REVUE COMMERCIALE 



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Bestiaux. — Au marché de la Villette du jeudi 

 G lévrier, eu raison de l'importauce des réserves de 

 l'abattoir, les prix du gros bétail n'ont pas subi de 

 hausse. 



Sur ies veaux, on a observé une hausse de 2 à 

 3 centimes par liilogramme. 11 y avait relativement 

 peu de moulons ; comme la demande a été très 

 active, la vente a eu lieu à des prix soutenus. Les 

 porcs se sont mal vendus; il faut ajouter que les 

 bonnes sortes étaient assez rares. 



Marché de la Villelle du jeudi 6 Février. 



Bœufs.. .. 



"Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veau.x.. . . 

 Moutons.. 

 Porcs .... 



^'enJus. 



1 . 4i:; 



164 



i.i'.n 



1-i.OGG 



PRIX DIT DEMI-KIL. 

 Au POIDS NET. 



!■' 

 quai. 

 0.77 

 0."i7 

 Il . 155 

 1 30 

 l.:«J 



O.'.lci 



quai. 

 0.6i 

 0.62 

 0.5:-; 

 1.18 

 1.1» 

 O..SS 



3- 

 quai. 

 O.'ii 

 0.4'i 

 0..1I 

 1.05 

 1.05 

 0.S3 



Bœufs. .. 

 'Vaches... 

 Taureau.'w 

 "Veaux.. . , 

 Moutons. 

 Porcs . . . 



Prix extrêmes 



au poids net. 



0.41 à O.SO 



0.41 

 0.3s 

 I.UO 

 1.00 

 O.Sl 



0.80 

 0.68 

 1.35 

 1.35 

 0.95 



Pri.x extrêmes 

 au poids vif. 

 0.31 à 0.56 



0.31 

 0.3-2 

 0.56 

 0..55 

 0.55 



0.56 

 0.46 

 0.1S 

 O.u 

 0.61 



.\u marché de La "Villette du lundi 10 février, le 

 temps doux a contrarié la vente du gros bétail, dont 

 les prix ont eu beaucoup de peine à se maintenir; 

 on a même enregistré la baisse sur les taureaux. 



On a payé les bœufs de la Loire-Inférieure et de 

 .Maine-et-Loire 0.7U à 0.76; de l'Orne 0.72 à 0.'75; du 

 Cantal 0.78 à 0.80: de la Haute-Vienne 0.75 à 0.79; 

 de la Mayenne et de la Sarthe 0.72 à 0.76; de l'Aisne 

 0.6S à 0.70; des Deux-Sèvres 0.72 à 0.74; de l'Allier 

 et de la Nièvre 0.75 à 0.78; de la Creuse 0.70 à 0.75 

 le demi-kilogramme nel. 



On a coté les taureaux du Centre 0.65, ceux de 

 l'Ouest 0.62 à 0.6-1, et les taureaux de diverses pro- 

 "venances li.îio à 0.60 le demi-lvilogramme net. 



On a payé les génisses bourboLinaises 0.70 à 0.7S; 

 les génisses limousines 0.~5 â Û.SO ; les vaches 0.69 

 à 0.70 le demi-kilogramme net. 



Le temps humide a rendu la vente des veaux 

 plus difficile et les prix ont baissé eu moyenne 

 d'une dizaine de francs par tète. On a payé les veaux 

 de l'Eure, Eure-et-Loir et Seine-et-.Marne 1.15 à i.20; 

 les champenois dArcis-sur-.\ube 1 à 1.12; ceux de 

 Nogent-sur-Seine 1.15 â 1.20 ; de Chàlons-sur-Marne 

 1.10 a l.l:i ; de Bar-sur-Aube 1 03 à l.OS ; les veaux 

 du Calvados O.SS à 0.93 ; du Cantal 0.70 à 0.80 ; de la 

 Haute-Vieune 0.80 à 0.83 ; du Pas-de-Calais 1.03 à 

 1.06, le demi-kilogramme net. 



Il y avait trop de moutons sur le marché et 

 comme, d'autre part, les introductions directes aux 

 abattoirs étaient assez élevées, les cours ont baissé 

 de quelques centimes par demi-kilogramme. 



On a payé les moutons de l'Allier et de la Nièvre 

 1.12 à 1.18 ; du Tarn 1.15 à 1.17 ; de l'Aveyron 1.08 à 

 1.10; de la Dordogne 1.10 à 1.13; les métis de Brie 

 et de Beauce 1.05 à 1.10 ; les moutons des Hautes- 

 Alpes 1.05 à 1.10 ; des Basses-Alpes 1.03 à 1.05 ; du 

 Loiret 1.10 à 1.20 ; de l'Aisne 1 à 1.0'i : de la Haute- 

 Loire 1.08 à 1.10 ; de la Lozère 1.03 le demi-kilo- 

 gramme net. 



