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ENSEIGNEMENT .MENAGEK AGr^ICOLE FRANCO-lîELGE 



risèrp, les animaux à robe tachetée rouge 

 (iair ou jaune sont très nombreux et y 

 jouissent d'une faveur croissante. 



Le bélail à pelage rouge clair forme unp popu- 

 lation bovine très intéressante, très appréciée, 

 'pécialement pour son aptitude laitière, parmi 

 laquelle on rencontre des sujets de grande 

 valeur. Elle n'a pu encore prendre la place à 

 laquelle elle a droit dans les concours, parce 

 qu'elle est un peu dispersée, le long des 

 Vosges, du Jura et des Alpes, et parce que 

 ses éleveurs n'onl pas encore su se grouper 

 pour la faire valoir. 



Jusqu'à ce jour ce bétail n'a pas eu dans 

 les concours de catégorie spéciale, et cela à 

 son grand détriment. 



Il a bien été créé depuis quelques années, 

 dans le concours national de l'Est une caté- 

 gorie pour la race tachetée des Alpes et du 

 Jura, mais elle n'a pas amené les progrès 

 que l'on devait espérer. C'est qu'en effet il 

 arrive, ce qui s'est produit au dernier con- 

 cours UHtional de Lyon, que l'on trouve dans 

 cette catégorie des animaux de toule |origine 

 en mélange extraordinaire, car il suffit qu'un 

 animal soit tacheté d'une façon quelconque 

 pour y être admis. C'est pourquoi, on y ren- 

 contre côte à côte des tachetés jaune et 

 blanc, rouge et blanc, noir et blanc, tous les 

 pelages à taches que l'on peut rêver et, en ou- 

 tre, des animaux de race d'Abondance, des 

 Montbéliard authentiques, ceux-ci remporlant 

 même dans cette catégorie le prix d'ensemble, 

 alors qu'ils auraient dû concourir avec les 

 animaux de leur race. 



Les animaux tachetés de robe claire méri- 

 tent cependant d'être distingués de tous ces 

 tachetés quelconques qui portent des (races 

 très nettes de l'impureté de leur sang, de leur 

 mélange avec d'autres races, Schwitz, Mé- 



7.enc ou Tarcnlaise, et il convient, si l'on vent 

 olitenir des progrès encore' plus sérieux dans 

 leur élevage, de leur donner une catégorie à 

 part. 



Que l'on maintienne une catégorie spéciale 

 pour des tachetés bizarres, pour des croisse- 

 menis quelconques, nous n'y voyons aucun 

 inconvénient, au contraire; car il y a de très 

 bons animaux dont l'unique défaut est d'être 

 mâtinés, qui sont très méritants, qui ont été 

 élevés avec art, dont les qualités sont certaines 

 et qui peuvent ligurer avec honneur. Mais il est 

 indispensable que l'on en réserve une autre 

 pour cette grande race tachetée, dont les 

 couleurs vont du jaune pâle au rougp, dont 

 les reprétants, aux cornes et aux onglons 

 blancs ou jaunes, aux muqueuses rosées, 

 snnt issus depuis plusieurs générations de pa- 

 rents français et remontent, par une ascen- 

 dance certaine, à de très bons taureaux du 

 Simmenihal et de Berne. Dans une telle caté- 

 gorie, la question de couleur disparaîtra vite 

 (car parmi les éleveurs, les uns préfèrent le 

 jaune clair, d'autres le rouge), quand on aura 

 imposé aux jurys des concours nationaux 

 l'appréciation par la méthode de pointage. 

 Les animaux de cette grande race, que l'on 

 pourrait appeler la race de l'Est ou du Soleil 

 Levant, seront alors appréciés à leur juste 

 valeur. 



Les éleveurs de ce bétail de l'Est verraient 

 avec plai^^ir leur bétail sorti du pêle-mêle où 

 jusqu'alors il a été classé et, ainsi encouragés, 

 ils pourraient parfaitement fournira l'élevage 

 national les reproducteurs qu'à de très hauts 

 prix on va maintenant chercher en Suisse. 



Cu. Genix, 



Vice-président de la Société d'élevage 



de la Tout'-du-Pin. 



ENSEIGNEMENT MÉNAGER AGRICOLE FRANCO-BELGE 



L'enseignement ménager agricole est une 

 nécessité de toutes les époques, cela est hors 

 de doute et il n'est pas moins certain que sa 

 forme doit varier dans l'espace et dans le 

 temps. 11 ne faut pas s'étonner que ce pro- 

 blème ait toujours été discuté et que les solu- 

 tions qu'on lui donne ne soient que provi- 

 soires. Dans son traité d'agriculture, le comte 

 de Gasparin a montré l'intérêt qu'il y a à 

 déterminer celte solution. A cette époque, 

 dans la première moitié du XIX" siècle, le 

 moindre déplacement était un voyage; les 

 sciences, microbiologie, hygiène alimentaire, 



zootechnie, agronomie... n'avaient point élu- 

 cidé les problêmes du ménage comme elles 

 l'ont fait à notre période. Ainsi comprenons- 

 nous qu'aux yeux de cet auteur l'emploi d'une 

 institutrice soigneusement choisie soitl.i so- 

 lution la plus complexe et la plus perfec- 

 tionnée à laquelle on puisse s'arrêter. Le plus 

 souvent l'enspignement donné par la mère 

 était seul possible et pratique. 



Sous la troisième République, Jules Ferry 

 réorganisa l'enseignement général et, princi- 

 palement celui des lilles. Grande fut la tenta- 

 tion d'asseoir l'enseignement ménager agri. 



