VALEUR CL'LTURALE DES GRAINES DE BET'IERAVES DÉCORTIOLÉES 



ni 



AIiEUSTEnT 



Proiluit Suri'o 



Anni''cs. [lar-^oares. p. cent. 



En Allemaqne : 

 LiIl'PIO 



1S9S. 

 1900. 



quintaux {'*) 

 2 i-3 

 202 



Moyenne. 



15.1 



l.'i.T 



13.7 



Sucrr 

 Inlal. 



quintaux 

 3.S.1.'J1 



:n.7i4 



37.932 



Produit 

 par -25 ares. 



quiiil.'iux 

 231 

 l.'JS 



19G 



SU<Tr 

 p. reut,. 



\o.9 

 111.7 



1G.22 



Sui-re 

 l..lal. 



quintaux 

 37.20li 

 2(),3S(i 



31,796 



') 11 s'agit du quintal allemand de 5i) kilogr. 



E/i France 



Chez M. rorzij, à ]'ill?montoire [Ai^^ne] 



en 1907 : 

 "N'arii'tés. 



1 . Dippe . 

 q 



Produit à riuTtaro. 



kiln;_'rauiinc'S 

 21.945 

 28.68.-. 



DousUi'-. 



dof^^rôs 

 8.1 

 S.I 



Variétés. 



3. Dippe 



1. Aderstedt. 



■). 



3. — 



Dai>s la région du noril : 

 SUCRE 



Localiti'-s. 



Berny 



Fonteusy . . . . 



Vie 



Rivière 



Viagre 



Sacy 



Autrêches . . . 

 Saint-Baudry 

 Bouval 



Jus. 



pour lùO 

 17.86 

 17.88 

 18.46 

 18.96 

 18.79 

 19.40 

 20.08 

 19.86 

 19.30 



Hrltorav. 



pour 100 

 13.33 

 15.60 

 16.02 

 16.40 

 16.33 

 16.74 

 17.41 

 17.20 

 16.70 



Produit 

 [la !■ "-'ô a ros. 



quintaux 



210 

 191 



KNOi'.HE 



Sucre 

 p. oent. 



1.5.1 

 16.3 



2n 



13.6 



Produit à ilioctarc 



kitoprauiiuos 

 28,673 



23,015 

 23,650 

 29,775 



Pureté 



88 



88 



91 



88.6 



89.3 



92 



91 



90 



91 



Suer.- 

 total. 



quintaux 



:1G,240 



31,622 



33.931 



Densité. 



Quant à la densité, les usines d'Aderstedt, 

 fournissent deux numéros de richesse à IC et 

 17 0,0 minimum; le n° 2, moins riche de 

 1 0/0, atteint, par contre, un poids plus 

 élevé. Mais, fréquemment, les racines dé- 

 passent ce titre et atteignent 18 et 19 0/0 de 

 richesse saccharine. 



Plusieurs producteurs de graines, même en 

 P'rance, ont suivi le mouvement créé par 

 MM. Kolm et Kiîhle et essayé le décorticage 

 des graines de leurs meilleures variétés 

 (Dippe) ; mais les nouveaux produits ne sont 

 pas encore répandus dans le commerce, leur 

 préparation étant très délicate, et le secret 

 des usines d' Aderstedt étant gardé rigoureu- 

 sement. 



En définitive, depuis huit ans qu'elles sont 

 employées, les graines décortiquées ont fait 

 la preuve de leur valeur, valeur quia été re- 

 connue au moins égale, sinon supérieure à 

 celle des graines ordinaires. 



On avait émis quelques doutes (Hitner, 

 Peters), sur leur bonne et facile conserva- 

 tion. Cependant, des graines que nous avons 



reçues d'Allemagne, en 190.3, et conservées 

 sans aucun soin particulier, dans leur sac 

 d'envoi, onl très bien germé à la fin de 

 1907 (1). 



En France, faute sans doute de publicité, 

 ces semences sont encore peu utilisées, si ce 

 n'est dans le Soissonnais. Divers obstacles 

 s'opposent, d'ailleurs, à leur vulgarisation. 

 C'est d'abord l'habitude qu'ont la plupart des 

 fabricants de sucre de fournir eux-mêmes les 

 semences aux cultivateurs; le mouvement 

 devrait donc venir d'eux. C'est aussi que les 

 variétés de betteraves d'oi!i proviennent ces 

 graines, sont peu connues des cultivateurs 

 français, qui préféreront pendant longtemps 

 les variétés déjà anciennes qu'ils ont cou- 

 tume de cultiver, dont l'adaptation est faite, 

 et dont ils connaissent les exigences et les 

 mérites. 



(1) Ce qui prouve, en passant, que la faculté ger- 

 minative des graines de betteraves dure plus de trois 

 ans, contrairement à ce qu'affirment certains au- 

 teurs. 



