VARIATIONS DE LA PRODUCTION LAITIÈRE D L'N TROUPEAU DE VACHES NORMANDES 21 



et d'arrière) du bâtiment; mais ce système 

 complique le mobilier et il est plus simple 

 de constituer les séparations par des crèches 

 ou ràleliers faciles à déplacer au moment 

 voulu; avec ce dispositif, la longueur mini- 

 mum de crèche disponible est égale à deux 

 fois la largeur du bâtiment, et, si elle n'est 

 pas suffisante, on la complète par une ou 

 plusieurs crèches placées le long d'un des 

 murs ou au centre même du compartiment. 

 En reprenant toujours notre exemple pré- 

 cédent, les trente brebis mères étant suppo- 

 sées logées dans un compartiment de 3 mètres 

 de large (largeur de la construction) sur 

 7"". 20 de long, on ne peut disposer transver- 

 salement que de 5 X 2 ou W mètres de 

 crèche; il manque une longueur de 6"'. 30, 

 qu'on peut obtenir par une crèche de 3 mè- 

 tres appliquée contre un des murs et une 

 autre circulaire placée dans le compartiment 

 (bien que celte dernière crèche présente au 

 moins 2 mètres à 2™. 50 de iiourtuurj. 



Les chiffres précédi'nts ne sont fournis 

 qu'à titre d'indications pour montrer com- 

 ment il convient de procéder pour les calculs 

 relatifs au bergeries, mais il ne faut pas exa- 

 gérer ici l'emploi de l'arithmétique, et il sufiit 

 de donner, à quelques décimètres près, les 

 dimensions voulues. 



11 est recommandable de n'avoir qu'un 

 iiu au plus deux types de crèche transver- 

 sale, au point de vue de leur longueur;, un 

 type de crèche d'applique et un Jeu suf- 

 fisant de crèches de milieu qui permettent 

 de compléter la longueur nécessaire, quitte 

 à exagérer plutôt cette dernière au lieu 

 de la réduire, les moulons ayant la stupidité 

 de se presser toujours les uns contre les au- 

 tres, pour sortir ou pour entrer dans la ber- 

 gerie, pour marcher comme pour manger. 



Max Rincelmanx. 



VARIATIONS DB] LA PRODUCTION LAITIÈRE 



D'UN TROUPEAU DE VACHES NORMANDES PENDANT TROIS ANNÉES SUCCESSIVES 



Nous rapportons ici des observations faites 

 pendant trois années consécutives, 1904, 1903 

 et 1906, sur la production laitière du troupeau 

 de la ferme expérimentale d'Avrillé Maine- 

 et-Loire) (1)). Il s'agit de vaches appartenant 

 à la race normande, au nombre d'une dizaine, 

 dont l'dge varie entre quatre et huit ans 

 environ, ce qui représente assez bien la 

 moyenne de l'efTectif d'une étable dans une 

 petite exploitation agricole, où la part est 

 faite à peu près équivalente entre les céréales 

 et les plantes fourragères. 



L'éloignement relatif de la ville d'Angers 

 étant peu favorable, pour une aussi faillie 

 production, à la vente du lait en nature, l'in- 

 dustrie zooteclinique pour l'espèce bovine 

 a été orientée vers la fabrication du beurre. 

 C'est pourquoi, on a choisi à cet efîet, la race 

 normande qui semble s'adapter assez bien au 

 climat de la région et dont les qualités beur- 

 rières sont connues. On ne se livre pas à l'éle- 

 vage ; le nombre des vaches étant trop restreint 

 pour nécessiter un taureau normand à la ferme , 

 on est obligé de faire saillir les femelles par 

 un taureau du pays, Durham-Manceau. Les 

 veaux métis ainsi obtenus ne sont pas gardés ; 

 ils sont engraissés pour la boucherie. Faisons 



(1) La ferme expérimentale d'Avrillé est exploitée, 

 sous la direction de M. Lavallèe, par l'Ecole d'agri- 

 culture d'Angers. 



remarquer qu'à la naissance, il n'est pas rare 

 qu'ils atteignent le poids relativement élevé 

 de 30 kilogr. 



Les dates des saillies, des vêlages et des ta- 

 rissements, sont soigneusement notées, afin 

 de surveiller la durée de la gestation et de la 

 lactation. Comptabilité est tenue de la quan- 

 tité de lait fournie quotidiennement par 

 chaque vache et de la quantité qui entre à la 

 laiterie ; la diflérence représente ce qui est 

 consommé par les veaux et pour les besoins 

 de la ferme. 



Ces observations nous ont permis de dres- 

 ser des diagrammes avec les chilTres donnant 

 mois par mois la production du lait. Ces dia- 

 grammes donnent la facilité d'embrasser, d'un 

 coup d'œil, l'ensemble des fluctuations de la 

 production laitière du troupeau suivant les 

 saisons, suivant le régime, et de comparer 

 entre elles des années un peu différentes au 

 point do vue de l'humidité qui, on le sait, in- 

 flue notablement sur le rendement en lait. C'est 

 ainsi,parexemple,qu'on voit une chute rapide 

 de la courbe représentant graphiquement la 

 production laitière, pendant l'année 1906, 

 remarquable par la sécheresse de son été, 

 tandis que pendant la même période des an- 

 nées précédentes, la courbe descend beaucoup 

 moins vite. 



On peut constater dans le cas qui nous oc- 