Grâce à la modération des envois, les cours des 

 porcs se sont maintenus. On a coté les porcs de la 

 Vendée, de la Manche et de Maine-et-Loire 0.06 à 



0.67 : du Calvados et des Deux-Sèvres 0.65 .-i 0.67 

 de Loir-et-Cher et de la Mayenne 0.61 à 0.67 ; du 

 Puy-de-Dôme 0.62 à 0.66 ; d'Ille-et-Vilaine et de la 

 Charente 0.63 à 0.66, le demi-kilogramme vif. 



Au demi-kilogramme net. on a payé : les porcs de 

 la Vendée 0.90 à 0.92, les manceaux et les craonnais 

 0.93 à 0.93. 



Marché de la Villette du lundi 10 Féorier. 



COTB OFFICIELLE 



Amenés. 



Boeufs, . . . 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veau.x. . , . 

 Moulons.. 

 Porcs 



1 , 07-.' 



1 . -:.s 1 



l,s.4-.'9 



\'eniliis. 



1.145 



II.VOm 



Invendus, 



495 



13 i 



41 



139 



3.500 



Bœufs.. . 

 Vaches... 

 Taureaux 

 "Veaux. . . 

 Moutons. 

 Porcs . . . 



PRIX DU KILOGHAMMK *U POIDS NET 



Prix extrêmes 

 1.10 à 1.60 



1.00 

 1.00 

 1.60 

 1.70 

 1.70 



1.55 



i.:j;5 



2.40 

 2.40 

 1.95 



Viande» abattue». — 



1" qualité 



Bœufs le kil. 1 . 15 i 



Veaux — 2.00 



Moutons 2.00 



Porcs entiers — 1.90 



û du 10 Février 

 qualité 



1. 10 

 1.H5 



2.00 

 1.80 



3* qualité. 

 1.10 à 1.35 

 1.80 1.80 

 1.90 1.95 

 1.70 1.75 



Cuira et peaux. — Cours de l'abattair de Par 



Taureaux 41.92 à 4::. 75 



Gros bœufs.. 48.21 48.21 



Moy. bœuts. 46.78 46.78 



Petits bœuts. 45. 7i 45.75 



is. 



Grosses vaches 49.20 à49. '20 

 Petites vaches. 48.21 49.03 

 Gros veaux. ... 68.85 68.85 

 Petits veaux . 87.77 92.13 



— Prix des lOû kilogr. 



Suit d"os pur 06.00 



— — i la benzine 58.00 



Saindoux français.... liO.OO 



— étrangers.. 12('..00 



Stéarine 115. Ou 



Voici les prix pratiques sur quelques marchés des 

 départements : \ 



Ai.r. — Bœufs limousins, 1.30 a, 1.55; boeufs gris. 1.40 

 à 1.45; moutons de pays, 2.10; moutons d'Afrique 

 de réserve, 1.97 à 2.08, le kilogr. sur pied. 



Besançon. — Veaux, 1'"" qualité, 63 fr.; 2', 02 l'r.; 

 moutons,!'''' qualité, 115 l'r.; 2'^^, 110 fr.; porcs gras, 

 l"-- qualité, 70 fr.; 2% 68 fr. les 100 kilogr. sur pied. 



Bordeaux. — Bœufs, l'e qualité, 72 à 73 fr.: 2°, 68 

 à 72 l'r.; 3', 63 à 68 fr.; veaux, l" qualité, 

 101 à 104 fr.; 2«, 98 à 101 fr.; 3«, 95 à 98 fr.; 

 moutons, 1" qualité, 100 à 104 fr.; 2=, 97 à 100 fr.; 

 3e, 93 à 97 fr. les 50 kilogr. Prix extrêmes : 

 bœufs, 62 à 76 fr.; vaches, 45 à 63 fr.; veaux, 92 à 

 105 fr.; moutons, 92 à 103 fr. les 50 kilogr. nets. 

 Porcs, 0.64 à 0.67 le demi-kilogr. vif; prix extiémes ; 

 0.62 à 0.66. 



Marseille. — Bœufs limousins, 150 à 155 fr.; 

 bœufs gris et autres, 14;; à 148 fr.; vaches laitières, 

 133 à 138 fr.; de montagne, 125 à 130 fr.; moutons 

 de pays, 213 fr.; métis de Gap, 2é5 à 210 fr.; 

 africains de réserve, 200 à 210 fr.; brebis grasses, 

 185 à 200 fr.; moutons africains, 185 l'r., le tout aux 

 100 kilogr. 



Nancy. — Bœufs, 0.78 à 0.86; vaches, 0.65 à 0.84; 

 taureaux, 0.7O à 0.73, le tout au demi-kilogr. net; 

 veaux, 0.60 à 0.70 le demi-kilogr. poids vif; mou- 



