HEVUE COMMERCIALE 



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Marcié de la Villelle du jeudi !l Janvier. 



Bœufs. . .. 

 Vaches. ., 

 Taureau:-. 

 Veaux. . . . 

 Moutonb.. 

 Porcs ... . 



Amenés 



16.61'.' 



Bœufs. ... 

 Vaches . . 

 Taureaui:. 



Veaux 



Moutûus.. . 

 Porcs .... 



^'endus. 



l.nii 

 503 

 ■-'■Jd 



l.Oo.' 

 l.i.'.'N-,' 



3.t'60 



Pri.\ extri 

 au poids 



0. i3 i 



0.43 



U.4o 



l.OÛ 



1.00 



u . S-.' 



PRIX DU DBMI-KIL. 

 AU POIDS NET. 



r 



quai . 

 O.Sl 



SI 

 0.67 



1 30 

 l.SO 

 0. 



;uies 

 net. 

 0.1S4 

 O.Si 

 CiO 

 1.35 

 1.35 

 0.'3i 



0.33 

 0.56 

 0..55 

 0.55 



0.47 

 0.7S 

 0.77 

 0.67 



Au marché de Lu Villette du lundi 13 janvier, les 

 cours du gr..'S bétail ont baissé de 10 à Ij fr. par 

 tête. 



On a paye les bœufs de la Loire-Inférieure et de 

 Maine-et-Loire 0.67 à 0.15, ■ de 1 Indre U.72 à 0.75; de 

 l'Allier et de la Creuse UJ'i à 0.79; de la Dordogne 

 0.78 à 0.80 ; de 1 Orne 0.73 à 0.73; de la Vendée U.6,3 

 à 0.73: de la Nièvre et de Saone-et-Loire U.72 a u.7(j; 

 de la \'ienne ij.7n à O.nI le deuii-kilograiûme net. 



On a vendu les meilleurs taureau.\ U.tiô à 0.68; les 

 taureaux de qualité moyenne 0.63 à 0.66. et les tau- 

 reau.'c d'herbe 0..j5 à l).6Û le demi-kilogramme net. 



On a coté les génisses bourbonnaises 0.77 à 0.79; 

 les géuissei limousines et les périgourdines 0.79 à 

 0.82; les vacJies de l'Ouest 0.62 à 0.72; les vaches 

 laitières engraissées O.db à 0.71 le demi-kilogramme 

 net. 



Grâce .t une diminution des oH'res, les pri.K des 

 veaux ont subi uue hausse de 10 centimes par kilo- 

 gramme. 



On u payé les veau-\ de l'Eure, Eure-et-Loir et 

 Seine-et-Marne 1.23 à 1.30: les champenois d'Arcis- 

 sur-Aube et de Ch;ilons-sur-Marne 1.15 à 1.20; de 

 Bar-sur-Aube Llu à 1.12; du (\is-de-Calais 1.08 à 

 1.13; du Calvados 1 à 1.10; de Maine-et-Loire 1.02 le 

 demi-kiloy ranime nef. 



On a payé au demi-kilogramme vif : les veaux au- 

 vergnats 0.::S à 0.40, et les limousins 0.43 à U.30. 



11 y avait beaucoup de moutons sur le marché; 

 aussi près de .'..OOO animaux n'ont pas trouvé acqué- 

 reurs. t»n ,T, payé les moutons de la Lozère l.O.'i à 

 1.10: ceux du Loiret 1.16 à 1.22 ; des Bouches-<iu- 

 Khône 1.03 à 1.10 ; de la Haute-Loire 1.10 à 1.13 ; de 

 la Nièvre 1.20 .i 1.23 ; du Cher et de l'Allier 1.18 à 

 1.24 ; de la Haute-Marne 1.02 i 1.08 ; de l'Yonne 1.05 

 à 1.08; de Brie et de Beauce 1.06 à 1.08; du Tarn 

 1.08 à 1.10: du Lot 1 à 1.03; de l'Ariège 1.04 à 1.06, 

 le demi-kilo-rauime net. 



On a payé les porcs de la Vendée 0.64 à 0.67 ; de 

 la Haute-Vienne 0.36 à 0.60: du Cher et de r.Vllier, 

 0.38 à 9.62 ; de la Sarthe 0.34 à 0.66 ; d'Ille-et-Vilaine 

 0.64 à 0.65 : les bonnes coches 0.33 à 0.37 ; lescoclies 

 d'âge O.SO à 0.34 le demi-kilogramme vif. 



Marché de la Villelle du lundi 13 Janvier. 



Bœufs.... 

 Vaches... 

 Taureaux. 

 Veaux, ... 

 Moutons.. 

 Porcs 



COTE OFFICIELLB 



.\niencs. 



3.209 



1.Û68 



3:iû 



1.1 'i2 



i',i..5;i6 



3.201 



Vendus. 



2.923 

 934 

 392 



1.03',i 

 14.286 



3.201 



Invendus 



286 

 loi 



:iS 



10:'. 



5.3.:.Û 



Bœufs .... 

 Vaches. , . 

 Taureaux. 

 Veaux.. .. 

 Moutons.. 

 Porcs 



PRIX DU KILOGHAMMB iU POIDS NET 



1'* quai. 

