

 Veaux. . . 

 Moutons 

 Porcs . . . 



a x 



1.313 



619 

 100 

 1.180 

 12.557 

 4.748 

 Prix extrêmes 

 au poids net. 

 0.4? à 0.85 



V 



quai. 

 0.82 



82 

 0.72 



1 05 

 1.12 

 0.80 



0.47 

 0.45 

 0.82 

 0.87 

 0.67 



0.85 

 0.70 

 1.10 

 1.17 

 0.83 



quai 



06 



0.60 



0.60 



0.95 



1.02 



0.75 



Prix extrême 



au poids vif. 



0.38 à 0.58 



0.38 0.58 



3" 

 quai. 



0. 50 



0.50 



0.40 



0.85 



0.92 



0.70 



0.31 

 0.5O 

 0.52 

 0.33 



0.53 

 0.74 

 0.76 

 0.53 



Au marché de La Villette du lundi 14 décembre, à 

 la laveur d'arrivages peu importants, la vente des 

 bœufs, vaches et taureaux a été plus active e( les 

 prix ont subi une hausse de 10 fr. par tète. 



On a payé les bœufs de Maine-et-Loire et de la 

 Loire-Inférieure 0.72 h 0.78; du Cher 0.74 à 0.79 ; de 

 la Creuse 0.78 à 0.8i ; de la Haute-Vienne 0.83 à 0.86. 

 de la Dordogne 0.85 à 0.88 ; de la Mayenne 0.76 à 81 ; 

 de l'Orne 0.75 à 0.S0 le demi-kilogramme net. 



On a coté les taureaux du Centre 0.71 à 0.73, ceux 

 de l'Ouest 0.07 à 0.70 le demi-kilogramme net. 



On a vendu les génisses du Limousin et du Péri- 

 gord 0.85 à 0.88, celles du Bourbonnais et de la 

 Marche 0.83 à 0.S5; les vaches normandes 6.71 à 

 0.77, les vaches laitières engraissées 0.75 à 0.80. les 

 vaches de l'Ouest 0.67 à 0.75 le demi-kilogramme 

 net. 



Les cours des veaux ont gagné 1 à 3' centimes par 

 demi-kilogramme. On a payé les veaux de l'Eure, 

 Eure-et-Loir et Seine-et-Marne 1.05 5 1.12, de Une et 

 de Beatice 1.10 à 1.15; les champenois de Bar-sur- 

 Aube 0.95 à 1.05; des veaux du Calvados 0.85 à 0.90, 

 ceux de l'Oise 0.92 à 1.02; de Bretagne 0.92 à 0.95; de 

 la Haute-Garonne 0.80 à 0.85; les meilleurs veaux 

 de la Sarthe 1 à 1.03, les autres 0.90 à 0.98 le demi- 

 kilogramme net. 



Les envois de moutons ayant diminué, la [vente a 

 eu lieu à des conditions un peu plus satisfaisantes. 

 On a vendu les moutons du Tarn 1.10 à 1.12 ; de la 

 Meuse 1 a 1.05; de la Haute-Loire 1.08 à 1.12; du 

 Puy-de-Dôme LOS à 1.10: les métis de Brie et de 

 Beauce 1.02 à 1.05; les moutons de la Corrèze 1.08 à 

 1.10 ; de la Lozère 1.07 à 1.10 ; de la Haute-Marne 1.02 

 à 1.05 ; les moutons de Bourgogne et de Champagne 

 1.03 à 1.0S; les moutons du Centre 1.10 à 1.15; les 

 brebis bourguignonnes 0.97 à 0.98; les brebis gas- 

 connes 0.95 à 1 fr. le demi-kilogramme net. 



Il y avait un assez fort approvisionnement de 

 porcs, ce qui a rendu les affaires assez difficiles. Les 

 prix n'ont subi aucune amélioration. 



On a payé les porcs de la Vendée, d'Indre-et- 

 Loire, de Loir-et-Cher, du Calvados, de la Côte-d'Or, 

 d'Ille-et-Yilaine 0.51 à 0.53; de la Haute-Vienne 0.49 

 à 0.51 ; du Puy-de-Dôme, des Deux-Sèvres et de 



l'Allier 0.50 à 0.52 : de la Vienii" 0.48 à 0.50; de la 

 Sarthe 0.50 à 0.54 ; les coches 0.38 à 0.46, le demi- 

 kilogramme vif. 



Marché de la Villetle du lundi 14 Décembre. 



