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planles sont assez grandes ])Oiir bien mnr- 

 quer les lignes, on donne un binage à la 

 houe à cheval déi)lacée dans le sens même 

 des lignes; avec nnr houe à o rangs, on peut 

 travailler de 3 à ."i hectares au plus par jdui-; 

 quand les betteraves ont de trois ;ï (inatie 

 feuilles, on efTeclue le démariage (en même 

 temps qu'un binage) et 'un ouvrier ne peut 

 opérer que sur 10 ares environ par Jour: plus 

 tard, le ou les autres binages à brasse pra- 

 tiquent,^ raison de IMares par. jour. 



M Le d(''mariage, dit M. Hajar dans sa note, 

 est partout exécuté à [la tàclie, à raison de S,') à 

 30 fr. par hectare, et là interviennent entre le 

 fermier et le tâcheron des intérêts absolument 

 opposés. D'un déniariage bien exécuté dépiMul le 

 maximum de rcndemenl à riieclarc; pour arriver 

 à ce résultai, Touvrier devra donc donner [tons 



LE DÉMARLVGE DES BETTEIÎ.WES 



les O^.SO à 0™.25 (écartement des betteraves sur 

 les lignes) les coups de binelle autour du suji4 

 qu'il aura choisi à laisser, le dit sujet lui parais- 

 sant le plus vjyourcux. .Si, avec la binette, l'ou- 

 vrier travaille le sol à volonté en suppiimaiil 

 une partie du plant, le pied à laisser devra être 

 l'objet de soins partic\diers et débarrassé à la 

 main des herbes, sur un petit rayon de 2 à 3 cen- 

 timètrps, car il est évident (pi'il y a tout lieu de 

 craindre le manque de ])récision du coup de bi- 

 nette près du sujet sur lequel les plus grands 

 soins doivent être apportés. 



En pratiiiue, l'ouvrier démarieur, travaillant à 

 raison d'une somme déterminée à l'hectare, ne 

 peut avoir les mêmes raisons de bien faire que 

 le fermier employeur qui envisage le résultat 

 final, c'est-à-dire la récolte. Le démariage est 

 l'objet de discussions interminables. 



Des essais ont été tentés nour intéresser les 



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ouvriers démarieurs par une prime à la récolte, 

 prime payée à la tonne supplémenbiire au ren- 

 dement normal à l'hectare, déterminé à l'avance. 



Celte méthode, qui paraît des plus rationnelles, 

 ne s'est pas généralisée, car elle n'est pas sans 

 présenter des difllcultés dans la pratique. 



En résumé, le démariage des bettei'aves de- 

 vient tous les ans une des façons qui donnent le 

 plus d'ennuis à la culture; il y a donc lieu d'exa- 

 miner le système mécanique permettant de 

 s'approclier le plus près possible du résultat 

 cherché ». 



Au sujet d(! rimp(u-tance qu'il y a, lors du 

 démariage, à laisser toujours le plant le plus 

 vigoureux, contrairement à l'habitude qu'ont 

 les ouvriers, rappelons que d'après les expé- 

 riences faites par M. Briem (1), en .Mle- 

 magne, les betteraves provenant des plus 

 beaux plants pèsent, en moyenne, 137 gr. de 



(1) Voir le Journal d'Agricullun' pratique, n'' 2G, 

 du 27 juin 1901, pages SlS-Sl'J. 



plus que colles produites par les plants les 

 plus faibles, toutes autres choses étant égales 

 d'ailleurs; à raison de 70,000 à 80,000 bette- 

 raves à l'hectare, une surveillance attentive 

 lors du placage pourrait ainsi, ilans les cas 

 extrêmes, augmenter la récolte de 9,000 à 

 plus de 10,000 kilogr. par hectare. 



Le démariage, même fait soigneusement 

 avec les doigts, n'est pas souvent facile à 

 elTecluer : ce qu'on appelle [a graine de belle- 

 raves est un glomérule contenant de une à 

 cinq véritables graines à peu près sphériques, 

 enfermées l'une à coté de l'autre dans une 

 coque extérieure, dure, provenant de la ligni- 

 fication des difTérentes parties de plusieurs 

 fleurs voisines; chacune de ces graines est 

 capable de germer et de donner un plant 

 dont les racines s'enchevêtrent avec celles 

 des plants voisins. Pour bien faire, il fau- 

 drait, par une opération préalable, décor- 

 tiquer le glomérule el isoler chaque véritable 



