UXK ÉCOLE AMBULANTE DE LAITERIE 



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Sur les 231,400 hectares en culture, les 

 ■céréales occupenl une'surface de 182,000 hec- 

 tares. 



Plus des trois quarts des terres embla- 

 vées sont situées dans la région occidentale, 

 la riche province deTelemarken. 



Couiiue dans tous les pays où la terre est 

 rare et recherchée, par coDséquent, le sol de 

 la Norvège est très morcelé et presque entiè- 

 rement cultivé par ses jiropriélaires; le 

 fermage, très peu répandu de tout temps en 

 Norvège (7 à S p. 00 de la superiicie à peine,, 

 va, d'année en année, en diminuant, tandis 

 que le nombre des exploitants directs va en 

 augmentant. Le nombre approximatif des 

 exploitations rurales est de 207,000. Au 

 revenu delà terre et auprolit de l'élevage, 

 les exploitations agricoles voient s'ajouter 

 les ressources qu'offrent la pèche et l'exploi- 

 tation des forêts. 



« Le clergé est le plus grand propriétaire 

 foncier de la Xorvège. L'organisation 

 religieuse de ce pays rappelle, par certains 

 ■côtés, celle qui existait en ;France avant la 

 Révolution. Chaque pasteur jouit d'un do- 

 maine plus ou moins étendu, dont l'usufruit 

 constitue le traitement du titulaire. De plus, 

 les pasteurs reçoivent de leurs ouailles, une 

 dime. Chacun donne ce qu'il veut, mais le 

 total de ces offrandes doit atteindre, dans 

 chaque commune (nous verrons plus loin 

 commeutles communes sont constituées , un 

 certain chiffre fixé par la loi. Ces diverses 

 ressourcesconstituent un fort bon traitement; 

 d'après Broch, en moyenne, le traitement 

 d'un ministre serait de -4,700 francs, somme 

 énorme pour un pays aussi pauvre que la 

 Norvège •> ,1). 



Comme le montre le tableau II, les 

 rendements du sol sont élevés; cela tient, à 

 la fois, aux soins méticuleux que les paysans 

 apportent à leurs cultures, et à l'abondance 

 des fumures dont ils disposent, à raison du 

 bétail relativement nombreux qu'ils élèvent. 



L'assolement, généralement.suivi, embrasse 

 une période de sept années, savoir : 



3- 

 4% 



année. 



.5= 6° et 



Avoine ou Blandkorn. 

 Racines ou jachère. 

 Orge ou seigle. 

 " années. — Prairies. 



C'est en avoine seulement que la produc- 

 tion indigène suftitàla consommation: mais 

 comme cette céréale n'arrive à maturité qu'en 

 seize semaines, il y a tendance,îdans les alti- 

 tudes élevées et dans les latitudes septentrio- 

 nales à substituer de plus en plus l'orge à 

 l'avoine. C'est l'escourgeon {Hordnim hexaf- 

 tirhum) qui est presque exclusivement cul- 

 tivé. Son principal emploi, l'orge le trouve 

 dans l'alimentation humaine qui cependant, 

 en consomme moins que de seigle, la princi- 

 pale céréale alimentaire, en Norvège. 



Le blandkorn esljindifférement consommé 

 par l'homme et par le bétail, notamment par 

 les porcs auxquels il convient très bien. Le 

 blé, plus exigeant sous les rapports du sol et 

 du climat, n'entre, nous l'avons vu, que pour 

 une part minime dans les embîavures 

 (4,700 hectares sur 183,000.' 



La pomme de terre (variétés jaune et ronde 

 prospère dans toutes les régions habitées de 

 la Norvège : je l'ai vu cultiver presque à toute 

 altitude dans le Telemarken et le Valders. 

 Sa culture occupe près de -40,000 hectares, 

 surface décuple de celle qui porte du fro- 

 ment. La pomme de terre sert aussi à lu 

 fabrication de l'alcool et à l'extraction de 

 la fécule. 



La statistique l'value à 70 millions de 

 kroner (98 millions de francs) la production 

 annuelle des diverses cultures que j'ai énu- 

 mérées: en y ajoutant les produits de l'éle- 

 vage dont je parlerai plus loin (140 mil- 

 lions kr.j on arrive à un chiffre de près de 

 300 millions de francs. 



L. Grandeau. 



UNE ÉCOLE AMBUL.OTE DE LAITERIE 



La Bretagne est un pays d'élection pour 

 •ceux qui veulent étudier l'évolution rapide 

 d'une contrée agricole ; cette vaste province, 

 si longtemps en retard sur le reste de la 

 France, donne en ce moment une impression 

 de vitalité vraiment réconfortante; son 

 industrie maîtresse, l'agriculture, se trans- 

 forme pour ainsi dire d'heure en heure. Les 



(1) Gh. Rabot, loc. cit. 



bons exemples produisent rapidement leurs 

 fruits dès qu'ils sont connus. 



Il a suffi du succès obtenu par les exporta- 

 teurs de Roscoff, de Plougastel et de Ponl- 

 l'Abbé, pour que toute la zone littorale 

 devienne un des grands foyers d'alimenta- 

 tion pour l'Angleterre et même des contrées 

 plus lointaines encore. Le commerce des 

 pommes de terre pour le Portugal et ses 

 colonies, que j'ai signalé jadis, prend une 



