210 



SITUATION AGRICOLE DANS LAVEYRON 



verra que nous indiquions les deux procédés 

 suivants, employi's' pour proléger les plantes 



Kig. 'lO. — Coulre et tlistinc 



p roi cl io 



binées A (fig. W) : soil undis(iue circulaire lî, 

 de 0".)o de dianiélre environ, lixé pur une 

 lige b au bali m de la houe ; ce disque, Iran- 

 chant sur sa périphérie, monté à la fa(;on d'un 

 contre circulaire, pénètre de U"'.02 à 0™.03 



dans le sol en avant de l'étançon C de la 

 lame travaillante t. alin de retenir la terre n 

 déplacée par cette pièce ; — soil une plaque 

 verticale A, en tôle d'acier, reliée au bâti m' 

 de la houe par la pièce h et le montant // qui 

 permet de régler sa position dans le plan 

 vertical. — La rasetle à taillant renversé 

 (fig. 42) est bien plus simple que les deux 

 dispositifs de la figure 't9, tout en jouant le 

 même rôle ; malheureusemcnl son travail 

 laisse à désirer dans les sols caillouteux, 

 ])Our lesquels il convient d'adopter la rasette 

 ordinaire (fig. -41). 



Tout ce que nous venons de dire à propos 

 du binage et du démariage, s'applique à 

 d'autres racines que les i>etteraves. 



M.\X UlNGT.LMANN. 



LA SITUATION AGRICOLE DANS L'AYEYRON 



LE LAiï DE BREBIS. — LA MÂMMITE GANGRENEUSE 



Nous avons eu dans l'Aveyron peiulant le mois 

 de janvier, un temps magnifique. Tandis que l'on 

 constatait à Paris et dans l'Est des températures 

 de 12 et de 14 degrés au-dessous de zéro, c'est à 

 peine si trois ou quatre fois, aux premières 

 heures de la matinée, nous avons vu le fliermo- 

 mètre descendie ici à — ii ou — 6 degrés. 



Jusqu'ici, les céréales en terre s'accommodent 

 liien de ces conititions almospliériques ; elles ont 

 généralement lion aspect. 



Quant aux prairies et pâtures, elles verdoii'iil 

 piesque comme au printemps; bêtes à cornes et 

 hèles à laiue y sont cluniue jour. On a pu ainsi 

 économiser les provisions fourragères, ([ui 

 étaient faildes ; il y a lieu d'espérer qu'on sur- 

 tira sans diflicutté des mois d'hiver. 



La campagne fromagère de Roquefort vient de 

 s'ouvrir. Le prix du lait de brebis semble mal- 

 heureusement eu baisse. Au début de la caîu- 

 pagne précédente, on le payait couramment :i-i, 

 :i4, jusqu'à 30 fr. l'heclotilre dans l'arrondisse- 

 ment de Rodez ; plus cher encore dans les ar- 

 rondissements de Saint-Atfrique et de Millau. 



Or, à l'heure actuelle, les a^;ents des Sociétés 

 de Roquefort se tiennent sur la réserve et refu- 

 sent de conclure des mai'chés fermes|(l). 



« Nous paierons votre lait " au cours >■, disent- 

 Is aux propriéta ires et fermiers, qui n'en peu- 

 vent pas tirer d'autres précisions. 



Ce mot de « cours » est un mot assez vague, 

 qui ne donne aucunement satisfaction aux inté- 

 ressés. Les exploitants des Caves de Roquefort 

 sont au nombre d'une vingtaine seulement. 11 

 leur serait donc facile de s'entendre, de former 

 un trust et de déclarer, vers le milieu ou vers la 



(t) Depuis que ces lignes ont été écrites, de nom- 

 breux marchés ont été conclus au prix ferme de 

 3Û fr. l'iiectolitre. 



lin de la présoute campagne, que le " cours » 

 est de 23 fr. l'hectolitre et qu'ils entendent ne 

 payer le lait que 21) fr. 



Comme ils sont les seuls acheteurs de lait de 

 brebis, les producteurs seraient bien forcés de 

 subir ces dures conditions. 



Les producteurs auraient le moyen de ne pas 

 se laisser imposer un « cours » trop réduit : ce 

 serait d'organiser des syndicats pour la vente 

 du lail, des syndicats communaux ou parois- 

 siaux, qui se fédéreraient entre eux, et avec les- 

 quels Rocpiefort serait bien forcé de compter 

 pour llxer le cours du lait. 



Dans les Charentes, dans la Champagne et 

 dans d'autres contrées de la l'rance où les idées 

 de coopération et <le mutualité sont déjà bien 

 enracinées, la chose ne souffrirait aucune diffi- 

 culté. Chez nous, il n'en est pas de même. 



En dehors des syndicats pour l'achat en com- 

 nmn des engrais, des graines fourragères, des 

 instruments agricoles, des matières alimentaires 

 pour le bétail, il n'existe à ma connaissance, 

 dausîle département de l'Aveyron. que huit ou dix 

 associations basées sur les principes de coopéra- 

 tion et de mutualité agricole, parmi lesquelles : 

 trois Sociétés d'assurance mutuelle contre la 

 mortalité du bétail, une mutuelle-incendie, deux 

 Sociétés mutuelles de retraites agricoles. Nous 

 sommes donc bien peu avancés. 



Cependant, en présence des difficultés qu'on 

 trouve actuellement à conclure les marchés de ' 

 lait de brebis, la presse locale engage forlement 

 les producteurs à s'entendre, pour effectuer la 

 vente en commun. Il n'est pas rare d'entendre 

 dire aujourd'hui par les paysans : « Ne nous 

 laissons pas mener aveuglément par Roquefort! 

 n faut qne nous nous entendions! Enteudons- 

 nous ! '> 



Sous l'empire de la nécessité, nous pourrions 



