PRIX DE REVIENT 



Lation. Mais s'il se décide enlin à abandonner 

 une vieille habitude, on peut èlre certain 

 qu'il en souffrait depuis longtemps. 



Tel est le cas des cultivateurs beaucerons 

 qui, depuis plusieurs années déjà, ont ten- 

 dance à réduire Portement leurs troupeaux de 

 vaches laitières et même à les supprimer tout 

 à l'ait. En voyant se généraliser cette pra- 

 tique, il n'était guère possible de mettre en 

 doute l'existence de sérieuses raisons en fa- 

 veur du changement opéré. Mais quelles 

 étaient-elles exactement ^ C'est ce que nous 

 avons voulu chercher à établir au moyen de 

 documents précis recueillis chez les meilleurs 

 praticiens de notre région. 



De nombreux cultivateurs, des vétérinaires 

 et notre collègue M. Créai, professeur d'Agri- 

 culture à Pithiviers ont bien voulu collaborer 

 à notre enquête en répondant à un question- 

 naire détaillé que nous leur avions adressé. 



11 résulte de l'ensemble des renseigne- 

 ments ainsi obtenus que le Doit et Y Avoir 

 d'une vache laitière appartenant à une étable 

 de vingt têtes environ peut s'établir de la 

 façon suivante : 



I. — Dépenses annuelles 



1" Amortissement du capital : Les vaches 

 achetées 600 francs à 1 ans sont reven- 

 dues 6 ans après avec 200 IV. Je perte, 

 soit une perte annuelle de 30 à 35 fr... 32 « 

 2° Intérêt du capital d'achat : 600 fr. à 4 0/0 24 » 



3° Assurance «2.50/0 15 » 



4° Médicaments, vétérinaire, ventes forcées 



avant 6 ans 15 » 



5° Main-d'œuvre : 1 vacher à 150 fr. pir au. 

 nourri à la ferme = 550 fr.; total 

 non 



1,300 fr., et par trte 65 » 



2n 



6° Travail du cheval de cour 18 » 



7° Taureau 16 » 



8° Nourrilwe des 6 mois d'hiver. 



Pur jour. 



Betteraves.... 35" X 182 = 6,370" 



à 1 fr. les 100" 63 70 

 Son 3" X 182 = 5 46" à 



13 fr. les 100" 71 » 

 Tourteau 1" X 18.2 = 182" à 



1i.IV.59 les 100" 29 23 

 Menue paille.. :." X 182=910*4 



2 fr. les 10"". 18 20 

 l'aille d'avoine 4" X 1 82 = 728" à 



3 fr. les 100". 2-1 85 

 Paille litière.. 4" X 182 = 728'< à 



3 IV. les 100" . 21 85 



Total 225 85; ci: 225 55 



9° Nourriture des i> mois d'été. 

 Par jour. 



Fourrag. verts. 50» X 183 = 9,150' à 



ii IV. 60 les 100" 54 90 



DU LAIT EN BEAUCE 



1 Tourteau «xl« = 366" à 



16fr.50le.sl00" 58 80 

 Sou ou issues 2" x 183 = 366 1 à 



13 fr. les 100'i 47 60 

 l'aille d'avoine 3*X183 = 590 k à 



3 IV. les 10U" . 17 70 

 l'aille litière. . 4" X 183 = 732" à 



3 fr. les 100". 22 » 



843 



Total 2(11 »;ci:201 » 



Total général des dépenses 609 85 



II. — Recettes annuelles. 

 1" 10.000 kilogr. de fumier de 



ferme, à 11 fr. la tonne 110 » 



2° 1 veau, vendu à 3 semaines . ."7 50 » 



3" 3,100 litres de lait, moins 150 

 pour le veau = 2,950 litres 

 coûtant 609 fr. 85 - 



160 



160 = 



49 85 



D'où il résulte que le prix de revient du 

 litre de lait est, dans les conditions où nous 

 nous trouvons, de : 



449.85 



=0 IV. 152. 



2950 



Or, au prix moyen de (> fr. 13 auquel di- 

 verses sociétés achètent le lait dans notre 

 région, il faudrait, pour n'être pas en perte, 

 obLenir de chaque vache laitière entretenue : 



449.85 



: 3.460 litres. 



M.13 



plus ISO, consommés par le jeune, soit au 

 total 3,600 litres. 



Cette moyenne n'étant certainement pas 

 atteinte d'ordinaire dans les conditions où 

 nous nous sommes placés, il en résulte que 

 le fermier devra, ou bien consentir à perdre 

 sur sa vacherie, ou bien changer son mode 

 d'exploitation. 



Dans cette alternative, son choix sera vite 

 fait et c'est pourquoi, en Beauce, un grand 

 nombre d'établesse dépeuplent et même finis- 

 sent par ne plus produire que le lait néces- 

 saire aux besoins de la ferme 



Mais il est une autre conséquence, beaucoup 

 plus grave, qui se présente lorsque le cultiva- 

 teur veut essayer de lutter quand même au 

 milieu des conditions défavorables qui lui 

 sont faites. La tâche qu'il s'impose alors es, 

 des plus difficiles. Malgré tout, il peut cepen- 

 dant espérer la mener à bien, à l'aide d'une 

 alimentation très aqueuse coûtant peu, c'est- 

 dire permettant de réduire les dépenses et 

 faisant produire davantage, c'est-à-dire four- 

 nissant un supplément de recettes. 



En d'autres termes, avec une savante com- 

 binaison de pulpes et d'aliments échauffants, 

 tels que le tourteau de coton, on a des 



