REVUE COMMERCIALE 



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Bestiaux. — Au marché de La Villette du jeudi 

 16 janvier, bien que l'oUVe ait élé relativement mo- 

 dérée, les cours des Ijteufs, vaclies et taureaux ont eu 

 tendance à la baisse. 



Sur les veaux, peu demandés, les prix ont llécbi 

 sur toutes les sortes et la vente a manqué d'activité. 

 Les cours des moutons ont dénoté de la faiblesse ; 

 enfin, sur les porcs, la baisse a été de _4 à b l'r. par 

 100 kilogr. vifs. 



Marché de la ViUetle du jeudi 16 Janvier. 



Bœufs.... 

 Vaclics. . . 

 Taureaux. 

 Veau.x. . . . 

 Moutons.. 

 Porcs .. . . 



Amenés 



l.Tli 



25U 



l.r.iio 



l4.i:)S 



'i.r.li 



Bœufs. ... 

 Vachers . . 

 Taureaux. 

 Veaux.. . . 

 Moutons.. 

 Porcs .... 



Prix extrêmes 

 au jioids net. 

 0. il à O.s-J 

 0.41 O.W 

 0.3.S 0.68 

 l.UO 1.35 

 1.00 1.35 

 0.8-2 0.9i 



PRIX DU DEMI-KIL. 

 AU POIDS NKT, 



quai. 



0.4'i 

 0.44 

 0.41 

 1.05 

 1.05 

 0.S4 



Prix extrêmes 

 au poids vif. 



0.31 i 



0.34 



0.3-2 



0,56 



0.55 



0.5-1 



0.5-2 

 0.5-2 

 0.46 

 0.18 



o.n 



0.66 



Au marché de La Villette du lundi 20 janvier, la 

 vente du gros bétail a été plus mauvaise encore 

 qu'au mar.-lié du jeudi et les cours ont baissé d'une 

 dizaine de francs par tête. 



On a payé les bœufs du Cher et de la Nièvre 0,70 

 à 0.75 ; de la Dordogne 0.78 à 0.80 ; de l'Orne 0.72 à 

 0.7.') ; de la Loire-Inférieure 0.72 à 0.73 ; de la Creuse 

 0.7S a 0.77 : du Cher 0.70 à 0.76; de la Charente 0.77 

 à 0.S2 ; du I<'inistère et des Côtes-du-Nord 0.08 à 0.75; 

 de la Sarthe 0.6'J à 0,76; de la Vienne 0.78 à 0.80 le 

 demi-kilogramme net. 



Ou a coté les génisses bourbonnaises 0.79 à 0.S2 ; 

 les marchoises 0.78 à 0.80 ; les vaches de Maine-et- 

 Loire et de la Vendée 0.60 à 0.70 ; les vaches laitières 

 engraissées 0.69 à 0.74 et la viande de fourniture 0,.5:j 

 à 0.60 le demi-kilogramme net. 



La vente des veau.x a été très lente et les pri.x se 

 sont péniblement maintenus. On a payé les veaux de 

 l'Eure, Eure-et-Loir et Seine-et-.Marne 1.15 à 1.20; 

 du Calvados 0.90 à 1 fr. ; du Pas-de-Calais l.Oo à 

 1.08; les champenois de Bar-sur-Aube 1 à 1.03; 

 d'Arcis-.'ur-Aube et de Chàlons-sur-.Uarne 1.05 à 1.10 ; 

 de Nogent-sur-Seine l.l.'i à 1.20; les veau.x de 

 l'Yonne 1.14 à 1.18; de la Haute-Garonne 0.90 le 

 demi-kilogramme net. 



Au demi kilogramme vif, on a payé les veaux du 

 Limousin 0.42 a 0.48 et ceux d'Auvergne 0.38 seule- 

 ment. 



Bien que l'offre de moutons ait été peu importante, 

 les [vendeurs n'ont pas obtenu la hausse espér^^e ; 

 les pri.x sont devenus cependant un peu plus fermes. 

 On a payé les moutons de l'Yonne et de la Côte-d'Or 

 1.0.7 à 1.10; de la Haute-Marne 1.03 à 1.08; des 

 Hautes-Alpes 1.03 à 1.08; du Loiret 1.10 à 1.20; du 

 Puv-de-Dome 1.03 à 1.10; de la Lozère 1.0.^; de 

 l'Allier et du Clier 1.13 à 1.20 ; du Cantal 1 à 1.05; 

 de la H.-iute-Loire 1.10 à 1.15 le demi-kilogramme 

 net. 



Les cours des porcs ont eu une tendance faible el 

 sur les animaux gras, les prix ont baissé de 1 à 2 fr. 