 1 . 60 



quai 



'-' III 

 1.72 



Prix extrêmes 

 l.'-'Ù a 1.65 



I. 



2.40 

 1.85 



Viandes abattues. — Cr 



!'• qualiti 



Bœufs le kil. 



Veaux — 



Moutons 



Porcs entiers — 



1.20 1 

 2.00 

 2. Ou 

 1.85 



1 .55 



2.00 

 2.10 

 l.'.iù 



lée du 13 Ji 

 2* qualité. 

 1.15 a 1.50 

 l.yo IX, 

 2.00 2.00 

 1.75 1.80 



iivier. 

 3« qualité 

 1.10 à 1.43 

 1.80 1.85 

 1.05 2.00 

 1.75 1.70 



Cuirs et peaux 



Taureaux 4l.Si; à 4i.3.: 



Gros bœufs.. 47.51 47.51 



Moy. bœnls. 44.13 44.13 



Petits bœuta. -4-4.05 44.05 



Cours de l'abattoir de Paris, 



Grosses vaches 47.43 à 47.-1;: 

 Petites vaches. 4 7.52 47.52 

 Gros veaux.... .87.00 8i.6^) 

 Petits veaux . yo.21 w.il 



Suir»> et corpti gras 



Suif en pains 78.00 



— en branches.... 54.60 



— abouche 102.00 



— comestible vi'.'.uQ 



— de mouton '.'N.OO 



— Prix des 100 kilogr. 



Suif d'os pur 6'J.ÛO 



— — à U benzine 63.25 



Saindoux français.... 158.00 



— étrangers.. 1:16.75 



Stéarine 125.00 



Voici les prix pratiqués sur quelques marchés des 

 départements : 



Aix. — Bœufs limousins, 1.45à l.oO; bœufs gris, 1.30 

 à 1.40; agneaux, 0.80 à 1.40; moutons d'Allos, 2.12; 

 moutons d'Afrique (réserve), 2.07 à 2.10; brebis, 

 1.80 à 1.90, le kilogr. 



Bordeaux. — Bœufs, 1" qualité, 74 à 77 fr.: 2», 69 

 à 74 fr.; 3=. 67 à 69 fr.; vaches, l" qualité, 62 à 63 fr.; 

 2», 58 à 62 fr.; S^, 53 à 38 fr.; veaux, fe qualité, 

 104 à 107 fr.; 2=, 100 à 104 fr.; 3=, 97 à 100 fr.; 

 moutons, l''« qualité, 100 à 104 fr.; 2», 96 à 100 fr ; 

 3e, 92 à 96 fr. les 30 kilogr. Prix extrêmes : 

 bœufs, 63 à 78 fr.; vaches, 30 à 67 fr.; veaux, 96 à 

 108 fr.; moutons, 90 à 106 fr. les 50 kilogr. nets. 

 Agneaux, 12 à l:i fr. la pièce. 



Dijon. — Bœufs de boucherie, f'- qualité, 134 fr., 

 2^, 144 fr.; 3», 134 fr.; vaches de boucherie, 

 fe qualité, 148 fr.; 2^, 138 fr.; 3», 128 fr.; moutons 

 de pays, l^e qualité. 210 fr.; 2'=, 190 fr.; 3», 170 fr.; 

 veaux, i"- qualité, 146 fr.; 2M3S fr.; 3«, 130 fr.; 



porcs gras, U" qualité, 126 fr.: 

 les 100 kilogr. 



124 fr.; 3=, 122 fr. 



tj/ox-l-'aise. — Bœufs, ire qualité, (ro fr.; 2», 133 fr.: 

 3', 122 fr.; prix extrêmes : 120 à 162 fr. les 100 ki- 

 logr. Veaux, i" qualité, 133 fr. ; 2», 125 fr.; 3e, 

 120 fr.; prix extrêmes : 118 à 138 fr. les 100 kilogr. 



Le Mans. — Vaches pour la boucherie, 0.67 à 1.33 

 le kilogr.; vaches laitières et pour herbages, 320 à 

 490 fr. la pièce; veaux pour la boucherie, 1.35 à 

 2.20 le kilogr.; bœufs pour la boucherie, 0.76 à 1.50; 

 moutons, 1 fr. à 2 fr. le kilogr. 



Nancy. — Bœufs, 78 à 84 fr.; vaches et génisses, 

 70 à 78 fr.; bœufs africains, 70 à 74 fr.; tauieaux, 38 

 à 72 fr.; bétes de troupes, 30 à 63 fr.; veaux, 74 à 

 78 fr.; moutons, 110 à 130 fr.; moutons africains, 93 

 à 110 fr.; porcs, 86 à 92 fr.; porcelets, 33 à 30 fr. la 

 paire. 



Nimes. — Bœufs, l-'e qualité, 140 fr.; 2», 133 fr.; 

 vaches, 1" qualité, 123 fr.; 2°, 113 £r.; fourniture, 

 90 à 100 fr.; veaux, 95 à 125 fr.; moutons de pays, 

 210 fr.; moutoas africains, 200 fr.; jiorcs, 61 à 64 fr. 

 les 100 kilogr. 



Rouen. — Veaux gras, 2.10 à 2.40; porcs gras [prix 



