REVUE COMMERCIALE 



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La veute des veaux de choix a eu lieu à des prix 

 soutenus; celle des veaux ordinaires a été plus lente 

 et les prix ont eu tendance à la baisse. 



Les arrivages de moutons ayant dépassé la 

 moyenne, il en est résulté une vente plus difficile 

 surtout pour les bêtes de qualité moyenne. 



Par suite de l'importance des envois, les cours des 

 porcs ont baissé de 1 centime par demi-kilogr. vif. 



Marché de la Villetle du jeudi 17 Décembre. 



PRIX DU DEMl-KIL. 

 AU POIDS NKT. 



Bœufs 



Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux.. . . 

 Montons. . 

 Porcs 



Amenés 



1.532 



502 



195 



1.283 



15.035 

 5 167 



Vendus. 



1. 



1. 



Bœufs. ... 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 



Veaux 



Moutons. . . 

 Porcs - — 



419 



466 



192 



199 



M 112 



4.839 



Prix extrêmes 



au poids net. 



0.48 à 0.S6 



0.48 0.S0 



1'' 



quai 

 0.83 

 0.83 

 0.13 

 1 10 

 1.12 

 0.80 



0.46 



0.89 

 0.87 

 0.67 



0.76 

 1.15 



1.17 

 0.83 



quai 

 0.67 

 0.67 

 0.61 

 1.00 

 1.12 

 0.75 



Prix extrême 



au poids vif. 



0.3s à 0.58 



0.33 0.S8 



3» 

 quai. 



0.51 

 0.51 

 0.19 

 0.90 

 0.92 

 0.70 



0.33 

 0.5-2 



0.52 

 0.33 



0.55 

 0.76 

 0.76 

 0.53 



des Deux Sèvres, du Calvados et de Loir-et-Cher 50 

 à 0.52; de la Côte-d'Or, d'ille-et- Vilaine et de l'Oise 

 0.51 à 0.52; de la Mayenne 0.51 à 0.S3 ; de la 

 0.48 .( .51 le demi-kilogramme vil. 



Au marché de La Villette du lundi 21 décembre, il 

 y avait plus de 4.500 têtes de gros bétail; malgré une 

 demande active, les ventes ont été, en raison de 

 l'abondance de l'offre, plus difficiles, et les prix ont 

 baissé de 10 à 13 fr. par tête. 



On a payé les bœufs de l'Allier 0.X0 à 0.82; de la 

 Dordogm- 0.84 a 0.87; de la Sarlhe 0.75 à 0.80; de la 

 Haute-Vienne 0.82 à 0.S5; de la Creuse 0.75 à 0.82 : 

 de la Vendée, de Maine-et-Loire et de la Loire-Infé- 

 rieure 0.78 à 0.81 le demi-kilogramme net. 



Ou a coté les taureaux de choix 0.70 à 0.72 et les 

 taureaux de qualité ordinaire 0.65 à 0.68 le demi- 

 kilogramme net. 



On a vendu les génisses 0.S2 à 0.87, les vaches de 

 choix du Centre 0.80 à 0.82, les vaches de qualité 

 ordinaire O.j.'i à 0.7s le demi-kilogramme m t. 



Par suite d'offres modérées, les veaux ont eu une 

 vente facile à des prix soutenus. On a payé les veaux 

 de l'Eure. Eure-et-Loir et Seine-et-Marne 1.10 à 1.15; 

 les champenois de choix 1 à 1.05, les champenois de 

 qualité ordinaire 0.95 à 1 fr.; les veaux de la Seine- 

 Inférieure 0.95 à 1.02. de Gournay 0.95 à 1 fr., du 

 Calvados 0.90 à 0.95; les meilleurs veaux de la Sarthe 

 1 à 1.115, les veaux de qualité moyenne 0.90 à 0.94 le 

 demi-kilogramme net. 



Les arrivages de moutons ayant dépassé l'impor- 

 tance des besoins de la consommation, les prix ont 

 baisse. 



On a payé les moutons de la Haute-Loire 1.07 à 

 1.10; ceux du Cantal et du Puy-de-Dôme 1.02 à 1.05; 

 les moutons de Iirie et de Beauce 1.02 à 1.07; ceux 

 du Cher, de l'Allier et de la Nièvre 1.12 à 1.15, 1rs 

 moutons du Tarn 1.08 à 1.10. ceux de la Meuse et de 

 la Meurthe-et-Moselle 1 à 1.05 ; les moutons de l'Yonne 

 et de la Côte-dOr 1.03 à 1 05, les brebis de Brie et de 

 Heauce 0.95 à 1 fr., les brebis de ferme 0.95 à 1.02 le 

 demi-kilogramme net. 



Les porcs, en quantité ordinaire, ont eu une vente 

 assez facile, à des prix satisfaisants, surtout au début 

 du marché. 