 ,-par 100 kilogr. vifs. On a payé les porcs de la 

 Vendée 0.63 à 0.63: de la Sarthe 0.62 à 0.6i ; de la 



Mayenne 0.64 à 0.65 ; de la Loire-Inférieure O.GO à 

 0.62 le demi-kilogramme vif. 

 Les porcs de lait ont été payés 30 à 33 fr. la pièce. 



Marché de la ViUelle du lundi 20 Janvier. 



COTE OFFICIELLE 



Amenc^s 



Bœufs 



Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux. . . . 

 Moutons. . 

 Porcs 



1 . 0.ss 



.121 



. r,i 



Vendus. 



■2.760 



'.J2.» 



2.-| 'i 



1 .-2.-.n 



ri.7-21 



3.471 



Invendus 



159 



■2. iOO 



Bœufs .... 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux. . . . 

 Moutous.. 

 Porcs 



Prix extrêmes 

 1.15 à 1.64 

 1.05 1.6Ù 

 l.UO 1.36 

 1.60 2. 30 

 1.70 2.40 

 1.60 1.80 



Viandes abstttuect.— Criée du 20 .Janvier. 



Bœufs le kil. 



Veaux — 



Moutons 



Porcs entiers — 



1^* qualité. 

 1.-20 à 1.50 

 2.00 2.05 

 2.00 2.10 

 1.90 1.90 



-2» qualité. 



1.10 a 1.50 

 1.90 1.95 

 2.00 2.00 

 1.75 l.SO 



3* qualité. 

 MO à 1.45 

 1.80 1.80 

 1.90 1.95 

 1.70 1.75 



Cuirs et ireaux. 



Taureaux 11.50 à 4i.25 



Gros bœufs.. 47.00 4s. 00 

 Moy. bœuls. 4'i.l5 4i.l5 

 Petits bœufs. 41.05 41.05 



Cours de l'abattfiir de Paris. 



I Grosses vaches 47.50 à47. 50 

 Petites vaches. 47.53 47.60 

 Gros veaux.... 37.00 88.00 

 Petits veaux . 90.00 90.50 



Suifs et corps gras. — Prix des 100 kilo; 

 Suif en pains 7s 00 



— en branches.... 51. 50 



— abouche 103.00 



— comestible 99.00 



— de nioutoo 9S.00 



Suit d'os pur 69.00 



— — à la benzine 63.50 



Saindoux français 160.00 



— étran^ïers.. 13/.00 



Stéarine 1-25.00 



Voici les prix pratiqués sur quelques marchés des 

 départements : 



Albi. — Porcs, 122 à 132 fr. les 100 kilogr. vifs, et 

 134 à 142 les 100 kilogr. nets. 



Besançon. — Veaux, l''" qualité, 73 fr.; 2'-, 70 fr.; 

 moutons, 1''= qualité, 113 fr.; porcs gras, 1"^ qualité, 

 70 fr.; 2'-, 68 fr. les 100 kilogr. sur pied. 



Bordeaux. — Bœufs, 60 à 76 fr.; vaches, 30 à 63 fr.; 

 veaux, 90 à 102 fr.; moutons, 90 à 102 fr. les 30 ki- 

 logr. Agneaux, 12 à 22 fr. la pièce. 



Cholel. — Bœufs, 0.36 à 0.66 ; vaches, 0.58 à 0.63 

 le demi-kilogramme. 



Dijon. — Veaux, l''" qualité, 142 fr.; 2«, 134 fr.; 

 3=, 126 fr.; porcs, V' qualité, 130 fr.; 2e, 128 fr.; 3% 

 126 fr., les 100 kilogr. 



Govrnay. — Vaches grasses, 1.30 à 1.40 le kilogr.; 

 vaches lierbagéres, 1 fr. à 1.20; vaches amouillantes, 

 400 à 500 fr. la pièce ; veaux maigres, 15 à 3Ô fr. 

 la pièce; veaux gras, 1.90 à 2.10 le kilogr. 

 net; porcs gras, 1 fr. à 1.20 le kilogr, vif; porcs 

 coureurs, 50 à 80 fr.; porcs de lait, 20 à 28 fr. 

 la pièce. 



tî/oH-Kasse. — Bœufs, ire qualité, \r,% fj..; 2«, 130 fr.; 

 3=, 140 fr.; prix extrêmes : 120 à 160 fr. les 100 ki- 

 logr. Veaux, 1" qualité, 130 fr.; 2=, 128 fr.; 3=, 

 120 fr.; prix extrêmes : 113 à 132 fr. les 100 kilogr. 

 Porcs, prix extrêmes, 110 à 122 fr. les 100 kilogr. 

 Moutons de pays, prix extrêmes : 183 à 243 fr. les 

 100 kilogr. 