C0T8 OFFICIELLE 



Amenés 



Eœufs 



Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux. . , . 

 Moutons.. 

 Porcs 



908 



226 



1.131 



14.904 



4.092 



Vendus 



2.603 

 860 

 222 



1.03:) 

 13.500 



4.092 



Invendus. 

 89 



62 

 704 



Bœufs 



Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux.. . . 

 Moutons.. 

 Porcs 



Prix extrêmes 

 1.76 



1. 10 

 1.36 



1.311 



1.60 



1.80 

 1.40 



1.76 



1.50 

 2.20 

 2.40 

 1.52 



Vianriea abattues. 



Criée du 14 Décembre. 



Bœufs le 



Veaux — 



Moutons 



Porcs entiers — 



il. 



l ri qualité. 

 1.40 à 1.80 

 2.06 2.10 

 2.10 2.60 

 1.65 2.00 



2° qualité. 

 1.10 à 1.30 

 1.80 2.05 

 1.80 2.10 

 1.45 1.60 



3« qualité. 

 80 à 1.10 

 1.30 1.70 

 1.60 1.70 

 1.20 1.40 



Cuirs et peaux.— Abattoir do Paris (les 50 kilogr.) 



Taureaux 48.12 



Gros bœufs. . 61 .25 



Moy. bœuts. 60.53 



Petits bœufs. 54.75 



48.12 

 61.35 

 61.25 

 59.87 



Grosses vaches 55.50 à57. 25 

 Petites vaches. 55.25 55.50 

 Gros veaux. ... 94.00 109.25 

 Petits veaux . 109.25 117.60 



Suifs et corps gras. — Prix des 100 kilogr 



Suif en pains 71.00 



— en branches.... 49.70 



— à bouche 115.00 



— comestible 75.00 



— de mouton 110.00 



Suif d'os pur ;" s 25 



— — à la benzine 54.75 



Saindoux français 112. 00 



— étrangers.. 148.25 

 Stéarine 120. où 



Voici les prix pratiqués sur quelques marchés des 

 départements : 



Aise, — Bœufs limousins, 170 à 175 fr.; bœufs 

 gris, 158 à 163 fr.; moutons de pays, 205 fr.; mou- 

 tons d'Afrique réserve, 188 à 195 fr.; brebis, 178 i 

 180 fr.; agneaux, 95 à 130 fr., les 1 03 kilogr. 



Besançon. — Veaux, l re qualité, 74 fr.; 2", 68 fr.; 

 moutons, l re qualité, 110 fr.; 2 e , 100 fr.; porcs gras, 

 1"' qualité, 59 fr.; 2°, 5s fr. 



Bordeaux. — Bœufs, 1™ qualité, 78 à 82 fr.; 2% 74 

 à 78 fr.; 3 e , 70 à 74 fr.; veaux, l re qualité, 96 

 à 99 fr.; 2=, 93 à 96 fr.; 3», 90 à 93 fr.; 

 moutons, l re qualité, 98 à 102 fr.; 2 e , 96 à 90 fr.; 

 3°, 93 à 96 fr. Porcs, 55 à 57 fr. les 50 kilogr. 



Bourg. — Veaux, 1" qualité, 115 fr.; 2 e , 110 fr., 

 les 100 kilogr. sur pied. 



Chartres. — Porcs gras, 1.40 à 1.50 ; veaux gras, 

 1.80 à 2.20 le kilogr. net; porcs maigres, 50 A 

 95 fr.; porcs de lait, 30 à 50 fr. ; veaux de lait, 35 à 

 50 fr.; moutons, 15 à 45 fr. la pièce. 



Dijon. — Vaches de boucherie, l re qualité, 154 fr.; 

 2e, 144 fr.; 3 e , 134 fr.; moutons, 1" qualité, 220 fr.; 

 2 e , 200 fr.;3«, 180 fr.; veaux, 1" qualité, 140 fr.; 2 e , 

 132 fr.; 3°, 124 fr.; porcs, l re qualité, 106 fr.;2",101 fr.; 

 3=, 102 fr., les 100 kilogr. nets. 



Grenoble. — Bœufs de boucherie, l re qualité, 

 174 fr.; 2=, 170 fr.; 3<=, 165 fr.; vaches de boucherie, 

 l re qualité, 155 fr.; 3 e , 145 fr.; moutons de pays, 

 1" qualité, 200 fr,; 2°, 185 fr.; 3«, 170 fr.; veaux, 



