L'llll'I'(il'llA(.;iE HT LES UllOlTS DE DOUANE SUR LES CHEVAUX ETKAiNGERS 



viteiirs, n'héfitenl pas à les nniiplacer par des 

 Jeunes. 



Que les ciievaux étrangers n'ai-quil lent plus 

 de droiLs de douane, nous serons infuidés de 

 produits d'Outre nier, les bouchers y gagneroni, 

 tuais le pays y perdra. 



Voyous donc le vœu émis en juin paj- le Con- 

 grès liip|iophagi(|ue, el examinons quelles se- 

 raient les conséquences de son adoplmn. 



n rionsiilérant (|ue le nombre des cbevaux servant 

 à l'alimentation diminue chaque jour, et que leur 

 consommation augmente dans de grandes propor- 

 tions. 



11 Considérant que, d'après les slali>tiques four- 

 nies par MM. les médecins qui combattent la tuber- 

 culose avec le traitement de la viande de clieval, la 

 ration minimum de ceite dernière doit êlre de 

 230 grammes par jour (nous estimons à 2,S millions 

 le nombre d'habitants tendant â manger de la viande 

 de chev.il, ce qui donne comme total 7 raillions de 

 kilogrammes); nous nous trouvons donc [iresque 

 dans l'impossibUlté de pouvoir assurer aux cLisses 

 ouvrières celti'i viande qui est une pi'emière néces- 

 sité. " 



Le Congrès national de l'iiippopliagie fran- 

 çaise émet le vu'u : 



11 Que les pouvoirs publics, dans un laige esprit 

 d'humanité et de rlé'mocratie, autorisent l'entrée en 

 franchise des chevanx destinés â l'alimentation de 

 la classe pndétai-ienne. 



11 Comme première mesure contre la fraude, nous 

 demanderions que lesdits chevaux qui, au préalable, 

 auraient été marqués à l'encolure et à feu par des 

 lettres initiales li. C. Boucherie), subissent à la 

 frontière la taxe d'entrée, et que, s^ur le reçu des 

 vétérinaires de lalialtoir .lans lequel ces animaux 

 aiu'aient été abattus, la taxe ti'entree soit remise au 

 propriétaire dudit aniinal. 



11 Nous nous inclinerons devant toutes les déci- 

 sions que la loi pourrait nous inqîoser, afin d'éviter 

 les fraudes qui pourraient se produire, et ce poin- 

 garantir les intérêts généraux de l'agriculture et de 

 l'élevage hippique français. » 



Les boucbers lii[ipopbagiques ont à coup sûr 

 le droit de défendre leurs intérêts, mais ils me 

 paraissent quelque peu osés quand ils invoquent 

 celui des classes pauvres et de l'élevage na- 

 tional. 



Tout le monde sait que, à l'aris notamment, la 

 plus grande partie de la vianile de cheval sert a 

 fabriquer un saucisson qui paraît sur les tables 

 sous une dénomination plus ou moins exacte; 

 que nombre de restaurants — et non des moins 

 bons — servent du lilel de cheval comme étant 

 du lilet de bœuf. 



El quant à l'élevage, j'estime qu'admettre en 

 franchise les chevaux étrangers ce serait lui 

 porter un coup funeste, l'aire tomber à zéro la 

 valeur des animaux de boucherie. 



Il est d'ailleurs tout naturel, sans se préoc- 

 cuper de leur destination, de faire supporter aux 

 produits étrangers importés les mêmes impôts 

 que ceux qui ont été acquittés par les produits 

 indigènes. 



Or, le cheval né, élevé et nourri en France, 

 arrivé à l'âge adulte ou plutôt à l'âge auquel il 



peut commencer à être rais en service, c'est-à- 

 dire à (juatre ans, a nécessairement payé à l'Etat 

 une certaine somme d'inipi'jts puisque, depuis sa 

 naisi^ance, il n'a pu ^ètre alimenté qu'avec îles 

 produits du sol fra[ieais ayant eux-mêmes été 

 frappés d'impôis. 



Il s'agit donc, pour évaluer cidte quotité d'im- 

 pôts, de détei miner le prix de revient d'un 

 cheval à l'âge de quatre ans, sans tenir compte, 

 bien entendu, de son prix d'achat à six mois ou 

 à un an. 



La ditférence qui existé entre le prix 

 d'herbuyeiiient d une poulinière miléc 

 et d'une poulinière non suilêe étant 

 d'environ iltl fr., on peut évaluer à 

 cette somme le prix de revient d'vm 

 poulain à six mois, ci :iO francs. 



De novembre à mai, rentré à l'écurie, 

 l'animal reçoit généralement du bon, 

 lies écoussins de paille de ble; '2 ou 

 .'i litres d'avoine, soit ti mois a li.àO 

 par jour, ci 'M — 



De mai à octobre ou novembre, à l'her- 

 bage ou au piquet, la i-lépense est 

 moindre. fr. 30 pai jour, ci 00 — 



De dix-huit mois â trente ujois, même 

 régime avec toutefois auguientaliou 

 de la ration : 



De novembre à mai. six mois à raison 

 dé 4 à litres d'avoine, une botfe de 

 foin i-ii) — 



De mai à novembre, six mois à. l'r, .30. 00 — 



De deux ans et dend à trois ans et 

 demi, comme l'année précédente.... IsO — 



De trois ans et demi à quatre ans 120 — 



Total 080 francs. 



C'est donc au bas mot IWO fr. de denrées ré- 

 coltées en France, sur un sol assujetti à l'impôt 

 sou? toutes ses formes. La cnnsommation devant 

 équitublement supporier sa part proportionnelle 

 de cet impôt, et cette paît étant enviiou du 

 cinquième du revenu total, il en résuite qu'à 

 quatre ans un cheval a payé, an minimum, 

 l.iti fr. d'impôts â l'Etat. 



N'est-il pas naturel d'établir un certain équi- 

 libre entre les produits indigènes et les produits 

 exotiques, en frappant ces derniers d'un droit 

 d'importation à peu près égal'.' Poser la question 

 c'est, comme on dit, la lésoudre. 



Si j'en crois les comptes rendus du Congrès 

 hippophagique, .M. le ministre de l'.Agriculture 

 aurait prcunis de taire l'impossible pour donner 

 satisUiction à l'hippophagie, en ce qui concerne 

 l'entrée en franchise des chevaux importés des- 

 tinés à l'alimentation. 



Il y a toutefois loin de la coupe aux lèvres et 

 je veux espérer, pour le plus grand bénéfice de 

 nos agriculteurs, que la législation douanière ne 

 recevra aucune modilication. 



Il est très beau de parler de fraternité univer- 

 selle, du bonheur de tous et plus particulière- 

 ment de celui de la classe Jaborieuse et jiroléta- 

 rienne, mais, à mon avis, ce qui est surtout eu 

 jeu c'est l'intérêt personnel des bouchers. Or, 

 cet intérêt, à coup sûr respectable, ne saurait 

 primer les autres. Alfred Cellier. 