On a payé les porcs de la Loire-Inférieure, de la 

 Vendée et de Maine-et-Loire 0.51 à 53 : de la Haute- 

 Vienne 0.48 à 0.50; d'Indre-et-Loire, de la Sarthe, 



Seine 



Marché de la Villetle du lundi 21 Décembre. 



Bœufs. . . . 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux. . . . 

 Moutons.. 

 Porcs . 



OFFICIELLE 



Amenés. 



3.-242 

 1.029 

 302 

 1.250 

 21.446 

 1.860 



Vendus. 



2.933 



878 



1.119 



16.100 



1.860 



Invendus . 



309 



151 



64 



101 



5.346 



Bœufs 



Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux.. . . 

 Moutons. . 

 Porcs .... 



iU POIDS NBT 



Prix extrêmes 

 1.3S a 1.74 

 36 1.75 



1. 



1.26 



1.70 



1.80 



1.36 



1 . 46 

 2. 30 



2.36 

 1.50 



Viaudea abattue*. 



I" qualité. 

 1.40 à 1.80 



Criée du 21 Liécenibre. 



Bœufs la kil 



Veaux — 



Moutons 



Porcs entiers — 



2.0Ô 

 2.10 

 1.65 



2.10 

 2.60 

 2.00 



•2" qualité. 

 1.10 à 1.30 

 1.80 2.05 

 1.80 2.10 

 1.45 1.60 



3e qualité 

 80 à 1.10 

 1.30 1.70 

 1.60 1.70 

 1.-20 1.40 



Cuirs et peaux. 



Taureaux.. , . 

 Gros bœufs. . 

 Moy. bœufs. 

 Petits bœufs. 



Abattoir de Paris (les 50 kilogr/ 



48.1-2 à 48.12 

 01.25 61.25 

 6". 53 61.25 

 54.75 59.87 



Grosses vaches 55.50457.25 

 Petites vaches. 55.-25 55.50 



Gros veaux 94.00 109.25 



Petits veaux. 109.25 117.00 



Suif* et corps gras. — Prix des 100 kilogr. 



Suif en pains 



— en branches. 



— à bouche . . . . 



— comestible... 



— de mouton . . 



71.50 

 50.05 



115.00 

 75.50 



110.00 



Suit d'os pur 58.25 



— — à la benzine 54.75 



Saindoux français.... 1 1-2 . 00 



— étrangers.. 148.25 



Stéarine 120.00 



Voici les prix pratiqués sur quelques marchés des 

 départements : 



Aix. — Bœufs limousins, 165 à 170 fr. 

 gris, 155 à 165 fr.; vaches du pays, 200 fr 

 tons d'Afrique réserve, 153 à 185 fr.; 

 175 fr.; agneaux, 95 à 125 fr., les 100 kilogr. 



Besançon. — Veaux, l re qualité, 73 fr.; 2" 



bœufs 

 ; mou- 

 brebis. 



70 fr.: 



105 fr.; 



porcs gras. 



moutons, l ro qualité, 110 fr 

 l re qualité, 57 fr.; 2-, 55 fr. 



Bordeaux. — Bœufs, 1" qualité, 79 à S2 fr.; 2% 76 

 à 79 fr.; 3 e , 69 à 75 fr.; veaux, l re qualité, 96 

 à 99 fr.; 2", 93 à 96 fr.; 3", 90 à 93 fr.: 

 moutons, l re qualité, 98 à 101 fr.; 2 e , 95 à 93 fr.; 

 3=, 92 à 95 fr. Porcs, 53 à 56 fr. les 50 kilogr. 



Bourg. — Bœufs de boucherie, 1>'= qualité, 86 fr.: 

 2 e , 76 fr.; 3', 70 fr.: veaux, 1" qualité, 130 fr.; 2 e , 

 125 fr.; 3 e , 120 fr.; moutons, 

 porcs, l ro qualité, 104 fr.; 2 e , 

 coches grasses, l rc qualité, 90 

 100 kilogr. sur pied. 



Cholel. — Bœufs, 0.68 à 0.76 ; 



Dijon. — Bœufs de boucherie, 

 2% 148 fr.; 3 e , 138 fr.; taureaux, ^ qualité, 

 140 fr.; vaches de boucherie. l r<J qualité, 154 fr.; 

 2«, 144 fr.; 3 e , 134 fr.; moutons, l' e qualité, 210 fr.; 

 2 e , 190 fr.;3e, 170 fr.; veaux, 1« qualité, 130 fr.; 2*, 

 122fr.;3 e ,114fr.; porcs, 1" qualité, 106 fr.; 2 e , 104 fr.; 

 3 e , 102 fr., les 100 kilogr. nets. 



vaches, 0.65 à 0.73 

 l re qualité. 158 fr. 



