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L'aérai ion sera as<nréi' par des ouverlures 

 fermées par une loilc métallique et par des 

 paillassons, un panneau plein on à Jalousie: 



Fig. :il. — l.aiihTiirau vi'iilihiliMir. 



des lanlerneaux de ventilation (fig. .'tl» et oT 

 peuvent aussi être disposi's à la partie supi'- 

 rienri' dn local. 



Dans les exploitations où !<' mouton lient 

 une place importante, il est bon d'avoir, à 

 une certaine distance, une bergerie isolée 

 dans un enclos et servant d'infirmerie ou de 

 lazaret alin d'y laisser en li'aiiement, ou en 

 observation, jiendant un certain temps, les 

 animaux jnrdades comme ceux (\\\\ sont 

 nouvellement admis à la ferme. Souvenl on 

 adjoint un petit aballoir ou tuerie. 



linlîn, comme annexes, mais qui ne sont 

 pas spéciales à la bergerie, citons l'atelier 

 pour la préparation des aliments (1), rempla- 

 cement du fumier et le bain de pieds (ou 

 pédiluve) qui permel, à certains jnomcnls, 

 lie faire piétiner les troupeaux dans une 

 couche d'eau contenant un désinfectant (gé- 

 néraliunent du crésyl); c'est, actuellement, 

 le meilleur moyen préventif de la fièvre 

 apliteuse que les animaux peuvent si facile- 

 ment contracter en passant sur les chemins. 



Mw RlNr.Er.MANN. 



LA CAMPAGNE CID3IÈRE 190 



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La campagne cidrière touche à salin ; il est 

 donc permis d'examiner maiuienant dans 

 quelles conditions elle a été conduite, et de 

 voir quels résullats ou peut en attendre. 



L'année 10i>7 était considérée comme une 

 année très pauvre en ])Oumies à cidre ; de 

 tous cAtés, les renseignements étaient una- 

 nanimes pour affirmer que le commerce pour- 

 rait diftieilement s'approvisionner, et qu'il 

 serait sage de faire les achats de bonne heure 

 afin de ne pas être pris au dipourvu. Aussi, 

 vit-on, dés ledébut de la campagne, les prix 

 des pommes atfeindi-e l(i(l à ISO fi-. les mille 

 kilogr. 



Mais plus tard, rapparili(m des pommes 

 d'Espagne sur le marché fil baisser sensible- 

 ment les cours; certaines cidreries, (tbli- 

 gées de fabriquer les quantités de cidre in- 

 dispensables pour satisfaire leur clientèle 

 habiluelle, brassèrent, en mélange avec nos 

 variétés françnises, des fruits venus de la 

 Navarre, des Asturies et des pays basques. 



A ce moment, nos producteurscomprenanl 

 le- danger d'avoir laissé venir sur nos mar- 

 chés des pommes étrangères, apportèrent 

 aux fabricants de cidre les fruits qu'ils te- 



(1) Voir Maclune.<; el ateliers pour la préparnlion 

 tne'canique drs aliments du bétail, par M. liingel- 

 iiiann, à la Lilirairie agricole de la Maison rustique, 

 26, rue Jacob, Paris. 



naient en réserve, et essayèrent de faire re- 

 monter les cours. Ils n'y sont pas parvenus, 

 et ils offrent à l'heure actuelle, en Normandie, 

 leurs pommes à 12.'"> fr. les 1,000 kilogr. 



Les cours n'ont aujourd'liui aucune chance 

 d'atteindre à nouveau les prix du débul de 

 la campagne, car les vendeurs ne soni pas 

 rares et l'on s'aperçoit que dans certaines 

 r('gions, les greniers sonlencore convenable- 

 menf pourvus. 



Un tel état de choses ne peut être que pré- 

 judiciable aux intéréis de l'induslrie cidrière 

 fout entière. Il nous sembh^que la plus grosse 

 pari de responsabilité revient à nos produc- 

 teurs de fruits, qui n'oni pas voulu se con- 

 lenfer d'un prix de vente raisonnable, qui 

 n'ont pas compris qu'en "exagérant ce 

 prix, ils paralysaient les industriels, et 

 éloignaient du même coup la clientèle habi- 

 tuelle du cidre, en l'obligeant à se procurer 

 ailleurs des boissons à meilleur marché. 



.\u moment où la lutte économique devient 

 de plus en plus vive entre les industries du 

 vin, de la bière et du cidre qui se disputent 

 la faveur du consommateur, il est à désirer 

 que producteurs de fruits, fabricants el com- 

 merçants de cidre, trouvent rapidement un 

 terrain commun d'entente, pour travailler 

 d'une façon continue el raisonnée à l'exten- 

 sion et à la prospérilé de la vente du cidre. Il 



