NOTES DE KA STATION MTICOLE DE COGNAC 



met parfois, à l'action d'un pilon retombant 

 dans un mortier en bois; on pratique égale- 

 ment une sorte de dépiquage soit avec des 

 clievaux, soil avec des hommes. Le système 

 qui donne les meilleurs résultats consiste à 

 enfermer les châtaignes dans un sac et à les 

 battre contre le sol ou mieux contre un tronc 

 d'arbre garni de peaux de mouton. 



M. Mingioli propose l'emploi d'un appareil 

 simple agissant par la force centrifuge. Sur 

 un arbre vertical, maintenu par une crapau- 

 dine cl un coussinet se trouve monté une 

 sorte de panier cylindrique en gros fil de fer. 

 (Je panier peut tourner autour de deux tou- 

 rillons 'qui en permettent le basculage en fin 

 d'opération. L'arbre vertical reçoit son mou- 

 vement, par un jeu d'engrenages, d'un arbre 

 horizontal relié à un manège ou à un moteur 

 quelconque. De quarante à cinquante révolu- 

 tions suffisent pour décortiquer compléte- 



inent les châtaignes sans provoquer de bri- 

 sures; un coup de tarare suffit alors pour 

 donner des châtaignes blanches marchandes, 

 exemples de tiaces de coques ou de pelli- 

 cules. 



On admet qu'un hectolitre de châtaignes 

 fraîches pèse (jO kilogrammes; la dessicca- 

 tion réduit le volume d'un cinquième, et le 

 poids de moitié, soit un poids de 37 kilos à 

 l'hectolitre. Quant aux chfdaignes blanches, 

 pour en obtenir un hectolitre, pesant envi-' 

 ron 'M) kilogrammes, il faut travailler 3 hecto- 

 litres de châtaignes fraîches. Le commerce 

 en reconnaît quatre qualités, dont trois 

 exemptes de brisures, et de volume décrois- 

 sant, et une, la dernière, composée des pe- 

 tites châtaignes et des brisures. 



F. Main', 



I L " t' u i e 11 r a gr n m . 



NOTES MENSUELLES DE LA STATION YITIdOLE DE CO&NÂC 



L'année viticole 1007 aura une place marquée 

 dans l'histoire. Les grands événements économi- 

 ques du midi de la France, auxquels sont venus 

 s'ajouter de désastreuses inondations, font qu'on 

 n'avait peut-être jamais autant parlé des viticul- 

 teurs, même aux époques les plus critiques de 

 l'invasion phylloxérique. 



Dans la Charente, où la crise économique, 

 fort heureusement, a été moins aigui-, l'année 

 culturale s'est présentée sous des allures très 

 exceptiounelles. L'été a été très sec elles pluies 

 torrentielles ont débuté juste au moment Je la 

 maturité des raisins. De mémoire d'homme, 

 on n'avait vu des vendanges aussi longues il 

 aussi difliciles. Enfin, les appareils météorolo- 

 giques de la Station Viticole n'ont jamais en- 

 registré, en novembre et décembre, des tem- 

 pératures si peu basses qu'en 1907. Les inon- 

 dations du neuve, la Charente, survenues vers 

 le milieu du mois ont provoqué des dégâts peu 

 appréciables pour les cultures et en particulier 

 celle de la vigne. 



.Nous avons profité de la sécheresse excessive 

 pour faire plusieurs observations dont voici les 

 principales : 



Les porte-greffes usuels se sont comportés 

 d'une façon qui n'a pas toujours été conforme à 

 ce qu'on a publié jusqu'à maintenant. 11 est vrai 

 de dire que le sous-sol de la Grande Champagne, 

 tout en étant superficiel, offre des fissures qui 

 perraettenlaux vignes de bien supporter la séche- 

 resse, surtout quand leurs racines ont une ten- 

 dance à descendre (angle de géotropisme faible^. 

 Le /202est incontestablement le porte-greffe qui 

 a le moins souffert. Le Rupestris du Lot s'est 

 bien comporté aussi. Les 3:iOG et 3309 se sont 

 montrés également d'une bonne résistance. Le 



premier étantjtoujours supérieur au second. Le 

 il B a. été assez sensible au manque d'eau. Celte 

 sensibilité n'avait jamais apparu aussi nettement. 

 Elle est plus accentuée avec la taille longue 

 qu'avec la taille courte. Les Berlandierc purs, 

 les Aramoii Rupestris Ganzin et la plupart des 

 autres porte-greffes usuels ont conservé une 

 tenue moyenne. 



Pour ce qui concerne l'inJluence des labours 

 sur la résistance à la sécheresse, nous pouvons 

 résumer ainsi nos observations : les carrés d'ex- 

 périences qui ne reçoivent que des labours 

 superficiels, ou même qui n'en reçoivent pas, 

 ont souffert beaucoup moins que les carrés à 

 labours profonds et fréquents. La résistance à la 

 sécheresse des parties ne recevant aucun labour 

 est dssez contraire à l'opinion généralement 

 admise. On a toujours dit, en effet, que les 

 labours fréquents atténuaient la sécheresse en 

 annihilant le phénomène de capillarité, une des 

 causes de l'évaporation. 



Dans le champ de l'espacement, nous avons 

 remarqué qu'à partir de l^.S en tous sens, et 

 au-dessus, les carrés souffraient à peu près uni- 

 formément. Dans les autres carrés (au-dessous 

 de l"'.:;) les ceps souffraient d'autant plus qu'ils 

 étaient plus rapprochés. On peut condenser ces 

 résultats sur l'espacement en disant que, si à 

 partir de l"'.SO la diminution des distances suit 

 une progression arithmétique, le degré de souf- 

 france s'accentue selon une progression géomé- 

 trique. 



Cognac, le :il décembre 130". 



J.-M. GUILLON, 



Drrcctûur Je la Sialion viUcolc, 

 • Inspecteur de la Vilkulturc. 



