SOCIÉIE NATIONALE D AGRICULTURE DE FRANCE 



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SOCIÉTÉ NATIONALE D'AGRICULTURE DE FRANCE 



Séance du IB janvier. — Présidence 

 de MU. Nivoit et Pluchct. 



M. jY//'(ii7, président sortant, avant Je quitter 

 le fauteuil de la présidence, exprime à ses con- 

 frères ses plus vifs remerciements; et eu quel- 

 ques mois couverts d'unanimes applaudisse- 

 ments, il salue en M. Plucliet, son successeur, 

 l'éminent praticien, continuateur des traditions 

 paternelles, sachant montrer à tous, sur son beau 

 domaine agricole, quels biillants résultats peut 

 obtenir une |iratique intelligente éclairée par le 

 flambeau de la science. 



M. Pluchct, en remerciant M. Mvoit, est heureux 

 que ses premières paroles soient'pour lui apporter 

 les félicitations unanimes de ses confrères pour 

 la distinction si méritée qui lui a été récemment 

 accordée (la cravate de commandeur de la Légion 

 d'honneur) — puis M. Pluchet renouvelle à la 

 Société l'expression de sa vive reconnaissance et 

 de son entier dévouement pour le grand honneur 

 que la Société lui a fait en l'appelant à présider 

 ses séances pendant cette année. 



M. le Comte de Saint-Quentin, que le vote una- 

 nime de ses confrères a appelé à la vice prési- 

 dence pour l'année 1908, ce dont MM. Pluchet et 

 Nivoit se sont vivement félicités pour la Société, 

 remercie, à son tour, ses confrères, en termes 

 émus. 



M. Louis Piismj dépouille la correspondance, 

 et la parole étant donnée aux membres de la 

 Société pour les communications qu'ils pour- 

 raient avoir ^à présenter, M. Grandeau se lève et 

 prononce les paroles suivantes : 



« Mes chers confrères, permettez-moi de vous 

 renouveler l'expression de ma gratitude pour 

 l'insigne honneur que vous m'avez fait. 



« J'attache le plus grand prix au témoignage 

 d'estime que vous avez bien voulu me donner, 

 et j'ai été particulièrement touché de l'allocution 

 si cordiale de notre vénéré secrétaire perpétuel. 



« Avec la bienveillance à laquelle il m'a, de 

 longue date, habitué, M. L. Passy a rappelé mes 

 efforts pour servir, de mon mieux, l'agriculture. 



« Il l'a fait dans des termes qui m'eussent 

 rempli de confusion, si par un sentiment dont 

 je ne saurais trop le remercier, il n'avait évoqué 

 le souvenir des maîtres illustres auxquels je dois 

 d'avoir pu rendre quelques services, au cours 

 de la carrière où je me suis engagé, il y a un 

 demi siècle. C'est, en effet, dans les^laboratoires 

 de l'Ecole Normale et du Collège de France, où 

 j'ai passé les dix meilleures années de ma jeu- 

 nesse, que j'ai été initié à la méthode et aux 

 règles de l'art difficile de l'expérimentation. 



« C'est dans les enseignements des hommes 

 éminents dont l'amitié m'a été si précieuse, que 

 j'ai puisé les connaissances chimiques et physio- 

 logiques, bases de tous les progrès de la science 

 agronomique. 



« C'est à mes chers maîtres — Henri Sainte- 



Claire Deville, Claude Bernard et L. Pasteur — 

 que mon souvenir reconnaissant rapporte les 

 faibles mérites de leur élève. 



<i Bien ne pouvait m'être plus doux que de 

 trouver, dans les paroles, trop aimables pour 

 moi, de notre excellent secrétaire perpétuel, une 

 occasion nouvelle de le proclamer. 



i< Je l'en remercie et je vous prie, mes chers 

 confrères, d'accepter, avec lui, l'expression de 

 mes sentiments affectueux et di'voués. » 



Présentation d'ouvrages et mémoires. 



M. Maurice de Vibnorin présente, de la part de 

 M. D. P)Ois, un volume intilnlé : le Petit Jardin. 

 Sous une forme condensée, et dans un format 

 très pratique, cet ouvrage, d'environ 400 pages 

 in-16, contient les instructions et renseignements 

 indispensables à la culture d'agrément et po- 

 tagère. 



M. Grandeau offre à la Société, de la part de 

 M. H. Uaquet, zootechnicien distingué, professeur 

 à l'Institut agricole de lEtat, à Cembloux, une 

 étude sur la Carrii're agricole ; puis en second lieu 

 le compte rendu d'une mission que M. H. Piaquet 

 a remplie, l'an dernier, au Hrésil ; de^cription^du 

 poste zoologique central de l'Etat de Saint-Paul. 



M. Miintz présente à la Société un mémoire de 

 .MM. Kavser et Marchand sur l'influence des sels 

 métalliques, et notamment des sels de manga- 

 nèse, sur les levures alcooliques. 



On sait que, dans ces derniers temps, on a 

 annoncé 'que les sels de manganèse ont une 

 action très favorable sur la végétation, et on est 

 allé jusqu'à croire qu'ils doivent être rangés 

 parmi les engrais. Mais les expériences faites 

 dans celte direction sont fort contradictoires, et 

 on ne sait pas encore ce qui en est en réalité. 



.M.M. Kayser et Marchand, en opérant sur des 

 levures, ont choisi des organismes dont la repro- 

 duction facile et rapide se prête particulièrement 

 à des études de ce genre, mais ce n'est pas tant 

 au point de vue de l'augmentation de [la matière 

 vivante qu'ils se sont placés, qu'à celui de la 

 fonction de ces organismes. 



Ils ont ainsi constaté ce fait intéressant, que 

 l'addition de sels de manganèse donne une plus 

 grande activité à }à levure et lui permet de 

 produite de plus grandes quantités d'alcool. C'est 

 surtout lorsque les levures se sont accoutumées 

 aux sels de manganèse, que leur action en pré- 

 sence de ces sels devient manifeste. Ces notions 

 nonvelles présentent un intérêt très réel pour 

 les industries de la fermentation, et, en général, 

 pour celle des boissons fermentées. On peut ainsi 

 exalter la formation de l'alcool et la disparition 

 du sucre, dont la présence est toujours une cause 

 d'altération. 



M. Dufuure dépose sur le bureau une brochure 

 intitulée : les Conditions d'irrigation rationnelle, 

 par M. Jules Crevât. Dans cette brochure l'au- 

 teur résume sa longue expérience sous une forme 

 scientifique et raisonnée à la fois. 



